Кои засладувачи треба да ги избереме; Слатките не дебелеат
Слатките не дебелеат, разгалете се!
Какви засладувачи треба да избереме?
Иако некои избегнуваат засладувачи колку што е можно, не знам дали можев да го елиминирам шеќерот од исхраната без нив. Премногу луѓе ги поврзуваат засладувачите со рак, немајќи многу информации за сортата и изворот на секој од нив.
Постојат многу видови на засладувачи, но во комерцијалните производи најчесто ќе најдете аспартам, овој пламен од калиум и малтитол. Во повеќето случаи, нема да најдете добар засладувач во супермаркетите, бидејќи повеќето имаат само нешто засновано на сахарин и цикламат. Така, можеме да ги најдеме најдобрите засладувачи во Плафар или преку Интернет.
Нема да започнам да ви кажувам колку се лоши аспартамот и другите во истата серија, бидејќи има доволно статии на кои се расправа за оваа тема. Само сакам да ви ги покажам алтернативите што заслужуваат да ве достигнат во оставата, чајната кујна.
Стевиа се екстрахира од лисјата на растението стевиа ребаудијана, имајќи како активни соединенија гликозиди добиени од стевиол. Ребаудиозид А е најмалку горчлив од сите гликозиди, па затоа би било идеално избраниот засладувач да содржи главно Ребаудиозид А. Екстрактот од стевиа има засладувачка моќ 150 пати поголема од шеќерот, затоа се користи во многу мали количини. . Иако екстрактот од стевиа е најздравиот и препорачан засладувач, јас го користам само во комбинација со други засладувачи. Ако засладите колачи или пијалоци исклучиво со стевиа, најверојатно ќе забележите дека слаткиот вкус ќе застане доцна и ќе трае подолго. Исто така, ако засладувачот не е многу добар, препаратите може да имаат метален или горчлив вкус.
Иако името не е ниту најатрактивно, ниту најнезаборавно, не треба да се плашите од еритритол. Ова е скоро некалоричен засладувач, има 0,2 ккал/г. Еритритол е шеќерен алкохол со помала моќ на засладување од шеќерот. Ако користиме еритритол само за да засладиме нешто, ќе забележиме дека ќе мора да користиме прилично голема количина. Еритритолот нема специфичен вкус и е совршен за правење колачи. Постојат мешавини на еритритол со стевиа кои, според мое мислење, се идеален избор. Засладувачите базирани на еритритол и стевија доволно ќе го засладат препаратот, а вкусот ќе биде идентичен со оној на класичните колачи. За жал, еритритолот не карамелизира, па можете да подготвите било што, освен карамела.
Брендовите што ги користам најчесто се LCW и Green Sugar, кои можат да се најдат на No Sugar Shop. И покрај тоа што некои луѓе претпочитаат ксилитол, тој може да има лаксативно дејство, затоа останувам верен на мојот омилен засладувач со еритритол и стевија.
Ксилитолот е исто така шеќерен алкохол, но за разлика од еритритолот има 2,43 ккал/г. Ксилитол се користи во повеќето гуми за џвакање, бидејќи се покажа дека има корисни ефекти врз забите, спречувајќи ги шуплините. Исто така, нема специфичен вкус и мирис и е сладок како шеќерот. Ако имате дијабетес, овој засладувач може да биде одлична алтернатива, но ако сакате да изгубите тежина, јас би препорачал еритритол со екстракт од стевија или стевија.
Овој засладувач е мешавина во која се комбинираат тагатоза (39,9%), изомалт (39,9%), диетални влакна и сукралоза (0,02%) за да се добие специјален засладувач. Таа е единствената на списокот што е карамелизирана и има 1,76 килокалории/гр. Послатко е од шеќерот, затоа нема да ви треба многу голема количина за да засладите некој препарат. Со Tagatesse можете да добиете карамел сос, а слатките направени со него ќе имаат многу пријатна арома и вкус.
Сукралозата е засладувач што ќе го најдете многу често во додатоците на храна, што е до 1000 пати послатко од шеќерот. Овој засладувач е многу корисен кога сакаме да засладиме нешто, без значително менување на тежината и обемот на производот. Сукралозата не е калорична и се користи главно за производство на производи со долг рок на траење.
Беа спроведени бројни студии за потрошувачката на сукралоза, а нивните резултати потврдија дека сукралозата е безбедна за исхрана на луѓето. Сепак, се препорачува да не се надминува границата од 1500mg/kg телесна тежина на ден. Јас лично не консумирам многу сукралоза, но не ја избегнувам целосно.
Изборот е ваш, но никогаш не двоумете се да прочитате што е можно повеќе за да бидете сигурни дека го имате вистинскиот.
*Еритритол, еритритол со стевиа, ксилитол и засладувач Тагата се наоѓаат во No Sugar Shop. Можете да купите сукралоза од Myprotein и стевиа од iherb.
Користете го кодот DNI10 да се добие А. ПОПУСТ на 10%, важи за секоја нарачка поставена на Myprotein. Можете исто така да го користите кодот ДНИОРГАНСКИ да се добие А. попуст на 20%за сите производи од органски асортиман.