Колбаси се здрави за избор и избегнување на диета и слабеење, здравје
Секој од нас копнее, од време на време, по неколку парчиња салама, можеби малку кајзер, мусли, шунка или познатиот селанец Парижанец. Откријте кои од овие колбаси се претпочитаат.
Колбасите се меѓу најбараните намирници: како основна состојка во сендвичите, како предјадење на забави или на оброк во даден ден. Понудата на пазарот е дарежлива, но некои од овие производи претставуваат многу здравствени ризици, затоа многу внимавајте на тоа што купувате.
Пилешки и мисиркини колбаси
Теоретски, овие колбаси не треба да ни создаваат проблеми ... ние зборуваме само за пилешко и мисирка, односно два вида на посно месо и општо прифатено во редовната диета. Сепак, „шунка од пилешко или мисирка содржи само релативно мал дел од месото, на кое се додаваат маснотии, скроб, конзерванси, засилувачи на вкус, така што смесата не е баш добра. Постојат и поскапи варијанти кои не содржат адитиви. Треба да ги избереме овие “, препорачува д-р Сербан Дамијан.
Кајзер - меѓу најдебелите колбаси
Кајзер е производ направен од свинско месо, со маснотии, што се вари, на кој се додаваат зачини, но и многу додатоци: мононатриев глумат, полифосфати, карнеган, нитрити и нитрати. Не само што е многу масен производ (40% маснотии, претежно заситен), туку содржи и вистински коктел од Е. Нутриционистот вели дека треба да го избегнуваме или да го подготвуваме дома.
Бабиќ и пршута, колбаси во кои можеме да уживаме
Сува салама од бабиќ е храна што може да се јаде како деликатес, особено ако е подготвена природно, без адитиви. Не е многу масен производ, но е зачинет и солен, што може да предизвика проблеми кај оние со дигестивни нарушувања или хипертензија. Пршутото крудо е уште еден деликатес што понекогаш можеме да го консумираме. Оригиналниот рецепт вклучува сушење на сурово свинско месо, на кое не треба да се додаваат адитиви (особено нитрити и нитрати). Ако не јадеме во големи количини и го елиминираме масниот дел, имаме само месо, значи извор на протеини.
Мускулот, по можност во колбаси
Иако нема многу разлика помеѓу јадење салама, шунка или други такви производи, лекарот смета дека „оние во кои може да се идентификува мускулот (месо) се помалку опасни од оние хомогенизирани“.
Парижанецот, најопасниот од колбасите
Повеќето ризици ги носи парижанецот затоа што никогаш не знаеме што навистина содржи. Тоа е хомогенизирана мешавина од која месото претставува само мал дел. Инаку, имаме брашно од соја, скроб од компир, Е (фосфати, бои, засилувачи на вкус), животинска маст. Покрај тоа, некои колбаси се инјектираат со вода.