Колачи, едноставни посни пити, печени на шпорет, плоча, тава
Торти, едноставни посни пити, печени на шпорет, плоча, тава, ефтин, сеasantачки, традиционален рецепт, исто како и бабите и дедовците. Тоа е брз леб во тавата, вкусен.
Во мојата област тие се нарекуваат колачи, моите баби ги правеа кога бев дете. Знаете како е во земјата, домаќинките се разбудија со ноќта во главата, го запалија огнот во собите, ги пуштија птиците и животните и почнаа да работат низ аглите (кујни). Бабата го месеше тестото навечер, користеше колачи со суво тесто, чувани во платнени вреќи, обесени од гредата, во чилерот (магацин). Овие колачи беа направени од пена од шира, измешана со пченично брашно, природен мајонез. Имаше многу вреќи со сите видови богатства што висеа од гредата: суви колачи, билки, зачини
Ги затворам очите и се сеќавам на мирисот на чили: летото мирисаше на цвеќе и мед, во зима мирисаше на студ и коледа, дуња на чашата, лук и кромид од јажињата што висеа на wallидот.
Утрото, откако го запали огнот во просторијата, тој веднаш ги направи колачите на масата и почна да ги пече на шпоретот. Додека се разбудивме, смрдливи, подуени и измешани, колачите беа подготвени, ставени во дрвен кревет и завиткани во чиста крпа. Најдов и котел со свежо, варено млеко. Ние го извртувавме носот кога беше козјо или овчо млеко, сакавме само кравјо млеко, ни се чинеше дека смрди козјо млеко., свежо измолзено и варено
Колачи, едноставни посни пити, печени на шпорет, плоча, тава
И што друго баба не расипува! Ни донесе и џем, кој сакавме да го избереме, ни отвори тегли со џем од дуња, сливи, кајсии, цреши ... само за да јадеме без врева (премногу). 🙂
Во собата имаше 3 кревети, поставени во форма на буквата У. Тие имаа душеци исполнети со слама, големи и меки, а ние се покривме со волнени ќебиња (ќебиња), во зима. Се боревме да спиеме во креветот покрај шпоретот, дедо ми мораше да ни се заканува со камшик или да не става во количка наместо коњ. Сè уште бевме многу убави, Боже! 🙂
Бабите и дедовците спиеја во креветот покрај прозорецот, нè оставија потопло, но сепак најдовме причини за незадоволство
Спомени… Кога ќе поминат 40 години?
Јас секогаш ги правев за децата, мајка ми ги правеше и јас и ги учев сами да ги прават. Со комерцијален квасец, но тие сепак се добри.
И ги ставив на маса, во корпа за леб и моите ги јадат на која било маса, со џем или млеко за појадок, исполнети со салама и сирење како закуска, или наместо леб со супа или чорба. Дали ќе ви кажам кога спакував сендвич направен со колачи, дека можам да јадам само парче? Остатокот, се разбира, испарува кај канцелариските колеги
Ви препорачувам да ги јадете со Jamем од дуња, со Пире од зеленчук или скршете ги парчињата и истегнете се манџа...
Ве поканувам да ги видите моите домашни ланци за леб тука. Findе најдете рецепти за обичен леб, плетен леб, леб со јогурт или компир, леб без месење или глутен, леб во форма на диња, леб циабата или багета и многу други