Колачиња со путер од кикирики „Колачиња со путер од кикирики“ - Петру Божежан
Послужувања : 6 (една порција = 2 колачиња)
Време на подготовка: Десет минути
Време за готвење: 12-15 минути
Вкупно време: 22-25 мин
Калории: 231 kcal/порција; Макроа: 9,3g јаглехидрати, 15,4g масти, 10,2g протеини
состојки:
- Путер од кикирики - 100гр
- Кокосово брашно - 60гр
- Јајца - 3 медиуми (на собна температура)
- Суштина од ванила
- Еритритол - 100гр
- 1,5% млеко - 60ml (не секогаш потребно)
- Чоколадни чипови - 45гр
Метод на подготовка:
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Подгответе плех обложувајќи го со плех за печење, посипете неколку капки масло од кокос, намачкајте го маслото со четка за да избегнете лепење на колачите.
… И оставете го садот сам/настрана.
2. Во сад изматете ги јајцата заедно со засладувачот и суштината на ванила. Важно е јајцата да бидат на собна температура. Студените јајца зацврстуваат путер од кикирики и целиот рецепт е загрозен доколку внесувањето на состојките е неисправно. Една! 🙂
3. Во друг сад, додадете путер од кикирики. Таа мора да има полу-течна конзистентност, па затоа се препорачува да се избере природен „мазен“ путер од кикирики. Ако претпочитате крцкав путер, можете да го доведете до задоволителна конзистентност со разредување со претходно загреано млеко.
4. Истурете ја содржината на првиот сад во втората, мешајте постојано и енергично додека не добиете слатка, леплива, сјајна и БЕЗБЕСНА композиција (направете ја гордата yoомама). Не треба да трае повеќе од 1 минута.
5. Додадете ги чоколадните чипови и добро промешајте.
6. Постепено завиткајте го брашното и измешајте, промешајте, промешајте. Кокосовото брашно е богато со растителни влакна и многу брзо ја апсорбира течноста од составот. Немојте да се изненадите кога тестото станува премногу брзо, премногу тврдо.
7. Од добиеното тесто обликувајте 12 топчиња со слична големина.
8. Наредете ги топчињата на плехот за печење, оставајќи најмалку 4 см помеѓу нив. Притиснете со вилушка за да ги израмните.
9. Ставете го плехот во рерна 12-15 минути додека нивната боја не стане златно жолта.
10. Кога ќе бидат подготвени, оставете ги да се оладат најмалку 10 минути за да ја достигнат полу-крцкавата конзистентност на колачињата.