Колку е здрава диетата со јагнешко месо? Исхрана

Што знаете за јагнешкото кое е во центарот на вниманието за време на велигденските празници? Тој е многу богат со железо и калиум, кој многу лесно се асимилира, претставува здрава опција за луѓе без проблеми и го консумира во умерени количини. Откријте кој не се препорачува и како можеме да го подготвиме што е можно поздраво?

"Јагнешкото или козата спаѓа во категоријата црвено месо и е многу добар извор на квалитетни протеини. За здрави и физички активни луѓе тоа е здрава опција, но за оние со одредени проблеми (дислипидемија, триглицеридемија, хипертензија, хепато-бубрежна, дебелина ) се препорачува јадење јагнешко во мали количини и само многу слаби парчиња “, вели проф. д-р Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна.

100 грама јагнешко месо содржи 200 - 300 kcal

Во зависност од исечениот дел, јагнешкото месо има прилично висока густина на енергија: 200 - 300 kcal/100 грама. Јагнето исто така содржи:

• многу калиум;
• органи (особено црниот дроб), но и месото содржи многу железо кое лесно се апсорбира;
• калциумот е во помала количина;
• малку витамин Е;
• фолна киселина, но во помали количини.

Обрнете внимание на тежината на јагнешкото!

Затоа „кога ќе се продаде јагнето, мора да има поделени копита и глава за да може да ги гледате забите. "Тоа е многу опасна опција, особено за луѓето со гихт. Препорачливо е да се купи јагне или парчиња јагнешко месо со тежина од околу 10 до 15 килограми, бидејќи месото ќе биде помалку сварливо од нежното", додава нутриционистката.

Предупредувања за луѓе со проблеми

• на луѓето кои постеле им треба повторно прилагодување, па затоа се препорачува ноќта на Велигден да се јаде малку и во подолги интервали;
• луѓето кои имаат проблеми со хепато-бубрезите или панкреасот мора да бидат многу претпазливи што јадат затоа што ако постат и почнат да јадат многу, може да добијат акутен панкреатит;
• јагнешкото месо содржи заситени масни липиди кои имаат атерогени ефекти, односно се депонираат на артериите и промовираат појава на кардиоваскуларни заболувања;
• јагнешко треба да се јаде во умерени количини. Не е лошо за здрави и физички активни луѓе, но за оние со проблеми потребни се мали количини и многу слаби парчиња (количината на холестерол е 80 мг на грам).

Како да се подготви?

Традиционалната јагнешка чорба мора да содржи што повеќе состојки што ќе му го олеснат стомакот. Затоа, не двоумете се да додадете многу зелена боја и кафеав ориз. „И обрнете внимание на јагнешките органи кои се многу токсични, богати се со пурини и тешко се варат“, предупредува проф. Д-р Менсиникопски.

Корисен совет

1. Не комбинирајте јагнешко/козјо месо со леб, палента или тестенини бидејќи тоа го отежнува варењето. Нутриционистот препорачува јагнешко дружење само со зеленчук;

2. Не јадете овошје за време на оброкот, туку само на празен стомак. Единствени исклучоци се ананасот и киви кои се означени по обилен оброк поради својството на олеснување на варењето;

3. Колачи, пити и пити се многу поопасни и потешки од јагнешкото, па затоа мора да се јадат на голема оддалеченост после јадење. Тие се многу богати со масти и јаглени хидрати, штетна комбинација што е многу тешко да се вари;

Избегнувајте консумирање вишок алкохол и пушење на маса бидејќи тоа ќе ви го отежне варењето на храната.

---