Која диета се препорачува за дијабетес ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Каква диета се препорачува за дијабетес?
Бирт Вулф
Повеќе не постои план за исхрана кој е специјално насочен кон дијабетичари. Како и кај здравите луѓе, балансираната исхрана е особено важна. Значи, нема потреба да се подготвуваат специјални јадења со дијабетес. Сè додека засегнатите почитуваат неколку основни правила, не се применуваат никакви отстапувачки препораки, ниту во врска со внесувањето на енергија или за составот на храната според пирамидата на храна ЕДЕКА.
За дијабетичари, поволно е ако нивото на шеќер во крвта остане што е можно константно и не се зголеми премногу високо или брзо. Внесувањето на јаглехидрати има големо влијание на ова. Едноставните јаглехидрати - како што се оние што се наоѓаат во засладени пијалоци, слатки, бело брашно или овошје - особено брзо преминуваат во крвта. Телото не може лесно да се справи со наглото зголемување на нивото на шеќер во крвта како резултат на нарушениот метаболизам на инсулин. Кога составувате оброци, препорачливо е да се придржувате до принципот на мешавина. Ова е паметен начин за комбинирање на храна богата со јаглени хидрати со други хранливи материи како што се протеини, масти и растителни влакна, така што нивото на шеќер во крвта може полесно да се одржува во рамнотежа.
Покрај тоа, дијабетичарите треба да претпочитаат посложени јаглехидрати кои овозможуваат нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно и да го одржува константно. Производи од цели зрна и компири, на пример, се соодветни, но особено храна богата со растителни влакна, како што се зеленчук и мешунки.
Така што сопствениот инсулин во организмот може да ги разгради јаглехидратите што е можно поефикасно, поволно е дијабетичарите да ја достигнат и одржат својата нормална тежина. Колку повеќе телесна тежина треба да снабдува инсулинот, толку е помалку ефикасен. Секој кој има прекумерна тежина, треба да го намали внесот на калории и да се занимава со поголем спорт со цел да изгуби тежина. Кај дијабетичарите тип 2, нивото на шеќер во крвта честопати може да се подобри на овој начин, а во некои случаи дури и да се нормализира.
Покрај јаглехидратите, мастите играат и посебна улога кај дијабетичарите - не само затоа што зголемената потрошувачка може да има негативно влијание врз телесната тежина. Бидејќи е особено богат со енергија, неговиот внес треба да се намали, особено ако имате прекумерна тежина. Исто така е корисно да се заменат животински масти или масла со растителни масти, бидејќи тие му даваат на телото незаситени масни киселини, кои позитивно влијаат на здравјето.
Ако страдате од дијабетес, не мора да останете без свежо овошје. Иако содржи разни шеќери, нивниот ефект врз нивото на шеќер во крвта се забавува поради влакната содржани во овошјето. За дијабетичарите, исто така е клучно кои шеќери се содржани во овошјето: телото може, на пример, да користи овошен шеќер независно од инсулин.
Освен шеќер, овошјето исто така обезбедува бројни вредни хранливи состојки, од кои повеќето се неопходни за здрава и урамнотежена исхрана. Витамини, влакна, фитохемикалии и минерали се дел од нив. Препораките за исхраната за дијабетичари не се разликуваат од препораките за здрави луѓе. Затоа, исто така, треба да се придржувате до таканареченото правило „5 на ден“: Секој ден најмалку пет порции овошје и зеленчук во сооднос од 2: 3 треба да бидат на менито. Една порција е приближно иста со количината што може да се вклопи во едната рака.
Јаболката и крушите, на пример, се особено соодветни. Генерално, тие содржат релативно малку шеќер, а најголемиот дел е фруктоза. Во исто време, овошјето обезбедува многу растителни влакна, што гарантира дека шеќерот се апсорбира побавно. Исто така се препорачуваат овошје со низок шеќер, како што се агруми, киви, бобинки и папаја.
Во основа не постои такво нешто како „табу овошје“ за дијабетичари. Со овошје кое е особено богато со гликоза, како што се грозје и зрели банани, треба да јадете помали порции и внимателно да го следите нивото на шеќер во крвта. Исто така, се препорачува претпазливост со суво овошје, бидејќи содржи шеќер во концентрирана форма и количините што се консумираат честопати се потценуваат.
На крајот на краиштата, за дијабетичари, како и за здрави луѓе, алкохолот треба да се консумира само во умерени количини. Од една страна, високата енергетска содржина на алкохол е неповолна за дијабетичарите. Од друга страна, распаѓањето на алкохолот го блокира црниот дроб да ја заврши својата задача за ослободување на глукоза - се заканува хипогликемија. Како и да е, чаша вино не загрижува ако се пие заедно со оброк, така што нивото на шеќер во крвта останува константно.