Колку кафе на ден е здраво
Кафето го стимулира срцето и е ужасно непријатно, е само едно од предупредувањата што се појавуваат кога се зборува за кафе. Но, природниот производ може да понуди и сосема различни, пријателски страни, под услов да не се претера со потрошувачката. Но, да дозволиме науката за лекарите да го каже своето мислење.
Кафето е корисно за здравјето кога се консумира умерено
Неговата лоша репутација дека популарниот пикант е болен човек оттогаш е побиен со бројни студии. Сепак, вистина е дека кафето може директно да предизвика немир, нарушувања на спиењето или нервоза, а кофеинот во кафето може да биде дури и опасен. Во случај на предозирање, резултатот е многу непријатна интоксикација со кофеин.
Одамна е познато дека кофеинот ги буди духовите и ги зголемува перформансите и концентрацијата. На биохемиско ниво, кофеинот е антагонист на самата гласничка на телото аденозин, кој нè обзема од замор во доцните вечерни часови и ни овозможува да заспиеме. Кофеинот ја стимулира циркулацијата со зголемување на отчукувањата на срцето, што пак го зголемува пулсот и крвниот притисок. Сè додека овие физички промени се случуваат само умерено, нема апсолутно ништо да се каже против тоа од медицинска гледна точка.
На пациентите со дијабетес постојано им се препорачува да пијат една или две шолји кафе на ден, бидејќи хлорогената киселина содржана во кафето позитивно влијае на дејството на инсулинот. Ризикот од срцев удар или развој на артериосклероза во никој случај не се зголемува со таквата „скромна“ потрошувачка на кафе. Степенот на зголемување на крвниот притисок предизвикан од кафето е толку мал што дури и на пациенти со висок крвен притисок не треба да им се советува да уживаат во добра шолја кафе.
Што велат најновите студии за тоа?
На Универзитетот во Саутемптон (Англија), тимот на Робин Пул оцени над 200 студии на тема кафе. Резултатите беа објавени во британскиот медицински журнал. Главната порака од ова е повеќе од задоволна за loversубителите на кафе: Пијачите на кафе дури имаат малку намален ризик да се разболат или дури и да умрат од некои типични вообичаени болести.
Консумирање на три шолји кафе на ден редовно ја намалува веројатноста за смрт од кардиоваскуларни заболувања за дури 19 проценти. Ризикот од смртност во однос на коронарните артерии како причина е намален за 16 проценти кај алкохоличарите. Кафето има 20 проценти помала веројатност да умре од мозочен удар.
Во овој контекст, темата за рак беше исто така преиспитана со резултат дека, барем за одредени видови на рак, кафето го намалува ризикот од болести. Покрај тоа, беше откриено дека метаболичките заболувања и црниот дроб, како и невролошките напади на Алцхајмеровата и Паркинсоновата болест се нешто поретки кај алкохоличарите. Меѓународен тим истражувачи неодамна откри дека, статистички, потрошувачите на кафе всушност живеат малку подолго.
Премногу се препорачуваат три до четири шолји кафе на ден
Ако пиете повеќе, не се разболувате веднаш, но во овој случај здравствените придобивки од уживањето во кафе повеќе не се препознаваат толку јасно. Научно оправдување зошто кафето има позитивен ефект врз нашето здравје сè уште не е обезбедено. Печено кафе е комплексна мешавина составена од над илјада биоактивни компоненти. Некои од нив најверојатно се антиоксиданти и антиинфламаторни. Антиоксидансите се голема тема во нутриционистичката наука бидејќи тие се во состојба да ги пресретнат агресивните слободни радикали, односно да ги направат безопасни преку хемиско поврзување. Ова ги отстранува супстанциите што предизвикуваат болести од крвотокот, па дури и го забавува процесот на стареење.
На која количина кафе паѓа позитивниот ефект?
Ако не обрнете големо внимание, ќе консумирате повеќе кофеин отколку што би сакале, бидејќи кофеинот не е само состојка во кафето, но значителен дел од него се наоѓа во зелениот или црниот чај, во енергетските пијалоци, чајот од мате и Кока Кола, Какао и чоколадо. Хемичарот Фридлиб Фердинанд Рунг ја изолираше активната состојка од зрната кафе, јасно кажувајќи го тоа кофеин. Истата супстанција е откриена и во чајот, поради што го добила името Теин. Бидејќи активната состојка е содржана и во растението гуарана, понекогаш се нарекува и гуаран. Дури и цветовите од липа и агруми содржат мали количини кофеин. За да не заборавиме, разни ослободувачи на болка кои содржат кофеин. Се на се, се консумира повеќе кофеин отколку што се претпоставува дека е содржано во само неколку шолји кафе.
Според Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА), единечна доза од 200 милиграми кофеин или 400 милиграми распределени во текот на денот е класифицирана како безбедна за возрасен. Следната табела ја наведува содржината на кофеин во разни производи базирани на 100 милилитри или по порција. Познато е дека еспресото е многу посилно од филтер-кафето, но бидејќи еспресо-чашата е многу мала, асоцираниот дел содржи помалку кофеин.
Пијте ______________ mg кофеин/100 ml_____mg кофеин/порција
_____________________________________________________________
Филтер кафе __________60___________________90 (150 ml)
Еспресо _____________ 130 ___________________ 32,5 (25 мл)
Инстант кафе _________40___________________60 (150 мл)
Црн чај _________20___________________40 (200 мл)
Зелен чај ____________18___________________36 (200 мл)
Кока-Кола _____________ 10___________________33 (може 0,33 л)
Клуб Мате _____________20___________________100 (шише 0,5 л)
Ред Бул ______________ 30___________________75 (може 0,25 л)
Леден чај _______________ 5,2 ___________________ 17 (0,33 л)
Темно чоколадо _______________50 (100 гр бар)
Млечно чоколадо ________________________20 (100 гр бар)
Секако дека има силно и слабо кафе, а истото важи и за чајот. Чаша филтер кафе со нормална јачина содржи околу 90 милиграми кофеин, големата чаша Старбакс може да содржи три пати поголема од таа количина. Не може да биде многу повеќе тој ден. Содржината на кофеин всушност зависи од видот на кафето, видот на печено и исто така и од подготовката.
Бремените жени треба да се релаксираат малку додека уживаат во кафето
Кофеинот ја поминува плацентата скоро „нефилтрирано“ и така кофеинот достигнува во крвотокот на нероденото дете, чиј мал црн дроб сè уште не е доволно зрел за да ја разгради супстанцијата доволно брзо. Со следната чаша кафе, кофеинот може опасно да се насобере кај фетусот. Повторно и повторно се забележува дека новороденчињата на жени кои пиеле релативно голема количина кафе за време на бременоста, се раѓаат нешто со недоволна тежина. Уште посериозна последица е предвремено раѓање или спонтан абортус. Womenените кои страдаат од кршливи коски, кои понекогаш одат заедно со бременоста, треба да пијат кафе само во умерени количини.
Кафето има различен ефект врз секого
Многу луѓе се навикнаа да пијат шолја кафе веднаш по ручекот со цел малку да се спротивстават на страшната „супа кома“. На овој начин, може да се олесни привремената ниска изведба што произлегува од фактот дека нашиот стомак прво црпи енергија од телото за варење.
Сепак, премногу кофеин има негативни ефекти врз нашиот нервен систем. Последиците можат да бидат општ немир, зголемена раздразливост и нарушувања на спиењето. Многу луѓе веќе откриле дека, на пример, многу е тешко да заспиете ако пијат кафе после 17 часот. На другите не им пречи ако имаат еспресо во 22 часот напротив, тие можат лесно да заспијат во овој момент. Всушност, не можат да се изведат никакви општи правила во врска со ова, бидејќи секој реагира различно.
Без оглед на времето од денот, стимулирачкиот ефект на кофеинот секогаш се поставува од 15 до 30 минути по консумирањето. Ова е колку време кофеинот треба да се дистрибуира низ целото тело преку крвотокот. Потоа полека се излачува преку бубрезите. Полуживотот е време по кое се излачува половина од проголтаната количина кофеин. Тоа зависи индивидуално од телесната тежина, возраста, активноста и конституцијата, но и од можната употреба на одредени лекови. Кај здраво возрасно лице, овој полуживот е околу четири часа.
Може да биде зависност од кофеин?
Во Европа, зависноста од кофеин е интегрирана во европскиот систем на класификација (МКБ-11) како дозволена дијагноза; во САД, ова се нарекува само нарушувања поврзани со кофеин. Всушност, ако редовно пиете кафе, телото брзо се навикнува на кофеинот. Ако немате толку барана шолја кафе, може да имате потешкотии во концентрацијата и главоболките. Помладата генерација има слични работи да кажат за кола или енергетски пијалоци. Стандардната анамнеза не прашува за навиките на консумирање кофеин и што треба да се смени. Како и да е, многу медицински професионалци се согласуваат дека кофеинот е првенствено стимуланс, но во многу ретки случаи може да биде и зависна супстанца.
Во двојно слепа студија, учесниците имаа избор помеѓу сладок пијалок со кофеин и друг пијалок со шеќер без кофеин. Повеќето од учесниците јасно ја претпочитаа варијантата со кофеин. Истото важи и за пчелите, кои секогаш прво се одлучуваат за цвеќиња со кофеин. Затоа, кофеинот се користи дури и како привлекувач за пчелите. Растенијата користат кофеин во своите корени или во кората како одбрана од предаторите.
Заклучок:
Кофеинот во умерени количини е очигледно корисен за нашето здравје. Во премногу високи дози, кофеинот доведува до нервоза, слаба концентрација и нарушувања на спиењето. Екстремниот ефект на навика, што доведува до зависност, не може навистина да се докаже. Три до четири шолји кафе на ден се препорачуваат и истовремено се целосно безопасни.