Колачиња со суво грозје и путер
Колачиња со суво грозје и путер е стар кондиторски рецепт. Мислам дека ги познавате, направени се во лабораториите за слатки од минатото, исто така беа повикани Фурстафид и Фурстафид. 🙂 Ако ви останат белки и не знаете што да правите со нив, препорачувам да го сторите тоа брзо неколку колачиња со суво грозје и путер. Тие се прават многу брзо, за еден час се подготвени!
Ако сепак ја започнав серијата колачиња од книгата за рецепти за слатки, Не можев да помогнам рецепт за колачиња со суво грозје и путер. Да правев Палеури со орев, фондан или чоколадо и Спритат едноставно со путер, ќе оставев белки, па направив колачиња со суво грозје и путер.
Рецепт тој е крајно едноставен, се прави брзо, со малку состојки и излегуваат апсолутно вкусни колачиња. Willе видите колку се лесни make
Она што ни треба за рецептот за колачиња со суво грозје и путер?
Од овие количини произлегуваат 1 килограм колачиња, испеков 3 плех.
- -240 гр путер
- -280 гр стара пудра
- -380 гр брашно 00
- -240 гр суво грозје
- -160 гр белка од јајце (измерено)
- -ванила
- -1 нотка сол
- -шеќер во прав за украсување
Како да ги направите овие вкусни колачиња со суво грозје и путер:
Мекиот путер, на собна температура, се хомогенизира со малку сол. Додадете го претходно просеаниот шеќер во прав. На тој начин, нема да има грутки. Се мати со миксер, на процесор за храна или со маталка, додека путерот не стане ситна крема.
Додадена е ванила (користев лажичка екстракт од ванила од Vanillashop.ro, што го препорачувам со сето срце). Додадете ги белките едно по едно и продолжете со мешањето. Важно е да ги измерите, бидејќи белците не се еднакви. Сега, ако имате 10 гр повеќе или помалку, не се бањајте. 🙂
Победете го кремот од путер со шеќер и белки уште 5-6 минути по додавањето на последната белка од јајце. Seeе видите како кремот отекува, станува меки и фин, апсорбира воздух. 🙂 Додадете брашно и лесно измешајте, од долу нагоре, како на countertop.
Тестото измешајте го лесно, со нежни движења, за да не излезе воздухот и колачињата да бидат меки.
Сега измешајте суво грозје, многу лесно. Можете исто така да користите брусница или каков било вид сушено или захаросано овошје, исечено на коцки или капки чоколадо. Класичниот рецепт е со суво грозје. Now Сега користев половина суво грозје и половина суви брусница. 🙂 Не можам да ви кажам колку добро се покажаа.
Дали гледате за какво добро и меко тесто станува збор? 🙂
Тие се ставаат во плех обложен со хартија за печење, дебел околу 1,5-2 см. Не поголеми, бидејќи тие ќе растат кога ќе се испечат. Може да се стават со лажичка или поз со голем дуит 🙂, за да може да излезе суво грозје.
Печете на температура од 200 степени во загреана рерна. Печете многу брзо, проверете по 4-5 минути. Кога колачињата имаат бакарен раб, тие се подготвени.
На последниот послужавник разговарав со сопругот и заборавив на колачињата. Тие останаа во рерна околу 8 минути, па се сончаа малку - можете да ги видите колачињата од десната страна. 🙂 Ви препорачувам да не правите како мене, оставете озборувања, внимавајте на рерната, повеќе како шише! 😀
Ги јадев, ми се допаѓаат повеќе кафеави. 🙂
Кога ќе се извадат од рерна, ставете прав со шеќер или оставете го едноставно како што сакате. 🙂
I'mал ми е што не можам да го пренесам мирисот во кујната. За еден час направив 1 кг колачиња, апсолутно вкусни и мирисна. Направете пресметка сами и видете колку е ефтин овој рецепт.
Овие колачиња не се толку нежни како Spritat (го дадов рецептот погоре), тие се малку повеќе гумени, затоа што се користат белки. Се чува вонредно добро 30 дена, во метални кутии или контејнери, стаклени или порцелански тегли, херметички затворени.
Тие се одлична употреба за белците од јајцата, оставени од мајонез или други креми и колачи.
За кои други рецепти за торти од детството сакате да пишувам?