Која би била добра замена за кокосово млеко во кари сосови Одговори овде
Половина и половина или тешка крема е прилично добра замена. Има слична суспензија на маснотии/вода, намалена и задебелена слично, и емулгирана слично. Го губите вкусот на кокос, но тој готви слично и ја одржувате текстурата.
Не можете да го замените кремот од кокос, бидејќи е премногу богат што многу ја менува текстурата на сосот и не се снаоѓа толку добро во изнесување вкусови од зачини.
Патем, јас силно ве препорачувам, Земете една кутија инстант кокосово млеко во прав со вас . Не е добар како материјалот од конзерва (бара бришење), но бидејќи не се расипува, не мора да го користите целиот контејнер одеднаш. Ова му помага на „оф глупости, ја искористи последната конзерва!“ За да се избегне. Моменти што ги добивате со млеко од кокос во конзерва.
Во кујната во Северна Индија, наместо какос често се користи кашу или паста од бадем затоа што не се достапни.
Може да натопите кашу (во зависност од тоа колку сакате густиот кари) во сад со топла вода додека не стане малку помек. Користете процесор за храна за мелење во фина паста.
Другата замена може да биде доматно пире/пулпа.
За чувство на уста минус калории, правам пире од сос кромид.
Тоа е стар трик во ресторан. Кромидот може да биде зарумен или не како што е најпосакуван, но целосно мек пред да се измеша една минута или повеќе. Добро замрзнува.
За вкус и многу калории, малку крем од индиски ореви додава прекрасно богатство. Сепак, внимавајте да не готвите.
Обидете се да додадете свежо или обезмастено млеко како замена. Навистина работи. Јас лично испробав многу други состојки за да го заменам кокосовото млеко додека правев малезиски кари. Млекото најдобро ми одговара.
Направив тајландски зелен сад со кари и се најдов без кокосово млеко и ниту еден од производите препорачани во оваа нишка (без крем, бадеми, индиски ореви, итн.). Јас завршив со употреба на 2% млеко + 1 лажичка путер како што имав, иако очигледно немаше вкус на кокос, тоа беше прилично добро иако целото јадење беше зачинето од вообичаеното (мислам дека имав нешто Додадете мед или мед) шеќер за омекнување на топлината).
Чистата вода од кокос е вообичаен пијалок овие денови дури и во продавници за убавина. Tryе се обидам да го измешам ова со нешто половина и половина, малку рендан кокос за печење, а можеби и малку шеќер. Мислам дека ќе се обидам да го исечам малку на шпоретот. Дајте им на знаење дали работи.
Добро, прифатлива замена мислам дека ренданиот кокос додава текстура, но многу повеќе работа отколку отворање на конзерва. Да не беше 30 милји. Повратен пат до Фрај, веројатно може да одите на шопинг.
Направив зеленчук кари и моето млеко од кокос беше лошо, па наидов на оваа глетка како замена. Немав ниту една точка што беше предложена во другите одговори. Тогаш ми дојде одговорот: Силкен Тофу. Се меша во процесор за храна со зеленчук, паста од црвени кари, малку зачини за масала и сол. Јас го истурив преку комбинација од карфиол, тиква од тикви и компири. Многу добро. Јас не сум голем убител на вкус на кокос, затоа не го пропуштив овој елемент, но можеби би можеле да користите вода од кокос наместо дел од супа.
Како прво, „кари“ е многу широк поим. Не сум сигурен што значат за вас „сосовите за кари“, но неколку специфики тука би помогнале да дадете подобар одговор. Многу кари во тајландски стил не користат дури и кокосово млеко, туку супа или супа за помалку вискозна (супа) конзистентност. Јас всушност ги сакам моите кари, како овој, особено за ручек. Тие прават многу полесен оброк (помалку заситени масти се секогаш добри) и помалку за „мамурлак со кари“.
Само што имав проблем со потреба од кокосово млеко за да се мешам со мојата црвена паста од Тајландската кујна. Пробав замена и беше одлична, вкус и текстура. Експериментирав вака .
Истурив малку засладено млеко од бадем од ванила во синиот дијамант (сè што имав) во вокот. Вметни додаде. Додадено малку брашно од бадем за да се згусне. Додадени тиквички и печурки. Сварено. Се сетив дека всушност имав кокосово брашно, па посипев малку од него. Малку се згусна - всушност, премногу. Додадено повеќе бадемово млеко. Има убава кремаста конзистентност. Додадено малку кокосово масло за да бидете сигурни дека имам вкус на кокос. Додадена ми беше пригодна вреќа со кафеав ориз на трговецот eо. Додадени сол и бибер. Неверојатно!
Немав кокосово млеко, па наместо тоа користев 1% млеко со малку маснотии и мед и морам да кажам дека резултатот беше изненадувачки одличен кари за дегустација.
Еве ги останатите состојки што ги користев:
1 конзерва грав од наут
Растително масло и кокосово масло
1 кромид
1 чешне лук
Прибл. 1 лажичка коријандер
Околу 2 лажички кари во прав
Цртичка лук сол.
2 свежи зелени пикантни пиперки (изберете го вашиот стил на сечење)
Шут пиперка
Доволно млеко за да ми ја дадам оваа конзистентност на кари
Околу 2-3 лажички доматна паста, да, нормална доматна паста
Душо (не ја измерив количината на мед што ја користев; го додадов малку по малку како што ми одговараше. Можеби користев околу 1/4 чаша, можеби). Јас навистина мислам дека медот беше завршницата што мешаше сè толку добро.
Правци:
Загрејте ја тавата со масло, пржете го кромидот и додадете лук. Додадете конзерва исцедена леблебија додека не се испржи грубо (до вас). Додадете 2 зелени пиперки со вкус и коријандер. Додадете доматна паста и промешајте; Додадете ја вашата количина млеко и промешајте. Додадете цртичка пиперка, кари и многу мед. Јас исто така додавам масло за прскање кокос некаде помеѓу и повеќе цилинтро или што било друго како што ви одговара. Уживајте.
Бев на половина пат кога сфатив дека немам кокосово млеко. Наместо да одам во продавница во 5 часот наутро, изматив малку кисела павлака за крем сос. Потоа користев кокосово масло за пржење на моето пилешко и зеленчук за да го внесам тој вкус на кокос во рецептот. Работеше неверојатно!
Само што направив сос од кикирики. Основата е кокосово млеко, што го немав, но имам чисто кокосово масло. Така, и некои 2% млеко. Работеше неверојатно. Исто како и кокосовото млеко.