Кој пипер е здрав - вистински пипер, бибер-како пипер, замена за пипер
Кој пипер е здрав? Сите! Дознајте повеќе за вистинската пиперка, бибер-како бибер и замена за пипер, како и за нивното потекло и својства.
Вистинска пиперка
Пипер-како
Замена за пиперки
Зошто овде титулам „Кој пипер е здрав“? Едноставно: Бидејќи објавувам за бибер и сакам да го видам објавувањето што е можно повисоко во резултатите од пребарувањето на Google. За да го направам ова, внесувам неколку пребарувања со клучен збор „бибер“ во полето за пребарување на Google и наскоро ќе видам дека „кој бибер е здрав“ води на списокот со најчести пребарувања што се појавува автоматски. Сега треба само да ја користам оваа низа текст во насловот на статијата, URL-то на статијата и во првиот пасус, да го дистрибуирам два или три пати во текстот на статијата и да го поврзам умно внатрешно и надворешно, и јас сум на страната еден од резултатите од пребарувањето на Google. Барем во теорија.
Во пракса, веројатно немаше да го изберам насловот „Кој пипер е здрав“ ако оптимизацијата на пребарувачот (СЕО) не беше толку важна за рангирање на Интернет. За жал, оптимизација значи дека на Google не се написи релевантни за содржината, туку статии оптимизирани за SEO кои се појавуваат на врвот. Има смисла да се има предвид оваа разлика.
Прашањето "Кој пипер е здрав?" претпоставува дека мора да има здрава и нездрава пиперка. Очигледно многумина веруваат во тоа, инаку таа не би била на врвот на рангирањето на пребарувањето на Гугл. Предвидувам:
Не постои такво нешто како нездрава пиперка.
Општо, следново (исто така) се однесува на зачините: Дозата го прави отровот. Оревче, на пример, е халуциногено од внес од 2-3 грама. Акутно е токсичен од 5 грама. Сега обидете се да ја внесете оваа количина во себе - 5 грама е еквивалентно на натрупана лажичка. И само 5 грама пиперка! Вашиот организам би се одбранил од него со гадење и повраќање.
Вистинската пиперка (Piper nigrum) е многу ефикасен природен лек од памтивек. Традиционалната индиска ајурведа (наука за животот), на пример, е неопходна. Верувам дека пиперката беше лек многу пред да стане зачин. И, всушност, само западната цивилизација прави разлика помеѓу јадењето (зачинување) и заздравувањето. Во многу азиски култури, тие двајца формираат неразделна единица. Ние земаме нешто од Ратиофарм, Индијанците нешто од кесичката за зачини. Ние се стремиме да се храниме здраво, Индиецот јаде здраво.
Ароматичните својства и здравствените ефекти на пиперката се базираат на пиперин и есенцијално масло. Пиперинот може да биде присутен во пиперката до 9 проценти и ја обезбедува нејзината острина. Го стимулира метаболизмот, го стимулира варењето и е антибактериски. Значи, ако сакате да изгубите тежина, треба да јадете зачинета.
Пиперинот е биоенергија. Може да ја зголеми биорасположивоста на други супстанции во човечкиот организам. Ова е од одредена важност во случај на куркумин, исклучително биоактивно средство за боење на жолта боја во куркума. Куркумин се припишува на екстензивни позитивни ефекти врз здравјето, вклучително и профилакса на рак и терапија. Сепак, обично се метаболизира и се излачува многу брзо. Меѓутоа, ако склучи партнерство со пиперин, неговиот долг престој во организмот се продолжува и се зголемува неговиот ефект. Значи: секогаш користете куркума со пиперка. Само тогаш работи оптимално.
Квалитетната пиперка може да содржи до 6 проценти есенцијално масло. За стока од супермаркет, не треба да очекувате повеќе од 2 проценти (1,2 проценти е задолжително). Есенцијалното масло од пиперка и секундарните растителни супстанции растворени во него (3-карен, лимонен, мирцен, кверцетин, сабинен, α-пинен, β-бисаболен, β-кариофилин, β-пинен) обезбедуваат вкус што е типичен за пиперката.
Не е сè што се нарекува пиперка е вистинска пиперка. Разликата помеѓу вистинска пиперка, бибер-како бибер и замена за пиперка се чини соодветно. Јас ги направив во мојата систематика на пиперка.
Ме прашуваат повторно и повторно дали црна, бела, зелена и (вистинска) црвена пиперка доаѓаат од различни растенија. Не не. Тие се сорти на Piper nigrum. Нивните различни бои и ароми зависат исклучиво од времето на бербата и понатамошната обработка. Исто така, одлучувачко е дали собраната пиперка е ферментирана или не. Уникатната продажна точка на белата пиперка е недостатокот на егзокарп, надворешната школка од овошје. Намерно се отстранува - или преку контролиран процес на гниење и сушење или едноставно механички преку лупење. Може да се расправаме за тоа дали белиот пипер е потопол од црниот. Во секој случај, тоа е блага, ароматична пиканција, бидејќи многу пиперин се губи заедно со овошната лушпа. Можете да дознаете повеќе за четирите сорти на вистинска пиперка во мојата периодична маса под Пипер | Прочитајте Piper nigrum.
Кој пипер е здрав? Мојот одговор е јасен: Секој! Ова не е научно докажано. Емпириското знаење од азиската народна медицина и етно-кулинарската традиција повеќе од компензира за ова.
Како и да е, постојат квалитативни разлики во зависност од потеклото и методот на одгледување. Како по правило, најдобрите квалитети доаѓаат од традиционалните области на растење во Керала (Индија), Саравак (Малезија), Бангка и Лампонг (Индонезија) и Кампот (Камбоџа). Видовите што растат во дивината, како што е пипер-како Воациперифери (Piper borbonense) од Мадагаскар, не треба да се сомневаат во квалитетот. Бразил се залага за прифатлив квалитет на волумен. Лидерот на светскиот пазар Виетнам понекогаш повеќе не е во согласност со граничните вредности на ЕУ поради методите на индустриско одгледување и високото ниво на употреба на пестициди и фунгициди.