Кокосово брашно - тропска додадена вредност

Бадемово брашно - без глутен, арома.

Експертите тврдат дали целијацијата е таканаречена болест на цивилизацијата или може да се пронајде во генетиката. Факт е дека луѓето кои страдаат од автоимуна болест не можат да толерираат житни протеини. Ова значи да се прави без конвенционални печива или производи што содржат едно од конвенционалните брашно од житни култури како состојка.

За среќа, денес можеме да користиме алтернативи на класичните зрна пченица, 'рж, јачмен или овес. Една опција е, на пример, кокосово брашно. Тој е без глутен, има малку маснотии, без холестерол, алкален и, згора на тоа, има исклучително ароматичен вкус. Следниот напис детално се занимава со брашното од егзотичното овошје од камен. Би сакал да ве информирам за производството, да ве доближам до оригиналното растение, да ги расветлите можните употреби и секако се разгледуваат здравствените придобивки од кокосовото брашно.

Што е кокосово брашно?

Кокосовото брашно доби трајно место на полицата во кујната во кујните со малку јаглени хидрати и при подготовката на слатки колачи. Од една страна, неговите својства го прават идеална состојка за луѓето со нетолеранција на глутен; од друга страна, брашното има одлични својства на врзување. Не само сосови или падови може совршено да се рафинираат со кокосово брашно, кокосовото брашно е исто така популарна состојка во десертите, во домашниот сладолед или во шејкови.

Брашно како егзотичен нагласок на вкусот

Додека кокосовото брашно беше класифицирано како егзотично во германската кујна до пред неколку години, ова значително се промени. Не само бројот на зголемена нетолеранција на храна придонесе за ова - исто така, аспектот на вкусот може да биде една од причините зошто кокосовото брашно сега станува постојан прилог на многу полици во кујната. Кокосовото брашно рафинира десерти, сосови или други јадења со неговиот типичен вкус, но секогаш ненаметливо и суптилно.

Кокосови дланки - слобода и слободно време

Тоа се залага за одмор, снежно-бели плажи и чисто сонце: кокосова дланка. Ги протега пердувестите лисја до небото до 25 метри. Зависи од топлина и успева главно во тропските региони на Азија. Дланката се шири и природно и преку насочено одгледување, претежно на Филипините, Индонезија, Шри Ланка или јужна Индија. Но, робусното растение стана и родно на Африка и Јужна Америка.
Ботаничарите ја нарекуваат дланката како „Шопфбаум“ затоа што не формира круна како што ја познаваме од нашите родни дрвја. Како резултат на својот вид на раст, дланката е во состојба да издржи дури и силни бури.

Кокосната дланка изгледа исто толку слободо lovingубива, колку што стои како симбол за неа. Расте каде што сака, не бара големи барања на земјата и може без вода одозгора долго време. Повеќето кокосови дланки се само-доволни со корените од подземните води.Кокосовите палми развиваат овошје цела година, иако сигурно биле стари најмалку 15 години пред да можат да произведат плодови од камен.

Изработка на кокосово брашно

За да се добие брашно од кокос, овошјето мора да се собере пред да се испука тврдата лушпа за да се дојде до пулпата. Шупливото јадро во кокос е обложено со нежна, бела каша. Се чувствува влакнесто, а сепак цврсто. Пулпата се олабавува од каменот и се суши. Тогаш, влакнестите делови од овошје се де-подмачкани со истиснување со висок притисок. Така се прави популарно кокосово масло, додека кокосовото брашно се прави од преостанатата торта за печење. Кога се притиска, кокосот губи голем дел од содржината на маснотии, во просек, брашното од тропското овошје содржи само околу 15 проценти маснотии. Особено позитивно: се задржува високиот процент од околу 40 - 50 проценти диетални влакна.

Направете кокосово брашно сами

Додуша - егзотичното брашно не е апсолутно ефтино. Но, ако го земете предвид потеклото и производството на брашно, се чини логично дека алтернативата на брашното не може да се спореди со нашите конвенционални брашно од житни култури. Ако сакате да ја испробате својата рака во производството на брашно, ќе ви треба свеж кокос, дупчалка или свиткана завртка, контејнер за вода од кокос, чекан, кујнска крпа, таблета за сирење и остар нож.

Како да направите сопствено кокосово брашно:

Прво ги барате „очите“ на кокосот, ова се три точки во горната област на каменото овошје. Ова е местото каде што ја започнувате вежбата - внимателно и внимателно, по можност со помош на второ лице.
Потоа, оставивте водата да истече од овошјето.
Завиткајте ја оревчето во кујнскиот пешкир и пресечете го со чекан со насочени удари - со малку среќа оревот ќе се скрши на половина.
Користете го ножот внимателно да ја излупите пулпата.
Ставете ја пулпата во мешалка, заедно со еден литар врела вода.
Измешајте ја смесата додека не стане мазна маса.
Откако кокосовото млеко ќе се излади малку, филтрирајте го со помош на тапа.
Потоа, ставате што останува во тенџерето на плехот за печење и го ширите.
Ставете го кокосовото месо во рерна и оставете ја преостанатата вода да испари на околу 75 степени.
По околу 40 до 50 минути, треба да имате грубо зрнесто брашно од кокос.
Ова е повторно во миксер, проверете дали е целосно суво.
По една до две минути мешање, ќе имате фино кокосово брашно.

Барате добро кокосово брашно?

Овде можете да најдете кокосово брашно со органски квалитет.