Колку долго можете да ја чувате храната во оптимални услови
Објавено на: 13.09.2019, 09:44
Се прашувате дали замрзнатото пилешко месо што го ставивте во замрзнувач пред два месеци, сепак може да се користи за вечера што ја подготвувате вечерва? Што е со остатоците од пред два дена што ги ставивте во фрижидер? Покрај начинот на кој ја подготвуваме храната, подеднакво е важно да се чува еднаш […]
Се прашувате дали замрзнатото пилешко месо што го ставивте во замрзнувач пред два месеци, сепак може да се користи за вечера што ја подготвувате вечерва? Што е со остатоците од пред два дена што ги ставивте во фрижидер? Покрај начинот на кој ја подготвуваме храната, подеднакво е важно да ја чувате откако ќе завршите со готвењето, но и начинот на чување храна пред да ја користите.
Од оптималната температура до периодот на чување, овие фактори се неопходни кога сакаме да знаеме како да ја чуваме храната во оптимални услови. Променетата храна не само што го губи својот вкус, туку може да предизвика разни здравствени проблеми, како што се труење со храна или варење.
Колку долго можете да ја одржувате храната на собна температура
За почетниците, сепак, добро е да знаат дека свежо зготвената храна или расиплива храна (риба, месо) што остануваат на собна температура подолго од два часа имаат голем ризик од бактерии, според Управата за храна и лекови на САД. (ФДА). Ова е точно ако температурата е висока, околу 32 степени Целзиусови.
Дури и ако временскиот период изгледа прилично краток, бактериите растат брзо, особено ако температурата е помеѓу 4,5 и 60 степени Целзиусови. Од оваа причина се препорачува температурата на готвењето да биде поголема од 70 степени Целзиусови. Што се однесува до температурата на која мора да се чува во фрижидер, таа мора да биде 4 степени Целзиусови или пониска.
Во врска со овој метод на чување, има храна за која не е потребно чување во фрижидер и наместо тоа, можете да ја чувате во оставата, чајната кујна. Еве го оптималниот период на складирање за нив:
- Кромид и лук - 2 месеци;
- Компири - 3 недели;
- Домати - 3 дена;
- Тиква - 3 месеци;
- Рајс - 6 месеци (откако ќе се отвори пакетот);
- Грав од кафе - 2 недели (откако ќе се отвори пакетот);
- Суви тестенини - 2 години (без да се отвори пакетот);
- Мед, јаворов сируп - 1 година;
- Маслиново масло - 6 месеци;
- Отет - 1 година;
- Кечап - 1 година или 6 месеци (откако ќе го отворите);
- Сенф - 1 година или 1 месец (откако ќе го отворите);
- Мајонез - 2 месеци.
Колку долго можете да чувате храна во фрижидер
Како што споменавме претходно, откако ќе ја зготвите храната, можете да ја одржувате на собна температура до два часа. Откако ќе ја ставите храната во фрижидер, процесот на раст на бактериите се забавува. Сепак, зготвената храна што се чува во фрижидер, треба да се консумира во рок од три, најмногу четири дена, бидејќи бактериите можат да растат во фрижидерот.
Во врска со сурова или неварена храна, подолу е список на некои од најкористените јадења во кујната и максималниот период на чување во фрижидер:
- Пилешко месо - 2 дена;
- Говедско месо - 3 дена;
- Свинско месо - 3 дена;
- Мелено месо - 2 дена;
- Рибини филети - 2 дена;
- Сланина - 2 недели;
- Сурови ракчиња, школки (во школка) - 2 дена;
- Колбаси - 2 недели;
- Боровинки, брокула, карфиол, печурки - 1 недела;
- Јаболка, лимони, лимес - 3 недели;
- Јагоди, кеale, спанаќ, коријандер, кромид и други зеленило - 3 дена;
- Сурови јајца - 5 недели;
- Варени јајца - 1 недела;
- Крем сирење - 2 недели;
- Млеко - 1 недела;
- Сирење, тофу, јогурт - 1 недела;
- Пица - 3-4 дена.