Веганска диета само со додатоци на храна
Германското друштво за исхрана е. В. (ДГЕ) разви своја позиција за веганска исхрана заснована на тековната научна литература, која ќе биде објавена во априлското издание на ЕРНÄХРУНГС УМСХАУ. Еве прелиминарно резиме на евалуацијата.
За DGE е јасно дека адекватното снабдување со хранливи материи според референтните вредности на DGE за внесот на хранливи материи може да се обезбеди само со разновиден, разновиден избор на храна. Бидејќи производи од животинско потекло не се користат во веганската исхрана, снабдувањето со некои хранливи материи е недоволно. Најкритична хранлива материја е витамин Б12.
Веганите треба да земаат додаток на витамин Б12 на трајна основа и редовно да го проверуваат снабдувањето со витамин Б12 од лекар. DGE, исто така, препорачува избор на храна густа во хранливи материи и збогатена храна на насочен начин, со цел да се обезбеди снабдување со хранливи материи, особено снабдување со хранливи материи кои претежно се јавуваат во животинска храна или се најдобро достапни од нив. Експертите ги именуваат протеините или есенцијалните аминокиселини и долгиот синџир n3 масни киселини, како и витамините рибофлавин и витамин Д и минералите калциум, железо, јод, цинк и селен како потенцијално критични хранливи материи.
Зеленчук, мешунки, овошје, ореви, семиња, вредни растителни масла и производи од цели зрна се често користена храна во веганската диета која има позитивно влијание врз здравјето. Тие содржат помалку заситени масни киселини и холестерол и повеќе фитохемикалии и одредени витамини отколку конвенционалната мешана диета. Позициониот труд појаснува, сепак, дека храната што се конзумира со веганска диета не е нутритивно поволна и не промовира здравје. Ова е случај кога големи количини на шеќер, маснотии и сол сол се додаваат во вегански јадења или храна.
Без веганска диета за бремени жени и деца
Особено внимание се бара во групи со посебни барања за снабдување со хранливи материи, како што се бремени жени, доилки, доенчиња и мали деца. DGE се поставува многу јасно тука: не препорачува веганска диета.
Особено новороденчињата зависат од адекватен внес на витамин Б12 на мајката за време на бременост и доење. Позиционата хартија покажува дека недостаток на витамин Б12 пред зачнување е независен фактор на ризик за компликации за време на бременоста (спонтан абортус, прееклампсија), како и негативни ефекти врз новороденчето (мала родилна тежина, дефект на невралната туба).
Забелешка: Комплетниот документ за позиција можете да го преземете тука на германски и англиски јазик бесплатно.