Кои се растителните алги

„Морската алга е од несомнено богатство, таа е„ првата манифестација на живот на нашиот свет “- (П. Глоес).

КОИ СЕ АЛГЕЈ?

Алгите се всушност „морска трева“ (од латински: Алги)По дефиниција, тие се пониски растенија кои се карактеризираат со присуство на хлорофил и се шират во свежи, солени и суви води.

-Алгите претставуваат приближно. 70% од биомасата на морињата и океаните и формира фитопланктон што е основа на исхраната на другите морски организми.

-Следејќи ја фотосинтезата, алгите формираат најголем дел од кислородот во водата што ја дишат водни животни.

-Досега се попишани повеќе од 20 000 видови алги, чија големина е различна, од неколку сантиметри до 300 метри.

-Јастиви алги се користат во кујни во Кина, Јапонија, Кореја, Хаваи.
Тие исто така традиционално се консумираат во Европа, северна и западна Ирска, Исланд, францускиот брег на Атлантикот и западна Норвешка.

- Повеќето алги за јадење се од морско потекло, бидејќи повеќето алги од слатководни води се токсични.

-Алгите се во состојба да го спроведат процесот на фотосинтеза со помош на пигмент кој често е хлорофил или фикоцијанин. Така, од вода, минерални соли, СО2 користејќи како извор на енергија сончева светлина и во присуство на зелениот пигмент хлорофил, синтетизира органски материи.

Иако на прв поглед изгледаат претежно зелени, по боја, тие се поделени во неколку класи:
Сини алги (цијанофицеа),
Зелени алги (Chlorophyceae),
Црвени алги (Rhodophyceae) и
Кафеави алги (Phaeophyceae).

Сини алги (сино-зелена)

Бојата се должи на синиот пигмент фикоцијанин, кој заедно со хлорофилот им дава на алгите сино-зелена боја.

Зелени алги

Постојат околу 8.000 видови, од погрешно скопски до "големи" големини.
Зелените алги и растенијата ги користат истите форми на хлорофил за фотосинтеза.
Повеќето научници веруваат дека растенијата еволуирале од зелени алги кои се прилагодиле на животот на копно.
Типичната боја на овие растенија ја даваат главните фотосинтетски пигменти: хлорофил a и b и пигменти од ксантофил и каротин.

Црвени алги

Црвените алги групираат околу 6000 видови чија заедничка карактеристика е присуството на црвениот пигмент наречен фико-еритрин.
Црвените алги генерално се наоѓаат на многу поголема длабочина од зелените или кафеавите, бидејќи пигментот што го користат за фотосинтеза, фикоетрин, ја апсорбира сината светлина, која продира во водата многу подалеку од светлината со поголеми бранови должини; црвените алги доминираат во морските живеалишта на длабочина над 30 м: неодамна беше откриен примерок на црвени алги кои формираат гребен на 268 метри.
Хавајците користат црвени алги во исхраната. Јапонците ги користат во храна, козметика и индустрија.
Сите имаат бета каротен и содржат многу протеини, стимулирајќи ја циркулацијата на крвта и играјќи важна улога против уморна кожа. Црвените алги играат важна улога во борбата против заморот.

Кафеави алги

Кафеавите алги сочинуваат околу 1500 видови и чија главна одлика е присуството на фуко-ксантин пигмент и хлорофил a и c.
Маските за лице базирани на кафеави алги се одлични бидејќи имаат антиоксидативно и детоксицирачко дејство врз кожата на лицето.

Поради богатата содржина на разни елементи, алгите се нарекуваат и „концентрати на морска вода“:

-минерали и елементи во трагови од кои најважен е јодот.
Морските алги имаат висока содржина на јод во споредба со другите намирници, што е далеку најважниот природен извор на јод.
Ова ја објаснува употребата на алги при балансирање на метаболизмот, оптимално функционирање на тироидната жлезда и со тоа контрола и одржување на нормалната тежина.
-содржат големи количини на железо и магнезиум, калиум, калциум, манган, фосфор, алуминиум, сулфур, бакар, никел, кобалт, рубидиум, силициум, злато, цинк, стронциум, титаниум, ванадиум, калај
-витамини: А. сите витамини со комплекс Б, Ц, Д1, Д2, Е, Ф, К, ПП;

100 грама алги ја надминуваат минималната дневна потреба од витамин Б12
На пример, спирулината е најконцентриран извор на витамин Б12, е 26 пати побогата од порција говедско месо и е 58 пати побогата со железо од порција суров спанаќ.

-аминокиселини: глутаминска киселина, цистин, метионин, валин, тирозин, лизин, аспарагинска киселина
-исклучително богата со протеини
-јаглехидрати, линоленска киселина.
-многу хлорофил, (неговата хемиска структура личи на човечкиот хемоглобин)
-тие се многу богати со нуклеински киселини, со дејство во обновување на клетките на телото.
-содржат растителни влакна, имаат мал внес на калории и брзо предизвикуваат ситост, што е идеална храна во диетите. Ни помага здраво да изгубиме тежина, намалувајќи го масното ткиво и помагајќи да се зголеми цврстината и еластичноста на кожата.
-ензим

ПРИДОБИВКИ ОД ПОТРОШУВАЕ НА АЛГАЈ

КАКО ГИ КОРИСТИМЕ?

Лажичка сушени алги е еквивалентна на 100 грама зеленчук и овошје

Алгите се смачкани во малтер изработен од камен, керамика или дрво и не смеат да се мелат во мелница (бидејќи металот го откажува нивниот ефект)

Сушените, а потоа и рехидрирани алги ги задржуваат сите свои хранливи својства

Во диетата: салати, супи, сосови, јадења: со масло, оцет, лук и зачини
Како прашок: чај, капсули (алгите-прав се најефикасни затоа што побрзо се апсорбираат во организмот и како резултат ефектите се побрзи).
За лекување и бактерицидно дејство: парцијални бањи во болни области
Општи бањи (донесете дополнителна тоничност и заживување).
Важно е да бидете што поприродни.

НЕКОИ ПРИМЕРИ НА ЈАДИНСКИ АЛГАИ

Извонредно:
-најпознат во категоријата сини алги
-е најбогат растителен извор на витамин Б12.
-најбогатиот природен извор на хлорофил
-Има импресивни количини на протеини и е малку калорично
-богато со железо и каротеноиди (лутеин и бета-каротен многу ефикасни во случаи на анемија и кардиоваскуларни заболувања)
-ја тонизира кожата, ја преструктуира и ја смирува.
-е моќен антиоксиданс поради неговата богата содржина на хлорофил
-спирулината е целосен, природен, лесно асимибилен протеин кој има во својот состав фенилаланин, кој делува на нервните центри во мозокот одговорен за апетитот, го намалува гладот и одржува константно ниво на гликоза во крвта.

CHORELLA (смарагд алги)

Вреди да се запамети:
-тоа е совршена целосна храна.
-е комплетен протеин, содржи сите витамини од Б-комплексот, витамини Е и Ц и важни минерали (вклучувајќи железо и значителни количини на цинк).
Научните истражувања покажаа дека го стимулира имунитетот, го детоксицира организмот, го подобрува варењето на храната, го забрзува заздравувањето, помага во спречување на дегенеративни болести, обезбедува заштита од зрачење.
-препорачано од нутриционистите при диети за слабеење.

АЛГАЕ АФА (Aphanizemenon flos aqua)

Тоа е зелено-сина дива алга

Исклучителни:
Тоа е веројатно најхранливата храна на планетата со богата содржина на глико-протеини, витамини, минерали, едноставни јаглехидрати, липиди и ензими.
-Морските алги АФА не се богати со одредена хранлива материја, но се совршена комбинација на која било хранлива материја позната на човекот.
Ги содржи сите есенцијални аминокиселини и е моќен извор на бета каротен, витамин Б12 и хлорофил.
- Поради клеточната структура на ова водно растение, хранливите материи содржани во алгите се веднаш достапни на телото, а енергијата што ја троши организмот за да ги апсорбира хранливите материи од алгите е многу мала, така што со конзумирање на зелено-сини диви алги, исхраната и состојбата може да се подобри брзо и ефикасно.
-Помага во обновување на организмот стимулирајќи го производството на матични клетки. Така, алгите АФА стануваат првото природно соединение познато и научно докажано дека го стимулираат природниот процес на заздравување, поправка и регенерација што се одвива во човечкото тело.
-Одличен е за правилно функционирање на нервниот систем поради високо квалитетните содржани протеини и големиот број на невропептиди (невротрансмитери);
-Има корисен ефект во однос на труење со тешки метали

KELP (морска фабрика)

Таа е една од приближно 30 варијанти на кафеави алги.
Се разликува по:
-Има 23 минерали
-Потрошувачката на кафеави алги е исто така корисна за борба против опаѓањето на косата
-Тие се користат во хомеопатски третмани за дигестивни проблеми, елиминација на гасови, хроничен запек и дебелина.

Важно:
Алкалијата е друга важна компонента на кафеавите алги што му помага на телото да одржува киселинско-базна рамнотежа (pH).

Тоа е црвена алга. Името Облаци е во Јапонија, додека во Кина се вика Зикаи, а во Кореја Гим
Тоа е најчестиот вид алги, што се користи за пакување суши, во форма на лесно зарумени чаршафи; се користи и во супи.

Се разликува со:
-Неговиот состав е 1/3 протеин, 1/3 влакна, а остатокот се минерали (калциум, железо)
-Облаците се богати со витамин Б1, кој помага во претворање на јаглени хидрати во енергија, бета-каротен, јод, фолна киселина.
-Има антиканцерогени својства, го намалува ризикот од чиреви и обезбедува активен лек за металоиди.

Важно:
Во една лента облаци има двојно повеќе омега-3 масни киселини отколку во две авокадо.
Тоа е најлесно сварлива алга

Тоа е род на темно зелена алга
Може да се користат сурови во салата од краставица, на пример, потребно е да се потопат во вода 30 минути. Тие исто така може да се користат варени во супи или пржени со кромид во различна храна.
Вакаме се добри за регулирање на метаболизмот, во лекувањето на дијабетес, како лек против запек и опаѓање на косата.

Важно:
Призната е како совршена алги за жени, бидејќи ги храни женските репродуктивни органи и ја прочистува крвта.
Тие содржат фукоксантин, соединение кое помага при согорување на маснотиите.

КОНБУ (или хаидаи, на кинески, комбу/конбу во Јапонија, дашима во Кореја)

-Тие се купуваат суви, наоѓајќи се во форма на големи чаршафи (се натопуваат во вода околу 30 минути, по што се мијат многу добро, бидејќи обично имаат сол и песок).
-Може да се јадат како салата (натопете во вода, измијте, исечете тестенини и потоа направете облекување со кинески оцет од ориз, сусам или маслиново масло и малку лук).
-Може да се користат и при подготовка на јадења од зеленчук (супи, салати)
-Конбу најчесто се јаде во супи.