Кој маргарин е погоден за исхрана на тортата - потрошувачка услуга баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
05.05.2018, печење
Кој маргарин е погоден за тортата?
Маргаринот, индустриски произведена маст што може да се шири, е достапен во различни композиции и варијации. Најголемата разлика помеѓу одделните сорти е во содржината на маснотии. Потрошувачите сакаат да користат маргарин како замена за путер. Намалувањето се препорачува и за печење и сите видови се подеднакво соодветни?
Маргарин - што има внатре?
Класичниот маргарин, исто така наречен маргарин со целосна масленост, е мешавина од растителни и/или животински масти, како и вода или обезмастено млеко. Нивната содржина на маснотии е помеѓу 80 и 90 проценти. Во прилог на емулгатори, ширењето содржи киселини, природни ароми и бета-каротин и честопати, исто така, витамини А, Д и Е. Други адитиви, како што се трпезариска сол, желатин и сорбинска киселина, се дозволени. Списокот на состојки и хранливите информации на пакувањето даваат информации за точниот состав. Содржината на калории во маргаринот со полни маснотии е исто колку и путерот: околу 720 kcal на 100 грама.
Маргаринот генерално не е ослободен од животински адитиви. Безбедноста се обезбедува со логото на веганот или со внимателно читање на списокот на состојки.
Видови маргарини - што е што?
Маргарин или маргарин со целосна маст: Овој класичен маргарин содржи минимум 80 и максимум 90 проценти маснотии.
Три четвртини маснотии маргарин: Содржи содржина на маснотии од 60 - 62 проценти.
Полу-масен маргарин: Содржи помеѓу 39 и 41 процент маснотии.
Масти што можат да се шират X%: Доколку содржината на маснотии е надвор од законски предвидените граници за маргарин, маргарин од три четвртини маст или маргарин полумаснотија, на производот му се дава името „маст што може да се шири“ во комбинација со специфичната содржина на маснотија. Производ со 70 проценти маснотии се нарекува "Ширење 70%".
Зеленчук маргарин: 97 проценти од маснотиите се состојат од растителни масти, а маргаринот содржи најмалку 15 проценти линолеинска киселина, што е од суштинско значење затоа што организмот не може сам да го произведува. Ако маргаринот е именуван по специјално растение за масло, на пр. „Сончогледов маргарин“, ова растение маргарин се состои од 97% сончогледово масло.
Кој маргарин е погоден за печење?
Маргаринот со целосна маст има многу добри својства на печење, споредлив со оние на путерот. Идеално одговара за подготовка на сите видови тесто.
Проблеми со печењето се јавуваат кај маргарините со малку маснотии. Кај овие типови, водата ја заменува маснотијата што недостасува, со што се менуваат тесто што вообичаено немаат додадена вода. На пример, тестото за кратки прав не добива крцкава структура, но се однесува цврсто и гумено.
Тестовите за торти исто така се појавуваат делумно мрсни и влажни. Маргаринот е помалку погоден за печење со значително намалена содржина на маснотии. Според Stiftung Warentest („Најчесто поставувани прашања путер и маргарин: Која маст е подобра?“, Пристапено на 9.05.2018), на маргаринот му требаат најмалку 70 проценти маснотии за добри својства на печење.