Кои се здравствените совети на FODMAPs UGB
Кора Вотцингер/Кати Дитрих
Кратенката FODMAP означува ферментиран олиго-, ди-, моносахариди и полиоли. Австралиските истражувачи развија диета со малку јаглени хидрати за заштита од гасови и синдром на нервозно дебело црево.
Јаглехидратите, како што се повеќекратни, двојни и единечни шеќери, како и поливалентни алкохоли се ферментираат во цревата од бактерии и придонесуваат за формирање гасови и зголемено движење на цревата. Многу пациенти со синдром на нервозно дебело црево страдаат од овие симптоми. Еден австралиски истражувачки тим разви диета за погодените која во голема мера работи без овие ферментирани јаглехидрати.
FODMAPs вклучуваат млечен шеќер (лактоза), овошен шеќер (фруктоза), фруктани и галактани, како и полиолите сорбитол, манитол, ксилитол и малтитол. Овие јаглехидрати главно се наоѓаат во овошјето, зеленчукот и млекото. Фруктоолигосахаридите се наоѓаат во многу видови зеленчук, но и во пченицата. Галактолигосахаридите се наоѓаат во компири, лук и како згуснувач во храна со малку маснотии. Дисахаридната лактоза се наоѓа во млекото, а моносахаридната фруктоза често се наоѓа како засладувач во пијалоците и преработената храна, покрај овошјето. Полиолите се алкохоли и ги има и во овошјето. Како замени за шеќер, на пример сорбитол и манитол, прехранбената индустрија ги користи и за засладување.
Со диетата FODMAP, пациентите ги избегнуваат горенаведените јаглехидрати што е можно повеќе до осум недели. Диетата се состои главно од житарки без глутен, избрани овошја и зеленчук и производи од животинско потекло, со исклучок на млеко, јогурт и крем. По скоро два месеци, различните FODMAP постепено се воведуваат и се следи нивната подносливост. Резултатот е индивидуален план за исхрана кој има за цел да ги намали симптомите на нервозно дебело црево, но сепак нуди разновидна храна.
Досега има едвај значајни студии за исхраната FODMAP. Некои студии укажуваат на позитивни ефекти врз типичните симптоми на нервозно дебело црево како што се болка во стомакот, надуеност, запек или дијареја. Бидејќи многу малку зеленчук и овошје е дозволено на диета со низок FODMAP, тој никогаш не треба да се користи подолг временски период. Ефектот врз цревната флора што се храни со FODMAP исто така е нејасен. Со изоставување на фруктозата, се намалува и формирањето на транспортен ензим, што може да ги влоши симптомите доколку фруктозата се консумира повторно. Диетата FODMAP треба да се спроведува само со специјалистичка поддршка.