Колку е разумно збогатувањето на протеините со храна во прозорецот на потрошувачот Хесен
апетит-1239259_1280.jpg
Протеинските лебови и протеинските мусли се трендовски и ветуваат поддршка во градењето мускули или фрлање килограми според принципот на малку јаглени хидрати. Целта е да се одржи ниската секреција на инсулин со намалување на внесот на јаглехидрати со цел да се стимулира согорувањето на мастите и да се намали телесната тежина. Со цел на производителите на храна да им биде дозволено да рекламираат поголема содржина на протеини, одредена количина протеини мора да биде содржана во храната. Цената што потрошувачите треба да ја платат за овие производи понекогаш е повеќе од двојно поскапа отколку за споредлива храна без утврдување.
Она што го разликува леб од протеини од мешан леб од пченица?
Според центарот за консултации за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија, протеинските лебови содржат само околу 4,5 до 7 проценти јаглени хидрати на 100 грама, во споредба со конвенционалниот мешан леб од пченица што содржи околу 44% јаглени хидрати за иста количина.
Но, името кажува сè. Протеинскиот леб има околу три пати повеќе протеини од мешаниот пченичен леб со 20 до 26 проценти. Proteinито, соја, лупин и грашок од протеини, како и ленено семе, семки од сончоглед или семе од чиа ја сочинуваат главната содржина на протеини. Покрај тоа, некои лебови содржат и животински протеини, како што е прав-сурутка збогатена со протеини. Соодветните протеини заменуваат делови од брашно од житни култури.
Покрај протеините, лебовите збогатени со протеини, исто така, имаат поголеми маснотии и калории: Според центарот за потрошувачи, лебовите содржат до 13 проценти околу три до десет пати повеќе маснотии од конвенционалните лебови. Протеинскиот леб има околу 250 калории, додека мешаниот пченичен леб има 210 калории.
Просечната диета веќе содржи доволна количина протеини
Што всушност прави овој дополнителен дел од протеини во лебот? Германското друштво за исхрана (ДГЕ) посочува дека просечната диета на населението веќе содржи доволно протеини. Според податоците за потрошувачката на националното истражување за исхрана „Национална Verzehrsstudie II“ (NVS II) од 2008 година, само единаесет проценти од мажите и 15 проценти од жените јадат помалку протеини отколку дневниот внес од 0,8 грама/килограм телесна тежина препорачан од DGE. Во просек, мажите и жените трошат дури и повеќе протеини отколку што е препорачано.
Принципот на ниски јаглени хидрати навечер е под знак прашалник
Изборот на протеински леб за вечера веројатно нема да ја намали телесната тежина. Како и порано, количината на потрошени калории дневно останува одлучувачка. Иако постојат индивидуални студии кои укажуваат на тоа дека диета со малку јаглени хидрати и високо протеини навечер поддржува слабеење, тоа сè уште не е докажано научно.
Вишиот регионален суд во Шлезвиг (Az: 6 W 1/12) одлучи дека рекламирањето со слоганот „Тенок во сон“ или „одговара на концептот за слабеење според др. Папе „е во заблуда.
Внес на протеини за спортисти
Популарните спортисти кои се физички активни околу 30 минути три до четири пати неделно немаат повисоки потреби за протеини и се снаоѓаат со препорачаниот внес од 0,8 грама/килограм телесна тежина на ден. Ова може да се постигне без никакви проблеми со нормалната просечна диета; не е потребна дополнителна храна збогатена со протеини. Индивидуални совети и поддршка за внес на протеини се препорачуваат само во натпреварувачки спортови, во зависност од видот на спортот, тренингот или фазата на натпреварување. Сепак, според Здружението за истражување на потрошувачи (GfK), 70 проценти од производите збогатени со протеини ги купуваат луѓе кои не учествуваат во натпреварувачки спортови.
Прекумерното внесување протеини може да биде штетно?
Доколку е присутна дисфункција на бубрезите, прекумерниот внес на протеини може да доведе до понатамошно влошување на функцијата на бубрезите. Кај здрави возрасни лица, нема доволно научни докази за проценка на односот помеѓу внесот на протеини и функцијата на бубрезите.