Колку брзата храна доведува до дебелеење

Брза храна Не само што е богато со калории, јаглени хидрати и маснотии што може да доведе до дебелина, туку исто така го надминува и системот за наградување на мозокот.

Научниците од универзитетот Јеил откриле дека комбинацијата на јаглени хидрати и масти доведува до прекумерна потрошувачка на храна.

Студијата е објавена во списанието на англиски јазик „Метаболизам на клетки“.

Во природна форма, тешко дека има комбинации на високо ниво на јаглен и маснотии во храната. На пример, компирот има многу јаглехидрати или ореви многу (здрави) маснотии, но комбинацијата е особено незгодна.

Значи, мозокот копнее похранливо храна. Системот за наградување во мозокот е расипан од такви калориски бомби.

Како се залажува системот на наградување во мозокот

Тешко е за Герин да процени калорична содржина на храна што содржи високо ниво на масти и јаглени хидрати.

Телото бара повеќе од овие вештачки комбинации на шеќер и маснотии. Комбинацијата на јаглехидрати и маснотии влијае на нервните кола во стриатумот на префронталниот кортекс во мозокот повеќе отколку на храна богата со јаглени хидрати или богата со шеќер.

Значи, луѓето се повеќе консумираат многу калорична, високо преработена храна, наместо помалку преработена и здрава, како што се зеленчук, овошје, житарици, итн.

Според резултатите од студијата, мозокот јасно ја преценува енергетската вредност на храната. Го надминувате природниот механизам за контрола, што доведува до прекумерна тежина и дебелина со секундарни болести како што се Дијабетес тип II.

Студијата испитала 200 учесници со нормална БМИ. Спроведено е скенирање на мозокот и истовремено биле прикажани фотографии од брза храна и закуски кои содржат многу маснотии, шеќер или комбинации на обете.

Така беше можно да се детектираат активности во мозокот кои зборуваат за силна активност на центарот за награди, за разлика од другите намирници. Субјектите исто така добиле ограничена сума пари и биле замолени да лицитираат за храната; тие најмногу лицитираат за храна богата со маснотии и јаглехидрати.

Оние кои често јадат брза храна, а со тоа и маснотии и јаглехидрати тешко трошат никакви влакна и нивниот метаболизам се забавува. Готовите производи се богати со јаглени хидрати и масти. Дебелината е резултат. Системот за награди станува збунет и чувството на ситост се појавува подоцна, зголемувајќи го ризикот од дебелина.

Помфрит, хамбургери, пица, безалкохолни пијалоци, слатки и други закуски во западната диета особено нудат премногу нездрави масти и јаглехидрати комбинирани во одделни производи. Како резултат, постои ризик од дијабетес, висок крвен притисок, рак на дебелото црево, срцеви заболувања и деменција.