Која е разликата помеѓу валканата храна на кето и чистата храна на кето
Фотографија: Пол Тејлор/Аудакорн Сутармјам/EyeEm/Getty Images
Да, путерот, сланината и сирењето се едни од храна богата со маснотии што всушност можете да јадете додека сте на диета со кето, омилена земја во моментов. Звучи премногу добро за да биде вистинито, нели? (Certainlyилијан Михаелс сигурно мисли.)
Па, некако е. Излезе дека има вистински начин и погрешен начин да се оди на диета со кето - експертите почнаа да кажуваат „чисто“
Вака работи кето диетата
Ако сте нови со диетата Кето: Типично, вашето тело го добива најголемиот дел од горивото од гликоза (молекула на шеќер што се наоѓа во јаглени хидрати), сепак, диетата со кето е ниско-хидрати и малку маснотии, процент од внесот на калории од маснотии, 20 проценти од протеини и 5 проценти од јаглени хидрати - дека го испраќа вашето тело во кетоза, процес во кој маснотиите се согоруваат за енергија наместо гликоза. (Потребни се неколку дена да јадете супер ниски хидрати за да влезете во оваа состојба.)
„Кето-диетата е толку популарна во моментов затоа што е позната по брзото губење на маснотии“, вели Ким Перез, практичар на нутриционистичка терапија со „Kettlebell Kitchen“. (Само погледнете како диетата со кето го трансформираше телото на enен Видерстром за само 17 дена.)
Сепак, изворот на маснотии што ги јадете не мора да е важен ако се обидувате да изгубите тежина.Диетата со кето - ако сеуште сте во кетоза, веројатно сè уште „работи“, вели Перез. Чизбургерите со сланина, на пример, содржат многу маснотии, протеини и малку јаглени хидрати, така што состојбата на кетоза на организмот не е засегната. Тоа значи дека технички се на параметри за кето диета и сеуште можете да изгубите тежина. (И покрај тоа што во овој момент е општо познато дека хамбургерите сигурно не се здрава храна.)
„Тековните истражувања не ни кажуваат многу за долгорочните ефекти на ваквата диета со многу маснотии“, вели регистрираниот диеталец и тренер во Аривале, lyеклин Шустерман, РДН, ЦД, ЦНЦЦ (иако првичните истражувања покажуваат дека диетата со кето не е здрава на долг рок .) „Ако сте на кето диета, запомнете дека постојат поздрави и помалку здрави начини да се следи оваа диета“, вели таа.
„За да ги почитувате правата на, секогаш треба да го поддржувате вашето здравје“, вели Перез. „Во одреден момент ќе платите за храната што ја јадете. Внесете: разликата помеѓу чистото и валканото кето.
Исчистете го кето наспроти валканиот кето - и зошто е важно
Чисто кето е како верзија на кето диета само за јадење. Се фокусира на целосна, необработена храна богата со растителни влакна и ниска јаглени хидрати - но која сè уште е преполна со други хранливи материи, како авокадо, зелен зеленчук, кокосово масло и гри, вели oshош Акс, ДНМ, ЦНС, ДЦ, диета ја користи веќе 13 години и се однесува на „валканото кето“ во неговата книга Кето диета .
Валкано Кето И обратно, следејќи ја диетата со кето и придржувајќи се на нејзините ограничувања на јаглехидрати, без всушност да се држите настрана од нездрава храна. „Валканиот кето пристап вклучува многу месо, путер, сланина и практична храна/оброци“, вели Перез. Ова вклучува очигледно здрави работи како протеински шипки, шејкови и други закуски кои немаат шеќер и содржат малку јаглени хидрати. Овие намирници не се прават со здравје, бидејќи „кога диетите се во тренд, компаниите се обидуваат да заработат пари правејќи преработена храна“, вели Перез. (Поврзано: Зошто еден диетар ја мрази диетата со кето)
„Кога луѓето одат на диета, тие имаат тенденција да се фокусираат на нездравиот дел или да го постават прашањето: What Што можам да направам со ова? „Вели секира. „Пред некој ден видов нешто на Интернет наречено„ Крајниот рецепт за кето “кое зема конвенционално сирење, го пржи во путер и става сланина на средина“.
Како долгогодишен застапник на диетата со кето, тој рече дека популарноста на валканото кето е загрижувачка: „Не сакам луѓето само да ослабат; Сакам луѓето да лекуваат “, вели тој. „Следењето на принципите на кето диетата за влегување во кетоза може да биде лековито на повеќе начини. Истражувањата ги истражуваат можните врски помеѓу строгата диета со кето, која се користи за лекување на ПЦОС, епилепсија и други невролошки состојби.
И да, треба да се грижите за тоа дури и ако слабеете „валканата“ верзија на диетата со кето.
„Најголемата основа за слабеење е здравјето“, вели Перез. „Кога имате воспаление, кога цревата ви е неурамнотежена, кога хормоните ви се исклучени, шеќерот во крвта е исклучен - сите овие работи ќе го направат слабеењето многу потешко и ќе го одржат губењето на тежината многу потешко. "
Јадете: Исчистете ја кето храната
Едноставно заситени масти: Д-р Axe препорачува при рака да има здрави масти богати со хранливи материи, како што се мононезаситени масти како авокадо, кокосово масло, гри и путери од ореви. Шустерман вели дека готвењето со маслиново масло, масло од авокадо или масло од орев произведува поздрави масти од путерот, иако сите се кето-пријателски.
Зеленчук со висока содржина на влакна: Многу зеленчук е богата со растителни влакна, што ги прави нивните нето јаглехидрати многу ниски. „Храната како брокула, карфиол, кеale, зелена салата од ромаин и аспарагус се скоро чисти влакна, па можете да јадете онолку од нив колку што сакате“, советува др. Секира. За да го комбинирате зеленчукот со маснотии, испечете го во путер, испржете го во кокосово масло или пареа и изедете го со гуак или тахини. (Видете исто така: Оваа студија за јаглехидрати - и растителни влакна - ве тера да размислите за вашата кето диета.)
Чиста хидратација: Пијте многу вода, билен чај и зелен сок од зеленчук, вели Аксе. Хидратацијата е важна при започнување на кето диета затоа што ќе намалите многу шеќер и натриум од вашата диета.
Јадете виножито: Откако пронајдовте неколку кето оброци што ви одговараат, можеби е искушението да ги повторите. Сепак, важно е да јадете производи што се составени од низа бои за да бидете сигурни дека добивате разновидна витамин и минерали, вели Перез. (Прочитајте повеќе тука: Зошто треба да јадете производи од сите бои)
Прескокнете: Валкана храна од кето
Препакувана и преработена диетална храна Кето: Само затоа што пакувањето на некои преработени јадења и закуски може да се пофали дека е кето-пријателско, не значи дека е добра идеја да ги јадете. „Вештачката храна е исполнета со хемикалии и може да ги наруши вашите цревни бактерии, па дури и да влијае на вашиот мозок“, вели Перез. Што е најважно, таа вели да се избегнува вештачки храна без шеќер како чоколадни протеински шипки (кои често се засладуваат со шеќерни алкохоли). „Подобро е да имате парче темно чоколадо со висок доказ ако сакате задоволство“, вели таа.
Млечни производи со полни маснотии: Прекумерната употреба на млечни производи со многу маснотии (како што е сирењето со маснотии) може да доведе до исклучително заситена диета, што ве става на ризик од кардиоваскуларни болести, вели Шустерман. „Ако поголемиот дел од храната што ја избирате е високо обработена или исполнета со заситени маснотии, веројатно конзумирате нездрава диета“, вели Шустерман.
Преработено и црвено месо: Шустерман исто така охрабрува ограничување на преработеното и црвеното месо (како колбаси, сланина и говедско месо) во корист на помалку обработени, посни опции како риба и живина. „Како лососот, рибата обезбедува омега-3, есенцијална маст во нашата исхрана и одличен извор на протеини“, вели Шустерман. Ако барате да јадете црвено месо, Axe препорачува да купувате само месо од трева и органско месо. „Кога кравите се хранат со жито, тие се полни со омега-6 масти, кои се антиинфламаторни“, вели тој. (Дознајте повеќе за омега-3 и омега-6 масните киселини тука.)
Што да знаете пред да пробате кето
Додека кето-диетата добива пофалби колку што добива критики, можеби ќе сакате да размислите двапати за да пробате. Прво, Шустерман вели дека активните жени може да откријат дека нивните перформанси и нивоа на енергија страдаат од диета со малку јаглени хидрати.
„Добро е познато дека првото претпочитање на мозокот за енергија е јаглехидрати, кои се крајно ограничени на кето диетата, така што некои луѓе може да се чувствуваат магливо или не се цели“, предупредува Шустерман. (Тоа е само една од лошите страни на диетата со кето.)
Исто така, треба да бидете претпазливи кога внесувате јаглехидрати во вашата исхрана после кето. Шустерман вели дека на некои од нејзините пациенти им е тешко да повратат урамнотежена исхрана по земањето кето. Таа посочува дека работата со регистриран диететичар може да помогне да се направи успешна транзиција. (Погледнете: Како да се симне од диетата Кето безбедно и ефикасно)
Перез вели дека „експериментирањето е важно“, но нагласува дека е важно да го направите вашето истражување - не само да ја испробате диетата затоа што е во тренд. „Ако не работи за вас, нема да работи за вас. Што ако работи? Одлично “, вели таа. „Секој е толку различен, затоа мора понекогаш да играте наоколу“.