Која е вистинската диета за лицата со нетолеранција на лактоза ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Која е вистинската диета за нетолеранција на лактоза?
Бирт Вулф
Апсолутна нетолеранција на лактоза е многу ретка, повеќето нетолерантни на лактоза можат да толерираат барем мали количини на млечен шеќер. Не мора целосно да избегнувате производи што содржат лактоза во вашата исхрана. Колку секој поединец може да толерира, варира од личност до личност и треба да се провери под медицински надзор.
Закиселените млечни производи како јогурт, урда, млечно млеко, кварк или кефир честопати добро се поднесуваат. Бактериите на млечна киселина содржани во производот веќе почнуваат да ја разградуваат лактозата што ја содржи. На пример, кисело млечните производи обично многу добро се толерираат ако сте нетолерантни на лактоза.
Другите млечни производи се природно ниски со лактоза. Тука спаѓаат сирења како рикота или фета. Во случај на сирење, колку лактоза содржи, исто така зависи од степенот на зрелост. Колку подолго меко, полутврдо или тврдо сирење можеше да созрее, толку е помала содржината на лактоза. Ова значи дека пармезанот, на пример, обично добро се поднесува. Другите млечни производи се консумираат само во многу мали количини, така што потрошувачката ретко претставува проблем, како што е случајот со крем за кафе, на пример.
Важно е да јадете разновидна и разновидна диета и покрај нетолеранцијата на лактоза. Ако знаете колку лактоза можете да толерирате и трајно да ја менувате вашата исхрана, треба пред сè да бидете сигурни дека имате соодветно снабдување со калциум. Минералот игра важна улога во градењето на коските, нервните функции и работата на мускулите. Калциумот обично го добиваме првенствено преку млечни производи. Ако сте нетолерантни на лактоза, зеленчук или салати како ке k, брокула и ракета можат да бидат алтернативни извори на калциум. Некои видови минерална вода се исто така богати со калциум - само погледнете во табелата со хранливи вредности: со најмалку 150 милиграми калциум на литар, минералната вода може да се рекламира дека содржи калциум.
Алтернативно, можете да пробате производи без лактоза: За време на нивното производство, лактозата беше поделена на гликоза и галактоза претходно со додавање на ензимот лактаза, така што преостанатата содржина на млечен шеќер е маргинална. Клучно е млечните производи без лактоза да обезбедуваат и калциум. Постојат и растителни замени за млеко, на пример, направени од бадеми, ориз или соја, од кои некои се збогатени со калциум - соодветната белешка ќе ја најдете во списокот на состојки.
Ако ја промените вашата диета, разговарајте со вашиот лекар за тоа дали има смисла да користите додатоци во исхраната за да спречите симптоми на недостаток. Точно следете ја дозата препорачана од вашиот лекар. Повремено може да земете таблети лактаза по консултација со лекар. Овие се достапни за голтање, како и за џвакање и му даваат на телото доволно лактаза на индивидуални оброци за разградување на млечниот шеќер.