Кокосово брашно - здрава алтернатива

Во денешно време има сè повеќе луѓе кои се чувствителни на одредени состојки на храната. Многумина имаат проблеми со варењето, други имаат целијачна болест, а трети се алергични на лактоза. Но, да се биде премногу чувствителен не значи дека треба и без, бидејќи на крајот на краиштата постојат алтернативи. Ова е случај и за оние кои не толерираат глутен и затоа мораат да сторат без класично пченично брашно. Theе најдете одлична алтернатива во финото кокосово брашно, бидејќи ова специјално кокосово брашно е без глутен, богато со растителни влакна и ниско со јаглени хидрати. Но, тоа не е сè што може да стори кокосово брашно од тропските предели.

Кои се предностите на кокосовото брашно?

Бидејќи на луѓето со целијачна болест не им е дозволено да консумираат пченично брашно, кокосовото брашно е повеќе од добра алтернатива. Кокосовото брашно е многу вкусно, лесно се обработува и бидејќи со својата заводлива арома потсетува на егзотични плажи, не треба да недостасува во ниту една убава кујна. Кокосовото брашно се прави кога свежото месо од кокосот прво ќе се исуши, а потоа ќе се де-подмачка и на крај ќе се меле во многу фино брашно. За разлика од кокосовите снегулки или сувиот кокос, кои не се баш калорични, кокосовото брашно содржи само околу една четвртина маснотии и калории. Маснотијата се отстранува од кокосовото брашно за време на производството и подоцна се продава како разноврсно кокосово масло. Кокосовото брашно е малку масно и ослободено од холестерол. За возврат, кокосовото брашно е многу богат извор на влакна.

Сите овие критериуми зборуваат во корист на кокосовото брашно, но има уште повеќе аргументи. Кокосовото брашно е совршено за сосови, како ширење, за вкусни десерти, вкусни колачи, освежителни мешани пијалоци и кокосово брашно, исто така, ја намалува фината фигура во јогурт, мусли и овошни салати.

Не смее да недостасува во ниту една кујна: Брашното направено од ситно мелено кокосово месо е совршена алтернатива на конвенционалното пченично брашно, има сладок вкус и е погодно за печење без глутен и задебелување на садовите
Највисок квалитет: Кокосовото брашно од БИОАЗИЈА се состои од 100% кокосово брашно без адитиви, содржи само де-подмачкано, ситно мелено кокосово месо и доаѓа од контролирано органско одгледување во Шри Ланка
Додатоци на здрава храна: Без оглед дали е диета со палео или чиста храна, оваа алтернатива на брашно се вклопува во секој хранлив концепт - колачи, леб, бисквити и здрави смути или јадења за задебелување без грутки успеваат веднаш
Посебни својства: Органското брашно од кокос е природно веганско и без глутен и затоа е идеално за свесна диета во случај на нетолеранција или диети
Обем на испорака: 1 x 500 g органско брашно од кокос, брашно без глутен за печење и готвење од BIOASIA

Кокосово брашно - одлична алтернатива

Преосетливоста на протеините што се наоѓаат во повеќето видови жито, овие денови веќе не е невообичаена. Причината за зголемениот број на болни од алергија е од една страна не секогаш совршениот квалитет на брашното, од друга страна е исто така големата количина што ја внесуваат многу луѓе. Производите од житни култури не се секогаш добри за вашето здравје и оние кои се алергични на глутен треба да смислат нешто. Само пред неколку години, страдалниците од алергија немале среќа, морале да останат без тоа, денес постојат здрави и добри вкусови алтернативи, како што е кокосовото брашно. Секој што не може да толерира глутен, мора драстично да ја намали потрошувачката на брашно од жито, во спротивно чувствителниот дигестивен систем реагира на непријатен начин.

Колачи, пити и други колачи можат да бидат прекрасно подготвени со брашно што не содржат ниту глутен ниту фитинска киселина. Брашно од просо е можност, но исто така се можни леќата, пченка, ориз, амарант, киноа и кокосово брашно. Во многу рецепти, кокосовото брашно без глутен заменува друго брашно за десет проценти и му дава прекрасна арома на секое печено добро. Ако тоа е рецепт со „нормално“ брашно, кокосовото брашно може дури да сочинува и една третина од брашното.

Глутен и фитинска киселина - што е тоа?

Глутенот не е ништо друго освен протеин, кој се наоѓа во сите конвенционални зрна како што се овес, пченица, 'рж, правопис или пченица. Ако постои алергиска предиспозиција, тогаш постои хронично воспаление на мукозната мембрана на тенкото црево со истовремено уништување на цревните мукозни мембрани клетки. Како резултат, цревата повеќе не може да функционира нормално и повеќе не може да користи важни хранливи материи. Засегнатите добиваат дијареја, гадење и повраќање, тие губат телесната тежина, се чувствуваат истоштено и често страдаат од депресивно расположение или депресија како што напредува болеста.

Кокосовото брашно е исто така ослободено од фитинска киселина, киселина што го отежнува апсорпцијата на минералите од храната. Распад на гастроинтестиналниот тракт е тешко возможен, а киселината врзува важни елементи во трагови, така што организмот повеќе не може да ги користи. Кокосовото брашно не содржи ниту глутен ниту фитинска киселина, туку многу здрави масни киселини со среден ланец, скратено наречени MCT. Тие ја промовираат апсорпцијата на важни минерали како што се магнезиум и калциум, како и витамини растворливи во масти во храната.

Кокосовото брашно ви помага да изгубите тежина?

Кокосовите не се баш идеални кога станува збор за успешна диета. Кокосовото месо особено од тропски јаткасти плодови е многу калорично, но со кокосовото брашно изгледа многу поразлично. Кокосовото брашно има малку маснотии и калории, маснотиите што ги содржи организмот ги користи за да генерира енергија. Масните киселини со среден ланец го стимулираат метаболизмот, што го докажуваат неколку студии. Доколку е потребно, на телото му помага и при слабеење. Масните киселини во кокосот исто така му помагаат на телото да се заштити од вируси, габи и бактерии. Сепак, постои уште еден поим зошто кокосовото брашно треба да биде дел од здрава кујна и да ви помогне да изгубите тежина: Кокосовото брашно е богато со аминокиселини.

Кокосовото брашно содржи осум есенцијални аминокиселини, што дава одлучувачки придонес за здраво снабдување со протеини. Јадењата што содржат кокосово брашно ќе ве заситат подолго. Ова се должи од една страна на високата содржина на влакна и од друга страна на многуте аминокиселини. Ако сакате да изгубите тежина, треба да користите брашно од кокос, на пример, да згуснете сосови или да подготвувате десерти, бидејќи има добар вкус, ве прави сити долго време и е исто така здрав.

Кокосовото брашно не е само природен додаток во исхраната, исто така е одлична алтернатива на пр. Пченично брашно.

Кокосовото брашно е главен извор на влакна

Храната богата со растителни влакна е добра за здравјето на дигестивниот систем, ги одржува цревата здрави, врзува токсини и ги намалува липидите во крвта. Тие се исто така неопходни за регулирање на нивото на шеќер во крвта, но за жал тие обично се наоѓаат само во растителна храна. Млекото и млечните производи, јајцата и рибата, но и месото, обезбедуваат важен протеин, но за жал нема влакна. Овие може да се најдат во ориз од цели зрна, тестенини со жито, во многу видови зеленчук, мешунки и, пред сè, во леб од цели зрна. Нутриционистите препорачуваат јадење најмалку 30 грама, ако не и 50 грама влакна секој ден. Со диета, како што е вообичаена денес, многу е тешко да се постигне минимум во влакна.

Лебот од цело зрно и тестенините содржат само оскудни осум грама влакна на 100 грама. Мусли тежи само десет грама, а овесните трици тежат нешто помалку од 20 грама.Сепак, луѓето кои не можат да толерираат глутен, немаат корист од тоа бидејќи не можат да толерираат нормално брашно од житарици. Кокосовото брашно е совршена алтернатива тука. Кокосовото брашно има 38 грама влакна на 100 грама, но многу помалку од другите алтернативи на брашно од жито, како што се ленено семе или трици. Една лажица кокосово брашно содржи пет грама влакна. Ако не сакате да го користите здравото, вкусно брашно за печење или готвење, можете да го користите во пијалак, шејк или дури и сок. Распрснат над мусли или овошни салати, кокосовото брашно е исто така вистинско уживање.

Здраво готвење со кокосово брашно

Работата со кокосово брашно во кујната е многу забавна. Брашното е лесно и воздушно, не се држи до рацете и има прекрасна арома. Ако сакате да заштедите на засладувачи при печење, треба да користите кокосово брашно, бидејќи тоа има само многу мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Печивата добива арома и вкус кога се пече со брашно од тропско овошје. Многумина, кои еднаш го пробале брашното, денес го прават тоа без класичното брашно од интегрално брашно. Што е со вкусните мафини направени од кокосово брашно, банани и праски за следниот час на кафе?

Состојките:

25 грама кокосово брашно.
Едно ниво лажичка сода.
Три лажици шеќер од цвет од кокос.
Нотка на ванилин шеќер.
Нотка на сол.
Три јајца.
Две лажици кокосово масло.
Половина банана.
50 грама парчиња праска.
Три лажици снегулки од кокос или сушен кокос.

Подготовка:

Прво, прашокот за пециво се меша со брашно. Во друг сад измешајте ги јајцата со кокосовото масло, шеќерот од цвет од кокос, солта и ванилиниот шеќер. Скршете половина банана со вилушка и додајте ја во смесата. Потоа додадете парчиња праска и снегулки од кокос. Тестото потоа се става во футроли за мафини и се пече во рерна на 200 ° C околу 15 минути. Мафините се вкусни, не се премногу тешки за стомакот и не дебелеат.

Парична казна од јаболка

Јаболката и кокосот се исто така успешна мешавина. Следниот рецепт за пита со јаболка лесно се пече и брзо станува theвезда на секоја масичка. Потребни ви се следниве состојки:

100 грама кокосово брашно.
Половина лажичка сода бикарбона.
60 грама путер од кокос.
Три мали јајца.
Три лажици шеќер од цвет од кокос.
Јаболко.
90 грама сос од јаболка.
Нотка цимет.
30 грама сушен кокос или по избор, исто така, чипс од бадем.

Брашното се преработува во мазно тесто со прашок за пециво, путер од кокос, шеќер и јајца. Потоа ставете го тестото во намастен плех за торта, измазнете го и намачкајте го излупеното и исечено јаболко на него. Конечно, во тортата се додаваат јаболка од јаболка, цимет и кокосови снегулки или бадеми. Тогаш целата работа треба да се стави во загреана рерна 45 минути на 160 ° степени. Ако сакате, можете да го послужите со крем, но тортата има фантастичен вкус дури и без крем.

ДОСТАВНИ ЈАглехидрати нашето растворено кокосово брашно е идеално за диета со малку јаглени хидрати или кетогени со здрави масти и растителни влакна, основа на балансирана исхрана

Брашното како здраво средство за врзување

Кокосовото брашно има многу голема моќ на вшмукување, својство што мора да се земе предвид при печење и готвење. Оваа моќ на вшмукување има и многу предности, затоа што го прави егзотичното брашно совршено врзувачко средство за супи, сосови, тепсии и чорби од секаков вид. Дури и мали количини се доволни за да ја дадете посакуваната конзистентност на садот, без разлика дали со конвенционално брашно или со пченкарен скроб тоа не е така лесно можно. Кокосовото брашно лесно може да замени до една третина од брашното во нормален рецепт. Бидејќи количината на влакна во брашното едноставно апсорбира течности, секогаш мора да има малку повеќе течност во соодветниот рецепт.

Нема смисла да се готви или пече само брашно од тропските предели. Бидејќи брашното од кокосот нема глутен, не може да нарасне и секоја торта останува рамна како палачинка. Прашокот за пециво не може да направи многу тука, но едно решение е да додадете едно јајце на секои 30 грама кокосово брашно. Сепак, ова енормно ја зголемува потрошувачката на јајца, што пак не е за секого и не е ниту особено здраво. Полесно е да се мешаат два вида брашно, бидејќи тогаш не може многу да се случи.

Како се чува специјалното брашно?

Кокосовото брашно има многу долг рок на траење ако е правилно зачувано. Брашното може да се чува во фрижидер или замрзнувач до една година. Брашното доаѓа во добро запечатлива кутија или во посебен сад за замрзнување. Бидејќи може да апсорбира мириси од ладилникот само ако се чува херметички и заклучен. Ако сакате да работите со кокосово брашно, веројатно нема да го чувате премногу долго, но користете го почесто при готвење и печење. Специјалното брашно е исто така вистинска придобивка за секој што претпочита суров зеленчук, како што е оваа вкусна овошна салата, која е особено популарна во жешките летни денови.

Состојките:

550 грама сезонско овошје како што се јагоди, малини, рибизли, цреши, сливи или боровинки и капини.
Една лажица кокосово брашно.
Три лажици путер од кокос.
Четири датуми што мора да се стават без јами.
Снегулки од кокос за декорација.

Прво ставете 50 грама овошје настрана за украсување. 400 грама овошје потоа влегуваат во замрзнувач неколку часа или преку ноќ. 100 грама овошје што не се замрзнати се ставаат во блендер за да бидат што е можно повеќе течни. Сега додадете замрзнато овошје во оваа овошна каша заедно со останатите состојки. Не мелете ја целата работа со миксер предолго и потоа наполнете го шербетот во чинии за десерт. Тоа е украсено со датуми и овошје што се враќаат назад, попрскани со снегулки од кокос. Целата работа е идеален десерт или деликатес за летно бифе.

Зошто кокосот е толку популарен во нивната татковина

Кокосот излегол на германскиот пазар само по Втората светска војна. Првично, егзотичната орев, која строго речено припаѓа на каменото овошје, се користеше само како убава декорација.Домаќинката не знаеше што да прави со „внатрешното работење“ во 1950-тите. Најголемата пречка на патот кон вкусната пулпа беше многу тврдата школка што никој навистина не знаеше како да ја скрши. Кога беше можно да се отвори влакнестиот орев, зачудуваше колку вкусен беше „внатрешниот живот“. Само пред неколку години нутриционистите открија колку се здрави кокосовото месо, водата и млекото.

Во својата татковина на Филипините, Бразил, Индонезија, Индија, Малезија, Западна Индија и Доминиканската Република, луѓето одамна знаат колку се здрави плодовите на кокосовите палми. Тие ги собираат плодовите кога нивната водоотпорна кожа ќе стане зелена во светло-кафеава. Надворешната обвивка се отстранува веднаш по бербата и се појавува познатиот слој на темно кафеави влакна. Кога ќе се отвори оваа школка, може да се најде ароматична пулпа со вода од кокос. Луѓето во татковината на кокосот знаат дека и пулпата и водата го намалуваат холестеролот. Лауринската киселина содржана во кокосово масло е исто така вредна состојка, бидејќи киселината има и антивирусно и антимикробно дејство.

Органско брашно од кокос | Високо квалитетно органско брашно од кокос, богато со протеини и влакна, направено од 100% нежно исушена и ситно мелена пулпа од кокос. Богата со вредни МЦТ масни киселини.

Сè е потребно

Луѓето во земјите на потекло од кокос користат сè што произведува оревот. Тие ја мелеа исушената пулпа од орев во ситно брашно со илјадници години и ја користат за да печат, меѓу другото, и вкусен леб, кој се јаде и денес. Кокосовата вода е популарно освежување и е важен извор на минерали како калциум, калиум, фосфор, натриум, цинк, железо, манган, бакар и селен. Според сегашните сознанија, водата од кокосот може да се поистовети со модерен изо пијалок. Спортистите кои се исцрпиле и изгубиле многу течности, можат да добијат кокосова вода на нозе. Луѓето во домот на оревчето го познаваат овој имот долго време и соодветно го користат.

Како брашно, тие исто така користеле млеко за печење и десерти. Кокосовото масло може да се загрее на висока температура без да се ослободат супстанции што се сметаат за канцерогени. Кокосовото масло го прави месото меко и затоа беше незаменливо кога станува збор за готвење месо на отворен оган. Маслото кое се шири на месото го прави прекрасно меко и ароматично.

Видео: Кокосово брашно Здраво и брзо губење на тежината со многу растителни влакна

Заклучок

Healthyивеењето здраво денес веќе не е премногу тешко. Постојат различни намирници кои се здрави и можат да се вметнат во модерната кујна. Кокосот е една од тие намирници. Во Германија е познато само 60 години, но оттогаш започна вистински триумфален напредок. Кокосовото млеко е исто толку вкусно, колку што е здраво, маслото е идеално за пржење. Снегулките од кокос се прават од пулпата и кога се меле ситно, станува брашно. Ова кокосово брашно е одлична алтернатива за луѓето кои не можат да толерираат глутен и затоа мораат да преминат на друга опција. Егзотичното брашно има прекрасна арома, има малку калории, но има многу вредни влакна. Бидејќи е многу абсорбента, не може целосно да го замени конвенционалното брашно, на пример при печење, пропорција од 20 проценти обично е доволна.

Ако сакате да им дадете на вашите десерти, мешани пијалоци, торта, домашен сладолед, јогурт или мусли вистинската пиперка, тоа можете да го направите со мелена пулпа од кокос. Покрај тоа, брашното се чува многу долго кога се чува на ладно место и сега е исто така достапно во првокласен органски квалитет.