Кои видови сирење се безопасни за време на бременоста, а кои не.Портал за сирење
Комбинации за спарување на сирење
од Мајкл Објавено на 30 јуни 2012 година Ажурирано на 8 февруари 2020 година
Напишано за BabyCenter Германија
Оваа информација доаѓа од Интернет и може повторно да се прочита таму!
Ирис Ланге-Фрике
Сирењето е важен извор на протеини и калциум за бремени жени. Постојат многу видови сирење што можете да ги јадете додека сте бремени, но треба да избегнувате одредени видови.
Општо, може да се каже дека ако сте бремени треба да избегнувате меко сирење од бела мувла и сино сирење. Овие сирења го поттикнуваат растот на одредени бактерии, на пример бактериите листерија, кои предизвикуваат труење со храна. Бидејќи овие сирења се повеќе влажни и помалку кисели од другите, тие обезбедуваат совршена почва за листерија и затоа се штетни за вашето неродено дете, дури и ако се пастеризирани.
Еве преглед на сирења кои се безбедни или опасни за време на бременоста:
Видови сирења што можете да ги јадете додека сте бремени:
- Цврсто сирење: пушени варијанти, Бејбебел (полу-тврдо сирење), планинско сирење, Чеда, Честер, Комте, Двоен Глостер, Едам, Ементалер, Гауда, Грана Падано, Грујер, Хаварти, Јарлсберг, Ланкашир, Манчего, Пармезан, тврд пекорино, Проволоне, Полу тврдо сирење Тилситер
- Меко сирење и преработено сирење: Бурсин, урда, крем сирење, фета, халууми, козјо сирење без бела кора, маскарпоне, моцарела, намаз од сирење, кварк за панер (индиско крем сирење), рикота.
Сирења што не треба да ги јадете за време на бременоста:
- Бело мувла меко сирење: Бри, Блу Бри, Камбозола, Каемберт, Шаумс (заради кора со црвени култури на мувла), Чевр (козјо сирење со бела кора), Понт-лÉвке, Принц Jeanан, Талеџо, Вачерин Фрибуржоа.
- Меко сирење со црвена мачка: Лимбургер, Мунстер, Ромадур.
- Кисело млеко сирење: Рачно сирење, валјак Харц, корпа сирење, сирење Мајнц, кавергел Оломоуц, зашилено сирење, стапче.
- Кисело сирење или крем сирење од отворени садови во тезга за ладење: Фета, овчо сирење, моцарела.
- Сино сирење: Баварско сино сирење, Бергадер, Bleu d’Auvergne, Данаблу, Горгонзола, Романо, Ронкал, Рокфорт, Стилтон, Том.
- Меки, непастеризирани сирења, вклучувајќи козјо и овчо сирење: Чабичу, пирамида, Торта дел Касар.
Совети за тоа како да се справите со сирење и сурово млеко:
Бактериите листерија се убиваат по подолго готвење над 70 степени. Значи, можете да јадете јадења со сино сирење или Backcamembert ако сирењето е загреано доволно долго. На пример, ако сакате да направите сос од Горгонзола, да јадете пица со сино сирење, рерна или печен камибер, проверете дали сирењето се загревало и не се стопило.
Како мерка на претпазливост, отсечете ја кората од сите видови сирење, бидејќи тоа може да биде загадено со бактерии.
Кога станува збор за сирењето, генерално важи следново: колку подолго зрее сирењето, толку е помалку штетно да се јаде. Ова е причината зошто експертите сметаат дека тврдото сирење е безбедно, дури и ако е направено од сурово млеко. Штетните бактерии не го преживуваат долгиот период на зреење. Освен тврдо сирење, меки, полутврди или полутврди полутврди сирења може да се направат и од сурово млеко. И тука, времето на зреење е одлучувачко за безбедноста.
Јогурт, крем сирење, кисела павлака, крем-фраиче или производи од кварк се продаваат само од загреано млеко, па затоа не се проблем. Кисело-млечните производи направени од пастеризирано млеко исто така се ослободени од листерија.
Можете лесно да идентификувате сирово млеко од сирење на полицата: Пакувањето МОРА да гласи „направено од сурово млеко“. Ако оваа белешка не е на пакувањето, млекото е пастеризирано.
Ако не сте сигурни, прашајте на шалтерот за сирење!