Кои витамини и колку калории има караница Свежата кујна

Караницата е богата со витамини, минерали и оксална киселина. Оксалната киселина промовира формирање камења во бубрезите и исто така може да го зголеми ревматизмот и болката во гихт. Затоа, треба да консумирате само една или две порции неделно.

Секогаш излупете ги стебленцата од караница пред јадење и кратко ставајте ги во врела вода. Тогаш не се апсорбира толку оксална киселина - тоа е причината зошто караницата не треба да се јаде сурова.

Стеблата содржат и лимонска и јаболкова киселина, танини, горчливи материи и пектин, важни влакна. Содржаните антрахинони имаат благ лаксативно дејство. Општо земено, се смета дека караницата го стимулира апетитот и помага при варењето на храната.

Во однос на витамините, караницата содржи провитамин А, витамини Б1, Б2, Б6 и витамин Ц.Исто така, содржи значителни количини на калциум, железо, флуор, калиум и јод.

Караница хранлива вредност и калории

(Просечни вредности на 100 g)

Енергија: 13 kcal Протеин: 1 гр Маст: во траги Јаглехидрати: 1 гр Диететски влакна: 2 гр Вода: 92,7 гр

Натриум: 2 мг Калиум: 270 мг Калциум: 52 мг Магнезиум: 13 мг Ironелезо: 0,5 мг Витамин А: 12 µg Витамин Е: 0,3 мг Витамин Ц: 10 мг Фолна киселина: 3 µg

[Извор: Die Große Wahrburg/Егерт калории и нутриционистичка маса]

---