Колку е добро кокосовото масло - Блог за клиники за исхрана на КилоСтоп
Во претходната статија се осврнавме на темата здравје на дебелото црево, препорачувајќи храна што може да ви помогне, без прибегнување кон лекови. Значи, се враќаме во светот на зеленчукот, бидејќи овде се чувствуваме најдобро, анализирајќи ги ефектите на некои намирници кои добија се поголема популарност во денешно време: кокос, млеко и кокосово масло.
Прочитајте ја статијата за да дознаете кои се нивните влијанија врз вашето здравје.
Кокосовото масло не е помалку штетно од изворите на заситени масти
Застапниците на кокосово масло не се разликуваат од производителите на сируп од пченка со висока содржина на фруктоза, кои како аргумент го користат фактот дека луѓето кои јадат пченка сами по себе се здрави. Ниту, пак, на оние во индустријата за шеќер, кои ја користат споредбата со овошјето - кое во својот состав има и шеќер - ве советува да јадете рафиниран шеќер колку што сакате. И во случај на масло од кокос во прав или млеко, всушност постои забележлива разлика од потрошувачката на кокос како такво.
Затоа, ова популарно верување, ширено од индустријата за кокосово масло, кое тврди дека е здрава храна, всушност не е поткрепено со научни докази. Напротив, кокосовото масло не треба да се третира поинаку од заситените извори на маснотии. Во една статија објавена пред само една година во theурналот на Американскиот колеџ за кардиологија, препораката за пациентите беше што е можно поцврста: „Избегнувајте ја оваа храна“. (Фримен АМ, Морис ПБ, Барнард Н, Еселстин ЦБ, Рос Е, Агатстон А, Деверис С, О’Киф Ј, Милер М, Орниш Д, Вилијамс К, Крис-Етертон П. Во тренд на контроверзии за исхраната во кардиоваскуларниот систем. „Amеј Кол Кол Кардиол “, 2017 година.)
Кокос наспроти кокосово масло
Студиите за популациите кои јадат многу кокос често се споменуваат од оние кои произведуваат и продаваат кокосово масло, како доказ дека нема штетни ефекти, напротив. На пример, на островот Катива имаше очигледно отсуство на мозочни удари и срцеви заболувања. Што јадеа локалното население? Слатки компири, овошје, зелена боја, ореви, пченка и грав, па најмногу растенија. И еден од нив беше самиот кокос, богат со растителни влакна, а не со маслото добиено од него. Кокос растителен протеин, кој недостасува во маслото, може да го објасни корисното влијание на потрошувачката на кокос врз нивото на холестерол.
Поддржувачите на кокосово масло ги темелат своите аргументи на фактот дека кокосовото масло содржи МЦТ - триглицериди со среден ланец - т.е. заситени масти со краток ланец, кои не се толку лоши како заситените масти со долг ланец во месото или млекото. На крајот на краиштата, МКТ во кокосовото масло претставува само 10% од составот, додека повеќето се заситени масти со долг ланец, одговорни за зголемување на холестеролот. Затоа, кокосовото масло не треба да биде дел од исхраната на оние кои сакаат да го намалат ризикот од страдање од кардиоваскуларни болести, убиец бр. 1 во светот. (Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC, потрошувачка на кокосово масло и кардиоваскуларни фактори на ризик кај луѓето. „Nutr Rev“, 2016.)
Кокосово млеко
Иако маснотиите од кокос во форма на млеко не можат да ги имаат истите разорни ефекти врз нивото на холестерол како кокосовото масло, честата потрошувачка - три или повеќе пати неделно - е поврзана со зголемен ризик од мозочен удар, мозочен удар и срцев удар. Дури е докажано дека кокосовото млеко може акутно да влијае на функцијата на крвта во рок од неколку часа по потрошувачката, лошо како појадок со колбаси и пржени јајца.
Започнете денес за да им давате на зеленчукот, овошјето и житарките најважно место во вашата исхрана, избегнувајќи рафинирани масла и деривати. Јадете пулпа од кокос и испијте го млекото што го содржи природно, ако сте меѓу обожавателите на ова егзотично овошје. Исто така, го искористува богатото снабдување со сезонско овошје и зеленчук од локални извори.
Како и секогаш, ги чекам вашите повратни информации на [email protected]. Ако ви се допадна, кликнете на копчето СПОДЕЛЕ подолу за да го испратите до вашите пријатели на Фејсбук.
Добро здравје и не заборавајте: јадете разновидно, не премногу, особено зеленчук!