Која храна станува токсична ако ја загреете повторно

Од Родика Дирзу, среда, 8 ноември 2017 година, 23:30 часот

Поминавте многу време во кујната готвејќи и не ви се допаѓа да ги фрлате остатоците од храна. Во овие времиња дури не е индицирано. Добро е да се знае, сепак, дека не може да се загреваат сите јадења, бидејќи тие повеќе не се добри за здравјето. Еве неколку намирници кои стануваат токсични ако ги загреете повторно.

Храна по вкус на сите. Постојат луѓе кои јадат компири скоро секој ден, но малкумина знаат дека ги губат своите квалитети на вкус кога се загреваат. Исто така, оставени на собна температура, а потоа повторно загреани, тие можат да станат несварливи, па дури и токсични. Подобро да ги јадете ладно.

1. ориз

Најдобро е да го јадете веднаш откако ќе го подготвите. Истражувањата покажуваат дека варениот ориз, оставен на амбиентална температура неколку часа, развива микроби, што го прави несоодветен за консумирање, а исто така е и отпорен на греење.

Не загревајте јајца или садови што содржат јајца. Може дури да почувствувате одреден мирис или да забележите промена на бојата или текстурата. Вкусот ќе биде последната трага. Пред-варените јајца со висока температура стануваат тешки за варење и асимилација и можат да предизвикаат стомачни проблеми.

1. Кокошката

Загреана на висока температура се менува составот на пилешки протеини и може да го направи пилешкото месо тешко да се вари. Подобро е да го јадете ладно, или многу лесно загреано, на тивок оган.

1. печурки

Избегнувајте повторно загревање, бидејќи тие го менуваат нивниот вкус и можат да предизвикаат надуеност, гасови или болка во стомакот. Најдобро е да ги јадете само кога сте ги зготвиле.

1. Целер

Причината зошто не е добро да се јаде подгреан целер е претворање на нитрати во нитрити, супстанции со канцероген потенцијал. Кога ќе ја загреете супата или чорбата, можете да ги извадите парчињата целер и потоа да ги вратите назад.

1. репа

Репа се користи или во салати, сурови, или варено-полнети со месо, особено. Ако ги загреете, се изложувате на труење со храна затоа што овој корен, варен не толку добар, туку станува токсичен.

1. спанаќ

Спанаќот се јаде веднаш штом се свари. Не се загрева затоа што тогаш неговите нитрати стануваат нитрити. Подобро да го јадете суров (бебе спанаќ).

1. Репка

Боршот од репка е подобро да не се загрева, бидејќи цвеклото, како целерот и спанаќот, станува токсично поради нитритите.

1. Зелена салата

Иако нејзината сезона трае од мај до септември, салатата се наоѓа во текот на целата година. Ние обично го јадеме суров, но може да се јаде и како супа. Во овој случај, се претпочита да не се загрева, бидејќи ризикувате труење со храна.

---