Кои се придобивките од просото за дијабетичарите
Неодамнешните истражувања покажуваат дека просото може да биде корисно во управувањето со метаболички болести, придонесувајќи, на пример, во контролата на гликозата во крвта кај луѓето кои страдаат од дијабетес, пишува doc.ro.
Ако сте имале впечаток дека просото е добро само за храна за птици, добро е да знаете дека е исто така погодно за луѓето, па дури и има многу здравствени придобивки. Просото е житарка што широко се консумира во Африка и Азија, но исто така се здоби со популарност и на Запад, бидејќи е без глутен и содржи многу протеини, влакна и антиоксиданси, што е корисно не само во исхраната на луѓето кои се со добро здравје. здравје, но исто така и кај оние кои страдаат од целијачна болест, како и кај дијабетичари.
Просо може да се јаде ако имате дијабетес?
Кај луѓето со дијабетес тип 1, телото не произведува инсулин. Кај луѓето со дијабетес тип 2, телото произведува многу малку инсулин или е помалку чувствително на неговите ефекти. Диетата игра важна улога во управувањето со двата типа на дијабетес. Што се однесува до просото, луѓето со дијабетес можат да јадат просо како дел од здрава и урамнотежена исхрана. Акредитиран диететичар или нутриционист може да му помогне на лице со дијабетес да развие план за исхрана кој исто така ги содржи овие житни култури.
Просото помага во регулирање на шеќерот во крвта
Претходните истражувања докажаа антиоксидантни, антитуморни и антиартеросклеротични својства на просото, но резултатите од студијата во 2018 година исто така сугерираат дека просото може да помогне во контролата на шеќерот во крвта. Во студијата учествувале 64 учесници со нарушена толеранција на глукоза. Секој учесник јадеше 50 грама просо на ден, печен како состојка во тесто за леб. Учесниците јадеа леб со просо заедно со нивната редовна диета во период од 12 недели.
По 6 недели, нивото на шеќер во крвта на учесниците се намали во просек за 5,7%. Покрај тоа, имаше намалување од 9,9% на просечното ниво на гликоза на два часа. Оваа бројка ги означува нивоата на гликоза во крвта на лицето 2 часа по конзумирање на гликоза. Овие нивоа останаа на ниско ниво до крајот на 12-неделниот период на студирање.
Истражувачите сугерираат дека ефектите на просото за намалување на глукозата може да се должат на неговата способност да ги зголеми нивоата на лептин (хормонот што го намалува апетитот), да ја намали инсулинската резистенција и да го намали воспалението. Научниците заклучуваат дека редовната потрошувачка на просо може да ја подобри контролата на глукозата кај луѓето со дијабетес тип 2, а исто така сугерираат дека и други цели зрна може да имаат слични ефекти.
Одличен извор на диетални влакна, просото може да помогне во забавување на апсорпцијата на шеќерот во крвотокот. Студија од 2015 година сугерира дека снегулките од просо имаат просечен гликемиски индекс 52,11. Поради хранливата содржина на снегулките, авторите на студијата сугерираат дека тие можат да бидат корисни во управувањето со метаболичките нарушувања.
Како да се јаде просо?
Просото не може да се јаде сурово, но мора да се готви на еден или друг начин пред да се јаде. Може да се готви исто како и оризот, заедно со многу зеленчук (кромид, домати, боранија и сл.) И да се јаде покрај зелена салата, или може да се јаде во форма на каша со парчиња јагоди на врвот или да се меша во тестото. интегрален леб. Може да се користи и во супа од месо и зеленчук - 50-100 гр просо може да се цеди во тенџерето, во зависност од подготвената количина.
Со цел да се справат со својата болест, луѓето со дијабетес мора да водат сметка за количините и видовите јаглехидрати што ги консумираат. При избор на јаглени хидрати, дијабетична личност треба да консумира главно зеленчук без скроб, богати со растителни влакна и малку јаглени хидрати, како што се брокула, зелена салата, домати, краставици, боранија. Исто така, може да се јаде овошје како јаболка, јагоди и боровинки, цели зрна како овесна каша, кафеав ориз и киноа, грав, леќа и некои скован зеленчук како пченка или сладок компир.
За лице со дијабетес, многу е важно да јаде што е можно помалку преработена и ултра-преработена храна, како и храна што содржи додаден шеќер, како што се бел леб, полу-подготвена или готова храна и пијалоци со шеќер.