Колку калории имаат добра диетална сарма или калориска бомба

Сармелеле е целосна храна што му обезбедува на организмот протеини, јаглехидрати и масти во совршени пропорции! Покрај тоа, овие традиционални јадења немаат многу калории. А сепак, зошто се здебелуваме кога јадеме сармели што ги фалат сите нутриционисти?

Колбаси од зелка со лисја од зелка се целосна храна, велат нутриционистите. Полнењето сарма е дел од класичната пирамида на храна: јаглехидратите се обезбедуваат од ориз, свинското месо ги носи потребните протеини и маснотии и растителни влакна од зелка, кои не треба да изостануваат во исхраната.

Колку калории имаат сармите?

Сармалите подготвени со свинско месо се најкалорични. На 100 грама сармал, внесот на калории е 189 калории. „Послаби“ колбаси се оние од пилешко и говедско месо - 87 калории/100 грама и оние од мисирка - 115 калории/100 грама.

Да се биде храна што ни обезбедува сите хранливи материи, проблемите се јавуваат кога јадеме вишок сармал или кога јадеме леб или палента покрај сармал (вишок јаглехидрати), како и кога додаваме крем (вишок маснотии)

Друг ризик по здравјето е високото ниво на сол. Колбаси во кисела лист зелка се веќе солени, па затоа не треба да додаваме сол во составот.

Традиционалниот рецепт за сарма, по потекло од Турција, е со говедско месо, послаб од свинското месо. Ако имаат само месо, сармата се јаде со стап, ако има и ориз или јачмен, се јаде обична, во Ориент. Точно е дека, таму, сармалите не содржат премногу растителни влакна, бидејќи тие не се завиткани во лист зелка, туку во природна мембрана, а составот исто така вклучува и црн дроб, бубрези или други органи, што ја прави сармалата храна потешка за варење.