Колку е навистина еколошки веганизам пријатно?
Веганизмот како тренд на минување, како став кон животот или како мешана форма: форма на исхрана без животни е порелевантна од кога било. Една од причините дадени од вегани е аргументот дека овој вид диета е особено еколошки. Што е во врска со оваа изјава?
Нови форми на исхрана, диети, теории и термини во врска со храната не придружуваат чекор по чекор во медиумите, со пријателите или во училиште и на работа. Диетата има многу врска со навиките и на нашиот живот му дава стабилност и одреден идентитет. Многу луѓе ја прифаќаат фразата „Ти си тоа што го јадеш“ при срце и дефинираат преку својата диета не само како го задоволуваат својот глад, туку и нивниот етички, еколошки или социјален став.
Веганизмот е сè почесто средство за идентификација. Веганските луѓе ја избегнуваат целата храна од животинско потекло или дури и целата употреба на животни и производи од животинско потекло. Етички мотивирани вегани обично се осигуруваат дека облеката и другите предмети од секојдневието се ослободени од производи од животинско потекло и експерименти врз животни. Човек често го слуша аргументот дека овој начин на живот е особено еколошки. Сепак, ова не може едноставно да се генерализира.
Социјалниот возбуда активиран од веганизам го зголемува бројот на вегански производи што се нудат во продавници, ресторани и занимавања. Но, честопати рекламираните производи се само половина еколошки отколку што се презентирани. Подготвени јадења, вегански „колбаси“, „шницели“ или производи за замена на млеко, честопати индустриски се обработуваат неколку пати и со тоа трошат исклучително големи количини на енергија пред да завршат кај потрошувачот. Покрај тоа, состојките за тоа, како што се соја, кокос или други прилично егзотични состојки, често доаѓаат од далечни земји и прво треба да се транспортираат со големи трошоци. Дури и ако ваквите готови производи се издаваат и се користи сè повеќе свежа стока, ова може да има негативни еколошки последици. Треба да се напомене дека зеленчукот и овошјето, на пример, можат да предизвикаат огромна емисија на СО2. Од еколошка гледна точка, пиперките, доматите и слично имаат негативно влијание врз книгите заради долгите патишта за транспорт или огромното трошење вода на јужните, суви почви. Главниот принцип тука е да се обрне внимание на регионалните, сезонските и органските производи. Ако јагоди или аспарагус од Африка или Шпанија доминираат на менито во декември, дури и најдобриот вегански став не помага.
Во принцип, се исплати да размислите внимателно за алтернативите со кои можете да ги замените производите што повеќе не ги користите во вегански начин на живот. На пример, кога се работи без кожа, свила или волна, понекогаш се користат вештачка кожа или синтетички влакна. Сепак, овие се произведуваат претежно врз основа на нафта и не се распаѓаат био.
Земјоделскиот и нутриционистички научник Тони Мејер од Универзитетот во Хале покажува зачудувачки факти во неговата книга „Заштита на животната средина со нож и вилушка“. Ако населението во Германија јадеше исклучиво растителна храна и повеќе храна не завршуваше во ѓубре, потрошувачката на земјиште во земјоделството може да се намали за добра половина во споредба со денес - или да прехрани двојно повеќе луѓе со иста област. Емисијата на амонијак од загадувачот на воздухот би се намалила дури за 95 проценти. На WWF исто така можете да најдете факти кои дефинитивно зборуваат во прилог на веганска потрошувачка. Anивотинските производи се одговорни за 48% од сите емисии на стакленички гасови поврзани со исхраната во Швајцарија. Особено потрошувачката на месо е проблематична. Вегетаријанско јадење има просечно три пати помалку влијание врз климата отколку јадење со месо.
На крајот, останува да се каже дека, како и во многу работи во веганизмот, мерката и начинот на спроведување се одлучувачки. Очигледно е дека веганите интензивно се занимаваат со темата исхрана и се посвесни потрошувачи отколку другите групи на корисници. И, токму оваа свест е неопходна за да се направи разлика во нашето опкружување. Денес калориите се поевтини од кога било и многу луѓе не размислуваат за ефектите од нивното однесување. Ако денес внимателно се справувавме со храната како што правевме пред 20 години, значително ќе се помогнеше во околината.