Слатка пченка - златото на Индијанците
Фото: Бахтер-Вајзброд Кочанчињата се оптимално зрели кога кружните зрна имаат интензивен жолт сјај
храна
Свежата слатка пченка е еден од најбогатите зеленчуци. Бидејќи зрната содржат вода, јаглехидрати, протеини, маснотии, минерали и витамини во оптимално избалансиран однос, хранливата вредност одговара на вредноста на грашокот. Здравиот производител на ситост е особено важен за адолесцентите, бидејќи неговите вредни состојки ја зајакнуваат концентрацијата и ги зајакнуваат телесните клетки веќе три четвртини од час по потрошувачката.
Лекови
Освен вредните основни хранливи состојки, пченката од зеленчук нуди богатство на производители на здравје. Оние кои имаат проблеми со нервите, се расеани, безобразни и нервозни често страдаат од недостаток на витамин Б1. Нервниот витамин, познат и како тиамин, ги разградува јаглехидратите во глукоза. Мозочните и нервните клетки можат да користат само гликоза. За да може тиамин да обезбеди снабдување со гликоза, му треба елементи во трагови манган - содржан и во изобилство во пченка.
Но, пченката е повеќе од седатив кој исто така ја зголемува способноста за концентрација. Пченката благодарение на високите вредности на биотин ја зајакнува косата и ја затегнува кожата. Високата содржина на ниазин (витамин Б3) го крева расположението, изобилството на пантотенска киселина (витамин Б5) ја зголемува виталноста и помага да се справите со стресот.
Вредноста на фолна киселина, која е исто така над просечна, има подмладувачко и крвно-формирачко дејство. Минералите железо, магнезиум, селен и цинк ги поддржуваат витамините во нивните здравствени придобивки.
„Мини пченка“
Терминот „мини пченка“ значи шеќер и фуражна пченка што се бере исклучително рано. Кочаните се собираат кога се долги од 8 до 10 см, а стигмите излегуваат само 2 см од лушпите Кисела, како дел од мешани кисели краставички. Патем, ниту шеќер ниту фуражна пченка не се погодни за пуканки, само специјални видови пуканки.
Луксузна храна
Пченка од зеленчук - а особено екстра слатките сорти како што се, Вкусно слатко, „Рано екстра слатко“, Слатка грутка и, Трофеј - има многу подобар вкус отколку да ја нахрани пченката бидејќи шеќерот многу побавно се претвора во скроб. Во случај на екстра слатки сорти, оваа реализација е дури и побавна отколку со нормалната слатка пченка. Ова е причината зошто тие можат да се чуваат неколку дена подолго од вообичаено слатките сорти, кои ја губат својата пријатна сладост само два до три дена по берењето.
Кочаните се оптимално зрели кога кружните зрна имаат интензивен жолт сјај. Ако боцкате жито со ноктот, треба да излезе млечен бел сок. Во овој момент, зеленикаво-белите грутки, „брадата“ веќе станаа кафеави. Ако слатката пченка не се подготви веднаш по бербата, таа мора да се стави во фрижидер што е можно пониско веднаш (0 до 5 ° C). Содржината на шеќер се намалува на секој час Вредноста и вкусот се намалуваат.
Точно ракување
Пченката има добар вкус на сурова треска, но обично се конзумира на скара, парен или варен. Сите колби се подготвуваат особено лесно: Сварете ги во лесно шеќерна вода 15 минути, откако ќе ги исцедите, измијте ги со путер, посипете ги со сол и бибер и грицкајте го дршката додека е жешко - вкусно!
Ако додадете сол во водата за готвење, кората станува тврда, а солената вода го отстранува сладок вкус. Значи: само зачинете со сол по готвењето!
Ефекти врз здравјето
Пченка, повеќе од одлична вкусна храна,
- ги зајакнува нервите
- ја зголемува способноста за концентрација
- ги витализира клетките
- подигнете го расположението
- ја зајакнува косата
- ја подмладува кожата
- помага да се справат со стресот
- промовира раст на клетките
- гради сврзно ткиво
- го стимулира формирањето на крв
- го зајакнува имунолошкиот систем
Д-р Хелга Бухтер-Вајзброд