Ко-исхрана од супа од алги вода наместо скуша
Алгата се смета за надеж за одржливо производство на храна. Компанија го претвора во капсули од рибино масло за кои ниту едно животно не мора да умре.
Подготвено е: Алги во јужна Шведска Фото: имаго/Маргит Бретман
СТОКХОЛМ таз | Тие веќе имаат живи имиња: Дуланиела, Спирулина или Хлорела, на пример. Во изминатите неколку години, алгите напредуваа од ужас за капење на посетителите на езерото до суперхрана. Ова име се користи за рекламирање храна за која се вели дека е особено корисна за здравјето. Спирулината особено се најде во германските супермаркети.
Потенцијалот на алгите сега се истражува во бројни проекти. И, некои компании засноваат деловен модел врз зелените организми: Шведската компанија Симрис Алг дури сака да ги користи алгите за да ги заштити океаните од понатамошно риболов. Главно произведува додатоци во исхраната со масла кои се наоѓаат во риби, како што се сардини и скуша.
„Зошто да се заобиколи патот преку риба, кога можеш да го направиш тоа директно?“, Го прашува земјоделецот алги Фредерика Гулфот. Таа прави математика: За да направите конзерва полна со капсули со омега-3 масни киселини, треба да преработите 600 сардини. „Тоа е околу 100 килограми риба. И, зошто рибата содржи омега-3? Затоа што јаде алги “, вели Галфот. „Така можете да го имате тоа директно без да мора да рибите океани празни“.
Биологот имал идеја за ова кога го докторирала ензимите во клетките на растенијата на Одделот за биотехнологија на Техничкиот универзитет во Стокхолм: Дали одгледувањето алги може да биде деловна идеја?
Откако присуствуваше на конференција за алги во САД, Гулфот основаше одгледување микроалги за производи од областа на додатоци во исхраната, добиточна храна и козметика во 2010 година. Главниот производ: алтернатива на конвенционалното рибино масло. Од 2016 година, Симрис Алг е котиран на Nasdaq First North, берза во Стокхолм „за помали компании со голема визија“. Компанијата во моментов има 2.600 акционери.
Хемиски фабрики во минијатура
Производството се наоѓа во јужна Шведска. „На алгите им треба многу сончева светлина“, објаснува Галфот. Скане, традиционален регион за земјоделство и производство на храна во крајниот југ на земјата, е најдоброто место за ова.
Компанијата го претстави своето прво самопроизведено масло од омега-3 во 2013 година. На почетокот има зелена супа од алги, која се мие во долгите цевки во големите оранжерии. По неколку средни чекори, масата завршува во големи фото-биореактори додека нејзината клеточна густина не дозволи бербата на алгите. Центрифугите создаваат поцврста материја од која може да се исцеди маслото.
„Микро алгите се неверојатно фасцинантни“, воодушевува Галфот. „Едноклеточни растенија кои живеат од фотосинтеза и се еден од условите за живот на земјата. Хемиски фабрики во минијатура што можат да се најдат во сите водени средини на нашата планета. “Тие го искористија целиот метаболизам за производство на хемиски супстанции, пигменти и антиоксиданти - и омега-3.
Сурова нафта од алги
Поради своите вредни состојки и поради брзиот раст, алгите се сметаат за носители на надеж за снабдување на рапидно растечката светска популација со одржлива храна. Со алгите се тргува и како алтернатива на фосилните горива.
Симрис Алг исто така го испробува тоа. Профитот од биогоривата веќе е испробан на пробна основа, но сè уште не е профитабилен, вели Галфот. Суровата нафта од алгите е многу слична на фосилната сурова нафта. Во споредба со одгледувањето силување, одгледувањето алги теоретски може да испорача 22 пати повеќе масло на хектар под климатски услови во Централна Европа, објаснува таа.
Сега останува само да се оствари продажбата навистина. Компанијата е присутна во неколку трговски ланци во Шведска, но досега капсулите Омега-3 се дозволени да се продаваат само во земји што не се членки на ЕУ, како што е Швајцарија преку веб-продавницата. Тоа е затоа што храната направена од одгледувани дијатоми е нова во ЕУ и прво мора да биде одобрена. За тоа е потребно време, се жали претприемачот. „Но, во текот на летото ќе бидеме и на пазарот во ЕУ.