Колку е полно 1000 калоричното мени на идниот Штутгартер Нахрихтен
Вегански, без шеќер, 1000 калории - готвачите во Штутгарт и во регионот го креираат менито на иднината. Нутриционистот е воодушевен од премиерата на фитнес предизвикот во Голдберг. Здрави и пријатни одат заедно.
Штутгарт - Она што изгледа како стопено чоколадо на пржениот органски целер е пирето направено од захаросани црни маслинки. Starвезден готвач Филип Ковач, Готвач на ресторанот Голдберг во Швабенландхале во Фелбах, доаѓа лично на маса со бродот со сос и на секој гостин му додава дополнителен дел сок од зеленчук, еден вид сос без месо, преку главното јадење, што веќе е визуелно задоволство.
37-годишниот шеф очигледно ужива да служи мени со пет курсеви што не ги добивате секој ден - „мени на иднината“, како што рече тој, што ги убедува страсниот гурмански како и постојаниот нутриционист. Побарувачката за вегански и вегетаријански јадења нагло се зголеми за него за време на коронската криза. Роден во Хајлброн, амбиција е да се усоврши иновативната кујна.
Менито треба да биде здраво и да има изненадувачки вкус
1000 калории, веган, малку глутен, без шеќер - ова се барањата на Fitness Dining Fitness Challenge. Јадењето треба да биде здраво, да ве одржува во форма, да имате изненадувачки вкус, да бидете толку лесни што ќе се чувствувате добро, а вашиот сон станува посладок потоа.
Инвеститорот Золтан Багамери, пријател на добра кујна, патува многу од професионални причини. Тој сака да застане на убави адреси, само ако собира материјал за него што е повеќе од хоби. Квалификуваниот управител на недвижнини дава совети за познавачите во неговиот блог за хотели и ресторани. Ако тој бил надвор и бил на среќен и сензуален начин, „гризајќи го неговото чаулче“, како што велат на Швапски јазик, може да биде дека не се чувствувал добро, спиел лошо и бил изнервиран: храната била тешка во стомакот.
Нутриционистот е „пријатно исполнет“
Од година во година стануваше појасно за него: Кујната, вели операторот на порталот www.lifestyle.smartliving-online.de, мора да се смени суштински! Сега тој го прогласи предизвикот за фитнес и се осигура дека се повеќе готвачи во Штутгарт и регионот ставаат здрава храна на менито и работат како да уживаат во тоа без жалење. 26 ресторани веќе се пријавија за предизвикот, за кој не треба да има ранг-листа - сите оние кои ќе отворат нов терен треба да бидат победници.
Идејата дојде кај Багамери, оптимист со живост за живот, во пандемијата. Дали е можно да се создаде веганско мени со 1000 калории во пет курсеви што ве исполнува и што не ве вознемирува во фрижидер дома навечер?
Да, тоа е тоа! Нутриционистот е „пријатно исполнет“ Томас Кун потоа, кој им даде на готвачот врвни оценки за аплауз во дискусијата за неговото мени на терасата Голдберг во една убава летна ноќ. „Уживање во умерени количини“ е она што се брои, вели медицинскиот директор на центарот за дојка во Дијаконие-Клиникум. Од својата работа тој знае дека вообичаените болести како што се дијабетес и висок крвен притисок се шират се повеќе и повеќе поради лошата исхрана. Оние кои пијат алкохол секој ден ја зголемуваат веројатноста за развој на рак. Прекумерната потрошувачка на месо може да предизвика рак на дебелото црево.
На фитнес вечера со дал леќа (кари, домат, чип од црн ориз), колераби (бадемово млеко, тарагон, цитрус), модар патлиџан на пареа (мисо од Блек форст, зелен домат), пржен органски целер (цвекло, зеленчук и мус од кокос (летни плодови, шизо шербет) Дури и loversубителите на месо можат да видат дека нема да пропуштат ништо оваа вечер.
Кун го дава следниов совет за слабеење: „Никогаш не треба да бидете гладни, затоа јадете на таков начин што нема да чувствувате желба“. Треба да избегнувате бел леб или „празни калории“, затоа што потоа брзо гладувате и повеќе сакате да јадете бобинки, па што нуди сезоната во регионот. Меѓу гостите (поради Корана, на 30 им е дозволено да дојдат и да седнат на три маси): Франк Камер, меѓународен сомелиер кој ги обучува Кинезите во лозарството, автор Хајке Елвангер, Претприемач Томас Хиленбранд, Паскал Фохтерле, Maître од сè уште затворената борова соба.
Следната станица на турнејата е ресторанот Бахофер
Томас Кун, кој е обучен за манастирска медицина, знае што монасите одамна го сметаа за најдобра помош за спиење: Кога цревата е опуштена, ноќта станува мирна и добра. Со иницијаторот Багамери, тој сака да напише книга со рецепти за предизвикот и неговите совети. „Сè уште има премногу малку луѓе кои знаат за здрава исхрана“, вели тој. Следните станици на фитнес-турнејата се Бернд Бахофер и 5. Иако гостите не секогаш имаат време да готват, тие добиваат идеи за секојдневниот живот и на тој начин стануваат дел од процесот на преиспитување. Веганската и лесната храна имаат иднина ако е толку добра.