Кокосово масло Не само здраво за коса
Кокосово масло (кокосово масло) е особено високо загревање на растително масло кое се добива од нутритивното ткиво на кокосот (копра). На собна температура, кокосовото масло има цврста физичка состојба и белузлава боја - во оваа форма е познато како кокосова маст. Кокосовото масло главно се користи во кујната за пржење и печење, но се користи и во козметиката. Кокосовото масло е особено популарно тука за нега на коса.
Кокосово масло - здраво или нездраво?
Бидејќи кокосовото масло и маслото од кокос имаат особено висок процент на заситени масни киселини - ова е околу 90 проценти - тие се сметаа за нездрави со години. Бидејќи многу заситени масни киселини би требало да доведат до зголемување на нивото на холестерол. Денес често се претпоставува дека висококвалитетното кокосово масло само го зголемува нивото на ХДЛ холестерол - ова е „добриот“ холестерол кој не штити од кардиоваскуларни болести, на пример.
Поради своите осомничени својства за промовирање на здравјето, кокосовото масло станува сè попопуларно: Денес, околу осум проценти од потребите на растително масло во светот се покриени со кокосово масло. Покрај неговото влијание врз нивото на холестерол, кокосовото масло е популарно и затоа што лесно се вари и лесно сварлива е Ова веројатно се должи на фактот дека кокосовото масло - за разлика од путерот, на пример - главно содржи масни киселини со среден ланец.
Научните докази за здравствените ефекти на кокосовото масло или маслото од кокос сè уште чекаат. Затоа е контроверзно дали маснотијата, која често се рекламира како „супер храна“, е навистина толку здрава.
Квалитетот на маслото е особено клучен
Во случај на кокосово масло и масти од кокос, особено е важно да се обрне внимание на квалитетот на производот, бидејќи многу масти од кокос достапни во трговијата се индустриски стврднати. За време на овој процес, природните масни киселини се претвораат во транс масни киселини, што може да биде штетно за здравјето.
Иако транс масните киселини во кокосовото масло имаат ист состав, тие имаат поинаква структура од природните масни киселини. Затоа што кога маснотијата од кокос се стврднува, искривувањето на природните масни киселини се губи и, по стврднувањето, тие веќе не се во закривена форма, туку во права форма.
Правите транс-масни киселини можат да бидат лошо обработени од нашето тело. Покрај тоа, тие го зголемуваат „лошиот“ ЛДЛ холестерол во организмот и истовремено го намалуваат нивото на „добриот“ ХДЛ холестерол. Ова може значително да го зголеми ризикот од срцев удар или други кардиоваскуларни болести. Потрошувачката на храна со транс масни киселини исто така треба значително да го зголеми ризикот од дијабетес и дебелина.
Ако сакате да имате корист од ефектите кои го поттикнуваат здравјето на кокосовото масло, дефинитивно треба да одите на високо квалитетно масло или нехидрогенизирана маст Да се вратиме на. Таквите производи може да се купат во продавници за здрава храна, на пример.
Ефекти на кокосово масло кои промовираат здравје
Заситените масни киселини во кокосовото масло вклучуваат лауринска киселина, палмитинска киселина и стеаринска киселина. Кокосовото масло исто така содржи незаситени олеински киселини и мали количини на минерали како калциум, железо, бакар и калиум и витамин Е.
Особено лауринската киселина, која се јавува во особено големи количини во кокосово масло и кокосово масно ткиво, се вели дека има здравствени ефекти. Значи таа треба антимикробно дејствува и на тој начин го поддржува организмот во борбата против бактериите, квасецот, габите и одредени вируси. Механизмот на лауринска киселина е особено ефикасен кај вирусите - тој едноставно ги раствора масните компоненти на школката и со тоа го деактивира вирусот - барем во животни и лабораториски тестови.
Поради своето антимикробно дејство, кокосовото масло треба да помогне и при настинки и болки во грлото. За ублажување на симптомите, едноставно додадете малку кокосово масло во топол чај.
За кремите кои содржат кокосово масло, исто така, се вели дека имаат Промовирајте го процесот на заздравување на раните и ја штити кожата од инфекција. Кокосовото масло е исто така популарно за влечење масло.
И во однос на овие аспекти, здравствените ефекти на кокосовото масло не се сметаат за докажани.
Позитивен ефект врз Алцхајмеровата болест
Дали кокосовото масло има позитивно влијание врз Алцхајмеровата болест сè уште е контроверзно. Застапниците го наведуваат случајот на Американец чија Алцхајмерова болест не се излекувала со дневно внесување на кокосово масло, но наводно значително се подобрувала. Сепак, сè уште недостасуваат научни студии за ефикасноста на кокосовото масло кај Алцхајмеровата болест.
Наводно, позитивните ефекти на кокосовото масло се должат на многу масни киселини со среден ланец содржани во маслото. Тие се претвораат во кетони во црниот дроб, а потоа се пренесуваат до мозокот преку крвотокот. Таму тие можат да се користат како алтернативен извор на енергија на гликозата. Бидејќи одредени области на мозокот веќе не се во состојба да апсорбираат гликоза во Алцхајмеровата болест, кетоните треба да го подобрат мозочното снабдување со енергија.
Кокосово масло за слабеење?
Патем, токму овие масни киселини со среден ланец (МЦТ) го прават кокосовото масло средство за слабеење. Тоа е затоа што кетонските тела се формираат кога овие МКТ се метаболизираат, сигнализираат чувство на ситост.
Долготрајните ефекти на слабеење на кокосовото масло не може да се потврдат во студиите. Една можна причина за ова е дека кокосовото масло се состои само од околу 14 проценти од вакви масни киселини со среден ланец и затоа не може да се спореди со чистите МЦТ масти според влијанието врз чувството на ситост.
Како се добива кокосово масло?
За производство на кокосово масло, кокосовата пулпа - т.н. копра - прво мора да се смачка и исуши. Сушењето ја намалува содржината на вода во кокосот на околу пет проценти, додека содржината на маснотија се зголемува на 60-70 проценти. По сушењето, пулпата се притиска и маснотијата се вади.
Употреба на кокосово масло и маснотии од кокос
Бидејќи кокосовото масло има многу заситени масни киселини, може да се загрее на висока температура и затоа е погодно за Готвење, печење и пржење погоден - но идеално треба да го загревате само на ниски температури.
До да се купи Кокосовото масло обично е во форма на цврст блок, бидејќи кокосовото масло е во цврста состојба на собна температура. Меѓутоа, на 22-25 степени, маснотијата почнува да се топи и се претвора во масло.
Кога се топи, кокосовото масло може да апсорбира екстремно голема количина на топење и на тој начин обезбедува ефект на ладење. Кондиторската индустрија го користи овој ефект на маснотии од кокос, на пример во производството на сладолед слатки. Покрај слаткарницата за сладолед, кокосовото масло се користи и за правење други слатки како сладолед и пломби од нафора. Исто така, игра централна улога во производството на маргарин и како состојка во готови јадења.
Кокосово масло: добро за кожата и косата
Покрај во кујната, кокосовото масло се користи и во козметиката, каде се користи, меѓу другото, во шампони за коса, крем за заштита од сонце, масло за масажа и разни креми и сапуни. Кокосовото масло има ефект на ладење и има навлажнувачки ефект, но маслото тешко продира во кожата.
За кокосовото масло се вели дека има особено позитивно влијание врз косата, бидејќи снабдува сува и оштетена коса со влага. Едноставно масирајте малку кокосово масло во влажна коса и оставете го да делува најмалку еден час. Алтернативно, маслото може да работи преку ноќ. Измијте го кокосовото масло темелно откако ќе стапи на сила.
Како резултат на навлажнувачки ефект, кокосовото масло не се користи само за коса, туку и за нега на кожата - особено за нега на сува кожа. Покрај тоа, капка масло, кое се масира под очите навечер, треба да спречи појава на темни кругови следното утро. Но, бидете внимателни: Како и другите масла, и кокосовото масло може да доведе до појава на црни точки.