Кој е гликемискиот индекс на храна и зошто е толку важен; Мана

15 септември 2020 година

На вашето тело му треба енергија за да ги одржи сите свои витални функции. Енергијата главно се снабдува со јаглехидрати или шеќери и делумно со масти и протеини. Сепак, голтањето на јаглехидрати, особено едноставните јаглехидрати, всушност може да биде штетно или да доведе до дијабетес. Гликемискиот индекс (ГИ) на храната покажува како реагира храната откако ќе се проголта низ телото. Но, што точно мери и што точно значи ГИ 29 на Мана?

Кој е гликемискиот индекс?

Едноставно кажано, гликемискиот индекс е скала од 0 до 100, што изразува колку брзо одредена храна предизвикува покачување на гликемијата, како што се нивото на шеќер во крвта. Гликемискиот индекс може да биде многу различен помеѓу различна храна. Општо, сепак, постојат три главни категории на ГИ:

Храна со низок ГИ (ГИ под 55)
Храна со среден ГИ (56-69)
Храна со висок гИ (70 и повеќе)

Храната со висок ГИ содржи јаглехидрати кои брзо се распаѓаат и апсорбираат и обезбедуваат моментална енергија. Сепак, се чини дека гладот се враќа побрзо по внесувањето ваква храна. Најбрзиот шеќер е чиста гликоза (гроздов шеќер) со ГИ 100. Сахарозата, класичен бел шеќер во домаќинството направен од шеќерна репка или шеќерна трска, има ГИ 68. Шеќерот во храната со низок ГИ, од друга страна, се апсорбира побавно од крвта. Овие намирници прават да се чувствувате сити подолго и да предизвикуваат помалку флуктуации на шеќерот во крвта помеѓу оброците. Ова ги прави посоодветни за превенција и третман на дијабетес, како и за краткорочно губење на тежината.

Што го одредува гликемискиот индекс?

Гликемискиот индекс на одредена храна главно зависи од структурата на јаглехидратите што ги содржи. Колку повеќе шеќер и скроб содржи храна, толку е поголем индексот. Колку е покомплексен шеќерот, толку е помал индексот. Но, ГИ не е само структура на јаглени хидрати. Станува збор и за односот на јаглехидрати со другите макроелементи, т.е. Х. на масти и протеини. Додавањето протеини или масти во храната или оброците го намалува вкупниот ГИ. На пример, лебот со путер има помал ГИ отколку лебот само. Влакната исто така играат клучна улога бидејќи го забавуваат варењето на шеќерот. На пример, белиот ориз со долго зрно има ГИ 60, додека кафеавиот ориз, кој е повисок во растителни влакна, има ГИ 50. На крајот на краиштата, ГИ е под влијание на начинот на готвење или преработка на храната. Компирите се совршен пример - печените компири имаат ГИ од околу 80, додека варените компири имаат ГИ од околу 50.

Зошто треба да обрнеме внимание на гликемискиот индекс?

Потрошувачката на храна со низок ГИ е генерално корисна за сите здрави луѓе со цел да се спречат вообичаени болести.

Всушност, консумирањето на високо ниво на храна со висок ГИ може да доведе до хронично покачено ниво на шеќер во крвта (хипергликемија), што е фактор на ризик за голем број болести како што се дијабетес тип 2 или кардиоваскуларни болести како што е атеросклероза.

Спротивно на тоа, диетите базирани на храна со низок ГИ помагаат во регулирање не само на шеќерот во крвта, туку и на холестеролот (вклучувајќи го и ЛДЛ холестеролот, т.е. „лошиот“ холестерол) и промовираат краткорочно слабеење.

ManaPowder ™ Потекло

Во однос на ГИ, ManaPowder и ManaDrink се исклучителна храна

Секако, нè интересираше каков е гликемискиот индекс на мана. Заедно со Универзитетот Чарлс во Прага и Универзитетската болница „Краловска Винохради“ во Прага, неодамна извршивме клиничка студија за гликемискиот индекс и инсулинскиот индекс за „МанаДринк“.

Благодарение на односот макронутриенти, кој е совршено избалансиран во согласност со препораките на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), и поради високата содржина на влакна и широкиот спектар на јаглени хидрати, очекувавме добри резултати. И го сфативме. Откриено е дека МанаДринк има ГИ од 29, што ја прави храна со низок ГИ. Ние веруваме дека истото важи и за ManaPowder, бидејќи хранливиот состав е скоро идентичен со оној на ManaDrink. Ова е доказ за извонредната нутриционистичка комплексност на маната. Додека маната не е специјално наменета за губење на тежината или терапевтски цели, нискиот ГИ значи дека можете да користите мана за да замените кој било оброк, па дури и сите оброци од појадок до вечера. Не мора да се грижите за додавање премногу јаглени хидрати во вашето тело.

На крај, сакаме да нагласиме дека гликемискиот индекс на одделни состојки не може да се гледа изолирано. Секогаш мора да се гледа во контекст на други макронутриенти, како и во контекст на внес на калории. Мана не само што е комплетна од нутриционизам, туку може да се дозира и индивидуално многу лесно, што го олеснува одржувањето на калорискиот внес под контрола.

(1) Стручна консултација на ФАО/СЗО (1997) Јаглехидрати во исхраната на луѓето. http://www.fao.org/3/w8079e/w8079e00.htm

(3) MedicalNewsToday (2019) Гликемиски индекс: Сè што треба да знаете. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325660

(4) M L Wang, L Gellar, B H Nathanson, L Pbert, Y Ma, I Ockene, M C Rosal (2014) Намалување на гликемискиот индекс поврзано со подобрена контрола на гликемијата кај латиноамериканците со дијабетес тип 2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25547339/

(5) Д Е Томас, Е Ј Елиот (2010) Употребата на диети со низок гликемиски индекс во контролата на дијабетесот. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20420752/

(6) Р Сичиери, А С Мура, В Genенелху, Ф Ху, В Си Вилет (2007) Рандомизирано испитување со 18-месечно испитување на диета со низок гликемиски индекс и промена на телесната тежина кај бразилските жени.