Кокосово брашно ... дали е здраво; Нутриционистички вредности, калории

Кокосово брашно - алтернатива на пченично брашно

Класичното бело брашно не е секогаш популарно. Содржи глутен и многу јаглени хидрати и затоа е делумно погоден само за здрав начин на живот. Да се ​​каже „кокосовото брашно е здраво“ исто така не би било соодветна изјава, бидејќи се знае дека сè е релативно и зависи од мерката. Сепак, кокосовото брашно има многу предности во однос на обичното брашно од жито. Ние би сакале да разјасниме кои се овие тука. Се користи повторно и повторно особено во рецептите со ниски хидрати и затоа не е многу популарен само во фитнес-заедницата. Да се ​​направи брашно не е лесно како што замислуваат повеќето луѓе, бидејќи многумина ја занемаруваат содржината на маснотии во оревот. Ова е случај и со бадемите, на пример. Ако само го исецкате во блендер, подоцна ќе имате трнлив пулпа од ситен прав. Како прво, би сакале да навлеземе во хранливите вредности и состојките на кокосовото брашно.

Хранливи вредности и состојки на кокосовото брашно

Кокосовото брашно не само што содржи малку јаглехидрати, туку е богато и со хранливи материи и витамини. Сепак, при купување, секогаш треба да бидете сигурни дека не се додадени никакви ароми или додатоци. Органски печат според органската регулатива на ЕУ ниту тука не може да направи никаква штета. Важни аргументи во корист на кокосовото брашно се неговите хипоалергични својства и влакната што ги содржи. Многу блогери и блогери на Youtube известуваат дека брашното треба многу полесно да се вари и да обезбеди поголема виталност, за која се вели дека се должи, меѓу другото, и на влакната што ги содржи. Сепак, во моментов нема научни докази во врска со ова, иако веќе се спроведени студии за ова. Студија со бројни позитивни резултати може да се најде тука: https://www.pgia.ac.lk/files/Annual_congress/journel/v18/12.pdf. Како и да е, тие не се одобрени за храната како ефект на кокосово брашно при рекламирање.

Information нутриционистички информации за 100 грама:

• Енергија (kJ) 1658 kJ
• Енергија (kcal) 413 kcal
• Маснотии 12,8 грама
• од тоа:
  - Заситени масти 11,6 грама
• Јаглехидрати 16 грама
• од тоа:
  - Шеќер 8,00 грама
• Диететски влакна 39,00 грама
• Протеин 18,00 грама
• Сол 6,00 грама
• Натриум 60,5 милиграми

Без глутен и малку јаглени хидрати

Кокосовото брашно е една од најпопуларните алтернативи на нормалното брашно, а исто така и на бадемовото брашно. Инхерентниот вкус е релативно благ, а сепак е без глутен и содржи во просек само 16 грама јаглени хидрати на 100 грама кокосово брашно, дури и ако најдете контрадикторни информации на Интернет. За споредба, нормалното брашно тежи околу 75 грама јаглени хидрати. Ова веќе покажува зошто кокосовото брашно често се користи како замена за печење во спортот и од fitnessубителите на фитнесот. Ако имате дома пакет, можете да печете и да грицкате скоро како и обично, но сепак да заштедите калории. Треба само да размислите дека својството на лепило е помалку отколку со нормалното брашно. Не заборавајте дека кокосовото брашно е веган исто како и кокосовата вода. Доброто органско брашно од кокос е исто така обично малку масно.

Кога станува збор за хранливи материи, особено витамин Б, витамин Е, но исто така и натриум (60,5 милиграми), магнезиум и калциум. Покрај тоа, секундарни растителни супстанции како што се диетални влакна, ензими и разни елементи во трагови. Содржани масни киселини се исто така корисни. Позитивно е и тоа што кокосовото брашно е ослободено од лактоза и млечни протеини. Затоа е погоден и за лица со нетолеранција на лактоза. Кокосовото масло што го содржи е исто така вредно - обично во сооднос од околу 12%. Честопати брашното е делумно подмачкано за да може да се чува подолго. Телото може да ги користи сите овие хранливи материи и состојки. Кокосовото брашно можете да го користите практично каде било - во смути, мусли, јогурт или при печење бисквити без холестерол. Многу гласови од искуството на мрежата тврдат дека кокосовото брашно е подносливо за луѓето со чувствителен дигестивен систем. Секој мора да открие за себе.

Содржината на протеини

Содржината на протеини е поголема отколку кај пченичното брашно 405. Ова содржи околу 10% протеини, кокосовото брашно има учество од околу 17%. Ова исто така ја прави замената на брашното совршена алтернатива за спортисти и оние кои се на диета со ниски хидрати. Сепак, не треба премногу да се водат такви диети, бидејќи како резултат може да се изгуби вредна енергија. На долг рок, телото се чувствува куца ако постојано е лишено од јаглехидрати. Генерално можете да ја промените вашата исхрана и малку да го намалите внесувањето на јаглехидрати или барем да избегнете употреба на јаглехидрати во форма на шеќер. Сепак, тие не треба да бидат изоставени целосно на долг рок - на крајот на краиштата, начинот на живот со ниски хидрати на "ниско" живее малку, а не "без јаглени хидрати". Иако овој тренд исто така зазема терен. Важно е да имате доволно протеини ако сакате да изградите мускулна маса. Во комбинација со јогурт, кварк или протеински прав, кокосовото брашно е исто така добра храна за фитнес изроди. Кокосовото брашно често се користи за слабеење и слабеење.

Производство

Како се прави кокосовото брашно и како има вкус? Вкусот секако потсетува на кокос, само не толку интензивен. Тоа е повеќе од лесен вкус, поради што брашното е погодно и за оние кои не го сакаат толку вкусот на кокосот. Многумина сметаат дека кокосовото брашно е попријатно од бадемовото, но и тоа секако е прашање на вкус. Кокосовото брашно се произведува индустриски во различни чекори. Во процесот на производство, се користи внатрешноста на овошјето и во голема мера се ослободува од маснотии - кокосово масло, кое често се продава одделно. Кокосовото месо се исецка и се меша со вода, потоа се просејува, се суши замрзнето и се пакува.

Каде можете да купите брашно од кокос?

Ако сакате да печете без глутен, најдобро е да набавите јајце за подобра кохезија. Алтернативно, можете да користите и лажица брашно од стрелка. Гуми за џвакање од скакулец и гума за џвакање исто така може да се користат за подобро врзување. Ако често ја натопувате лажицата во ладна вода при печење, полесно е да го раширите тестото врз плехот. Ако сакате да купите брашно од кокос, најдобро ви се послужува преку Интернет. Треба да бидете сигурни дека во производството се користело чисто кокосово месо без адитиви. Органски печат е исто така предност, но не и задолжителна. Треба да ги држите рацете само од производи со ароми и адитиви. Сите хранливи материи, влакна и елементи во трагови треба да се зачуваат што е можно повеќе. Производителите често користат вештачка стимулација на раст преку третман на пареа или хемиски третман. Особено, цената треба да се турка надолу - подобро да се тргне од рака. Исто така, треба да се избегнуваат фитинска киселина и бои. Постојат понуди во многу онлајн продавници како што е Амазон. Патем, шеќерот од цвет од кокос е исто така добра алтернатива на нормалниот шеќер.

Предностите на кокосовото брашно на прв поглед

Како мал заклучок може да се каже дека белузлавото кокосово брашно не само што е разноврсно, туку има и некои предности што го разликуваат од обичното брашно за домаќинство и интегралното брашно. Пред сè, фактот дека тој е глутен-алтернатива на брашното во домаќинството. Глутенот честопати е силно демонизиран - се вели дека е причина за многу болести. Ова не треба да ве заплашува, но недостатокот на глутен секако не е неповолна положба и има многу луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен. Глутен се состои од протеини од проламин и глутен групи. Пченицата содржи глутенин и глијадин. Таквите протеини се наоѓаат во поголемиот дел од житарките - на пример, пченица, правопис и 'рж. Глутен осигурува дека тестото станува еластично и може да стане воздушеста печива при печење. Повеќето несакани ефекти што ги има некој кога конзумира жито се поштедени тука - исто така затоа што обично не содржи лактоза. Сепак, житото е генерално исто така ослободено од лактоза.

Понатаму, хранливите вредности не треба да се занемаруваат. Со малку маснотии, малку калории, со повеќе протеини отколку обичното брашно. Бројни хранливи материи, витамини и влакна што може да му бидат потребни на телото. Покрај тоа, постои магнезиум. Многу корисници исто така пријавуваат помалку желби за храна кога користат кокосово брашно - дали е тоа правилно? Она што е сигурно е дека овие својства го прават кокосовото брашно добредојдена алтернатива за спортисти и конкурентни спортисти - или оние кои само обрнуваат внимание на нивната фигура. Покрај тоа, тој е погоден и за оние кои сакаат да изгубат тежина со диета со малку јаглени хидрати или трајно да ослабат. Брашното самостојно не е доволно за да се намали, но може да го замени нормалното пченично брашно, кое содржи многу пати повеќе јаглени хидрати. Доброто кокосово брашно обично трае до една година доколку се чува правилно.

Рецепт за ролни од кокосово брашно

Дали можете сами да направите брашно од кокос?

Да направите кокосово брашно не е лесно како што можете да замислите - но сепак можете да го направите ова дома. Потребни ви се околу 3 кокос за доволна количина за печење. За да направите алтернатива на брашното сами, приближно ви треба и чекан, миксер, лушпа и нож. Ниту една вежба не прави никаква штета, бидејќи инаку е релативно тешко да се извади сокот од кокосот.

Првиот чекор е да се дупчи дупка со вежбата во „3-те очи на кокосот“ и да се остави кокосовата вода да тече целосно во контејнер. Водата може да се пие, да се користи за готвење или за мешање на коктели. Сега кокосот се крши со чекан. За да го направите ова, најдобро е да ги поставите надвор на подот од цемент или на друга стабилна површина. Пазете се од можни парчиња. Во следниот чекор потребно е да се отстрани пулпата од кожата со нож или чистење додека не остане само белата пулпа од кокос. Може да го испробате и со лажица за да потрошите што помалку пулпа. Ова мора правилно да се исецка во миксер со малку топла вода. Ако не се додаде топла вода за да се впие во кокосот, внатрешноста на овошјето мора да се впие во ладна вода 2-3 часа. Потоа измешајте сè добро додека не остане само каша.

Пулпата се пренесува преку тенџере или ситно сито и се исцедува во рерна. Истуреното кокосово млеко може да се користи прекрасно како веганска замена за кравјо млеко. Сега смесата се става на плех за печење, кој претходно беше покриен со хартија за печење. Рерната се загрева до 80 степени. Проверете дали пулпата се шири што е можно поретко за да може подобро да се исуши. Сега се суши на најниска температура околу 45 минути - целата течност се отстранува. Осигурете се дека масата е целосно сува, но сепак бела и нема изгорени точки што негативно би влијаеле на вкусот. На последниот чекор целата работа се става повторно во блендерот, кој треба да биде целосно сув. Кокосовото брашно се меша ситно околу една минута и потоа може да се чува во херметички затворен сад. Проблемот со самото правење кокосово брашно е обично течноста што сè уште е присутна, што го ограничува вкусот, рокот на траење и опциите за обработка. Тука мора да внимавате на суровата маса.

---