Кои трикови може да се користат за подобрување на апсорпцијата на железо?

Ironелезо од зеленчук е од телото не толку добро закрепнати како животинско железо. Но, има Трикови, на прием од растително железо подобри:

Пијте една чаша сок од портокал со вашиот оброк,
Исечете ги пиперките во салата или
Измешајте го путерот од морето во мусли - вклучениот Витаминот Ц се зголемува приемот во Три до четири пати повеќе!

Органските киселини како млечна киселина во кисела зелка или јаболкова киселина во кисело овошје, исто така, промовираат апсорпција на железо.

Силно инхибирање дејствува против тоа црн чај и кафе надвор Вклучени се пијалоците за пикирање Полифеноли, на Блокирајте ја апсорпцијата на железо.

Ceитарки и мешунки се богати со железо, но истовремено обезбедуваат и фитати (соединение на фитинска киселина), кои Отежнете ја апсорпцијата на железо.

Натопување, никнување или ферментирање може тоа спротивстави. Ова го активира ензимот фитаза, кој го распаѓа фитот и со тоа ја подобрува достапноста на железо.

Совет од Др. Николаус Ландбек:

Еден почеток богат со железо успева со еден Мусли, овесна каша од цели зрна, семки од сончоглед, суви кајсии, банани и урми содржи Потопете мусли во малку млеко или јогурт преку ноќ, измешајте со свежо овошје наутро и испијте чаша сок од портокал со неа.

Уживајте во кафето или црниот чај најмалку еден час по житарките за појадок. Д-р Ландбек „Зелени смути“ да пие. Со многу Кеale и агруми подготвени, овие даваат многу употребливо растително железо. Постојат рецепти за зелени смути, на пример. Б. во книгата „Зелена за живот“ од Викторија Бутенко.