Колку е хранлива вреќата за салата Диета и слабеење, здравје
Секој што ќе избере да јаде салата во вреќа наместо чипс или закуска, веќе е чекор напред во однос на грижата за сопственото здравје, но има хранливи состојки како витамини Ц и Б кои се растворливи во вода и се губат при тоа. индустриско перење и сечење или дури и со долгорочно чување салати во фрижидер.
Според Мери Ен Лила, истражувач на исхраната на Државниот универзитет во Северна Каролина, цитиран од Timesујорк Тајмс, постои студија која покажува дека листовите од спанаќ спакувани како салата во вреќата и ја губат скоро целата фолна киселина, еден од витамини Б, по осум дена ладење. За споредба, друга студија откри дека марулата ја задржува својата фолна киселина во процесот на ладење. Но, повеќето хранливи материи, вклучувајќи витамини растворливи во масти А, Е и К и минерали како железо и калциум, не се губат со миење и се чуваат за време на складирањето, велат експертите.
На кој зеленчук подобро се спротивставува во форма на салата во вреќата
Што се однесува до витаминот Ц, неодамнешното истражување на хемијата во храната открива дека, преку индустриска обработка, спанаќот губи поголема количина од другиот зеленчук. Зрелите лисја од спанаќ губат скоро 80% од витаминот Ц по три дена ладење, додека бебешкиот губи само 25-45%. За споредба, киселицата задржува околу 60% од количината на витамин Ц во неговите лисја по 10 дена складирање, а руколата претрпува незначителни промени.
Но, губењето витамин Ц од зеленчук и зеленчук во претходно спакувани производи од зелена салата не е сериозен ризик, вели Стивен Ц. Фрај од Универзитетот во Единбург, бидејќи повеќето луѓе имаат доволно овој витамин во нивната секојдневна исхрана.
Нутриционистите нè поттикнуваат да јадеме повеќе зеленчук и овошје, без оглед дали се тоа свежи, ладилници или производи од конзерва, бидејќи тие внесуваат многу хранливи принципи во организмот. Спанаќот значи повеќе од витамин Ц - тој е богат извор на витамин А, влакна и железо. И, ако сте загрижени за хранливата содржина на зеленчукот што се продава како вреќи за салата и се чува ладен, јадете го веднаш штом ќе го купите, кога зеленчукот е крцкав, хидриран и полн со минерали и витамини.