Колку е важен јогуртот во дневното мени и како да се избере вистинскиот
Доколку беа елиминирани факторите на ризик поврзани со начинот на живот, вклучително и оние поврзани со исхраната, приближно 80% од случаите на срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес тип II, како и 40% од карциномите може да се избегне, се вели во препораката на Европската комисија. Според специјализирани студии, јогуртот е ставен во категоријата здрава храна, заедно со зеленчук и овошје, бидејќи има значителна содржина на есенцијални хранливи материи за организмот и ниска калориска вредност.
Најновите студии покажуваат дека Романија е на последната позиција на европско ниво, во однос на потрошувачката на јогурт. Според статистичките податоци, еден Романец троши во просек 1 свеж млечен производ (јогурт, сана, кефир) неделно, во споредба со Французите - 5 производи неделно, Бугарите - 3 производи неделно или Полјаците - 2 производи неделно.
Јогуртот содржи есенцијални хранливи состојки за секоја возраст
Како и млекото од кое се прави, јогуртот е вреден извор на минерали (главно калциум), содржи масти засновани на масни киселини со краток ланец, специфични јаглехидрати (лактоза) и некои витамини. Јогуртот игра важна улога во развојот и одржувањето на ткивата (мускули, витални органи), бидејќи е извор на протеини со висока хранлива вредност, што му обезбедува на организмот сите 9 есенцијални аминокиселини . Така е вредна храна, како за есенцијалните хранливи состојки што ги содржи, така и за процентот во кој се наоѓаат во јогуртот.
Посебно споменување им припаѓа на млечните бактерии, токму оние кои го ферментираа млекото, претворајќи го во јогурт: тие достигнуваат до цревната флора, придонесувајќи за повеќе функции што ги има во организмот. Покрај тоа, бактериите на млечна киселина во јогуртот трошат дел од лактозата во млекото и го подобруваат варењето на лактозата кај луѓето кои имаат помала толеранција кон тоа. Како по правило, таквите луѓе не можат да консумираат млеко, но добро се согласуваат со јогурт и на овој начин можат да го надополнат дневниот внес на калциум.
Како резултат на овие придобивки, јогуртот може лесно да се интегрира во која било диета, прилагодена на сите нутриционистички потреби или патологии, на која било возраст. Всушност, јогуртот е прва препорака на педијатрите за диверзификација на исхраната на бебињата.
Треба да консумираме 700 мл млеко дневно
За оптимален внес на калциум, треба да консумираме најмалку 700 мл млеко или друга комбинација на млечни производи дневно, како чаша млеко (околу 250 мл), 250 гр јогурт и 50 гр сирење или сирење. Во адолесценцијата и по 50 години, потребите за калциум се уште поголеми, барајќи дневна потрошувачка на еден литар млеко или еквивалентно на други млечни производи. Јогуртот е фактор и за ребаланс на исхраната, во однос на вишокот маснотии и јаглехидрати во другите категории на храна. Како заклучок, дневната потрошувачка на јогурт придонесува за обезбедување здрава и урамнотежена исхрана во сите фази од животот.
Како да изберете јогурт од полицата
Покрај фактот дека јогуртот треба да биде нискокалоричен, барајте го производот што содржи најмалку 15% калциум/дневни вредности на 115 грама, ако не јадете друга храна богата со калциум. Ако јадете најмалку 3 порции јогурт на ден, се препорачува барем една порција да не содржи транс масни киселини. Изненадувачки, за разлика од млекото, не сите јогурти се збогатени со витамин Д, затоа внимателно прочитајте ги етикетите на производите пред да купите. Ако јадете јогурт за здраво црево, барајте специфични јогурти. Ако претпочитате да пиете јогурт, изберете оној со ниска содржина на шеќер. Повеќето јогурти за пиење бебиња обично се засладени. Значи, ако на вашето дете му давате редовно засладен јогурт за пиење, изберете оној со ниско ниво на шеќер (помалку од 12 g), но без вештачки засладувачи.