Колеслав - брз суров основен рецепт и две класици на бродот; Езерото врие
Белата зелка е популарна кај морнарите од далечина. Ова се должи на неговата продуктивност и издржливост. Додека другиот зеленчук долго време венееше, ефтината зелка ќе остане свежа долго време. Зеленчукот е исто така прекрасно разноврсен и богат со витамини. Со оваа одредба, свежата храна е загарантирана на бродот - без оглед дали е мешавина од вок или како сирова храна. Денес станува збор за брза зелева салата направена од бела зелка. Овој пат имам три од најпопуларните рецепти во мојот багаж.
Она што е соодветно за морнарот со долги релации е повеќе пречка за морнарот или камперот за време на викендот. Дури и најмалата главица зелка е бесконечно продуктивна. Откако ќе се изренда, обезбедува планини од свеж зеленчук. Но, кој сака да јаде толку многу зелка одеднаш?
Салатите од бела зелка се совршен придружник на скарата
Бидејќи сезоната за скари во моментов е голема благодарение на температурите, подготвив и послужив три различни салати од суров зеленчук од една мала зелка (околу 1,5 кг).
Нема поголеми проблеми со рокот на траење на салатите со кисело суров зеленчук. Ноќта во ладна кутија или на ладно место дури и го подобрува квалитетот.
3-во-1, измислете три различни салати од една зелка
Подготовката за класиката Основна зелена салата, на Интернет често се нарекува „бар на плажа Силт со островско име со звук на Танзанија“. Други едноставно велат, како и со „грчки“. Оваа веганска варијанта на сурова храна има кисел вкус и е многу освежувачка. Секој има состојки за маринадата со себе кога плови или кампува. Салатата одговара совршено со секаква скара. Ако овој вегански рецепт е премногу пуристички за вас, можете да продолжите од тука.
Втората салата е едноставна Баварска зелева сала со прелив од млаки коцки сланина, семе од ким и сенф. Оваа срдечна варијанта оди добро со колбаси на скара, нирнбершки месо и резервни ребра.
Третата варијанта, блага, слатка Колјовист калап има најпријатен вкус. За жал - како и со многу американски рецепти - ова се должи на шеќерот и мајонезот во рецептот. Јас малку го намалив ова. Појдовна точка беа рецептите засновани на „KFC Style“. На Колслав најмногу му се допадна капитенот. Не очекував ништо друго. 😉
Дали е белата зелка во сезоната сега?
Зелката е првенствено зимски зеленчук. Постојат рани сорти кои се собираат во јуни. Првично потекнува од медитеранската област. Што се однесува до големината на областа за одгледување, Германија има водство во Европа. Само помеѓу Дитмаршен и Силт, годишно се собираат над 80 милиони грла. Поголемиот дел од зелката треба да се направи кисела зелка. Морнарите и „Краутите“ отсекогаш го ценеле тоа.
Свежо купените зелки се лесни за чување. Совет: Ако ви треба само мал број свеж зеленчук во движење, на пример за Бами Горенг, едноставно излупете неколку надворешни лисја. Значи, главата останува недопрена. Само што станува малку помало со текот на времето. 😉
И уште еден добар совет од библиската одредба: зелките мора да бидат заштитени од сушење. Најдобар начин да го направите ова е да направите дупка во дршката и да ја наполните со влажна хартија. Потоа, хартијата треба да се чува влажна. Но, дури и без овие мерки на претпазливост, зелката - завиткана во хартија и чувана на ладно место - останува свежа три недели.
Оние кои бегаат од бела зелка, можат да користат и поблага „Јарома Кол“ или зашилена зелка.
Основен рецепт за суров зеленчук од зеленчук
Оваа брза варијанта е исклучително јасна работа. За кратки викенд патувања, секогаш подготвував зелена салата дома и ја носев со мене спакувана во свежи кутии. Затоа што тој сè уште треба да влече.
Состојките се пресметуваат приближно + - 500 гр бела зелка
- 500 гр бела зелка (околу ½ мала глава, без дршка)
- 1 лажичка сол
- 2 лажички шеќер
- 3-4 лажици оцет (овошен или бел вински оцет)
- 3 лажици неутрално масло (како Грците: маслиново масло)
- бибер од мелницата
- 1 лажица масло свеж магдонос, сецкан (по избор)
Овие детали се приближни количини. За разлика од конвенционалниот прелив за салата, односот оцет/масло е ист, дури и со мала тенденција кон повеќе оцет. Ако тоа има премногу кисел вкус, додадете малку масло и вкусете со малку повеќе шеќер.
Подготовката е многу едноставна: излупете ги овенетите надворешни лисја. Преполовете ја зелката, а потоа четвртина. Исечете го дршката великодушно. Изрендајте 2/3 од зелката со ренде во кујната. Покрај тоа, исечете неколку лисја (останати трети) во тенки ленти со нож. Лентите даваат залак на салатата, пофините раси се мешаат подобро со облекувањето подоцна.
Измешајте ја марината од другите состојки и измешајте ја темелно со белата зелка. За ова јас користам капиринхан фундан. Телпањето ја прави зелката понежна и помага во масирање на преливот во зелка.
Совет: Во други рецепти се препорачува претходно да се меси солта со рака и подоцна да се додаде преостанатата маринада. Маринадата често се загрева и се прелива со топла зелка. Сè е со цел да се направи зелката помека. Кој метод е најпосакуван: Во секој случај, салатата треба да седи, барем еден час, подобро преку ноќ.
Варијанти: Ако веќе ви недостасува ким, можете да ја додадете или да разгледате сланина и зелена салата. Се разбира, кромидот, зелените пиперки или чили, исто така, можат да бидат различни.
Алатки: ренде, нож, табла, голема чинија, мала чинија
Ако сакате, можете да преземете компактно PDF-печатење со сите три рецепти за во движење. Но, вреди да се разгледаат чекорите тука.
Останатите варијанти можете да ги најдете тука: Салата од зелка и зелена салата
Баварска салата од бела зелка со коцки сланина
- 500 гр бела зелка (или зашилена зелка)
- 1 ниво на лажичка сол
- 1-2 лажички ким семиња, многу грубо мелени
- 3 лажици бел вински оцет
- 1 лажичка шеќер (по вкус)
- 3-4 лажици слаба сланина на коцки, ситно исечкана на коцки
- 1 мал кромид
- 100 ml добар зеленчук, растворен
- 2 лажици масло (изоставете масна сланина)
- 1 лажица сенф
- Бибер и сол по вкус
Подготовка: Како што е опишано во основниот рецепт погоре, исечете ја и изрендајте ја зелката. Направете маринада од оцет, семе од ким, шеќер, бибер и малку сол (вклучете ја солената сланина) и масирајте ја во салатата. Оставете го маслото. Барем салатата! нека се стрмни за еден час.
Во меѓувреме, ситно коцкајте ја сланината и кромидот.
Непосредно пред сервирање: Пржете посни коцки сланина во масло на благ оган. Ако користите масни коцки сланина, ги оставате надвор без маснотии. Додадете кромид на коцки и продолжете со пржење додека не стане про transирен. Дегла ставете со растворен фонт, промешајте сенф. Оставете да зоврие кратко и веднаш истурете ја нацртаната зелка. Темелно измешајте.
Повторно зачинете ја салатата по вкус и послужете ја млака. Исто така, има ладен вкус следниот ден.
Колешко месо - пастелно и пријатно: зелева сала од САД
Оваа американска верзија содржи многу мајонез и шеќер во оригиналот. Јас малку го намалив рецептот. Како и да е, Колеслав сè уште е највисока калорија од трите варијанти.
Бескорисно знаење: Зборот Колеслав потекнува од холандската „Кулсла“, што во превод значи „салата од зелка“. Аха Во оваа варијанта, ренданите моркови се додаваат во зелката. Овие подоцна и даваат прекрасна пастелна боја на кремастата маринада.
И, тоа беа состојките за Колеслав, лабаво засновани на полковник Сандерс
- 500 гр бела зелка, рендана
- 1-2 моркови (во зависност од големината)
- 1 мал кромид
- 1-2 лажици шеќер
- 3 лажици мајонез или камшик Мирацел
- 3-4 лажици грчки јогурт од мед (оригинално матеница и млеко)
- Сок од половина лимон
- 1-2 лажички оцет од бело вино
- Мелен пипер, сол
Подготовка: Изрендајте ја зелката и исечете ги на тенки ленти. Покрај тоа, изрендајте голем морков. Ситно засечете го малиот кромид.
Во мал сад промешајте го мајонезот, млечните производи, сокот од лимон, оцет, шеќерот, многу пиперка и малку сол додека не се изедначи. Добро измешајте го преливот со рендан зеленчук и зачинете по вкус.
совет: Користев грчки меден јогурт наместо матеница и млеко. Веќе е прилично слатко и одлично оди со него. За тоа можев да заштедам малку мајонез и шеќер.
Оставете го да отстои барем еден ден. Морковите го прават облекувањето апетитно бледо розово. Yummie. Единствено што недостасува се пилешките крилја.