Колку калории имаат компирите

На компир денес е една од најважните основни намирници ширум светот. Годишно се собираат околу 300 милиони тони компири низ целиот свет.
Тоа е растение како билка, кое може да порасне до еден метар во големина. Под земја, растенијата од компир, кои, како и доматите, припаѓаат на семејството на ноќносиди, формираат таканаречени клубени кои достигнуваат различни големини и конечно се собираат како компири.

восочни компири

Потеклото на компирот

Постојат различни видови

На Компири не само што се многу отпорни и прилагодливи, туку и многу разновидни. Тие се достапни во различни големини и бои, има над 5000 различни видови ширум светот.
Се прави разлика помеѓу восочни компири, претежно восочни компири и брашно од компири, кои честопати се и кодирани во боја во нашите продавници за храна.

Видови компири

Восочните компири (зелени) се, како што сугерира името, цврст, ситно-зрнест, влажен и не се распарчуваат кога се готват. Имаат благ до јак вкус и се погодни за јадења како што се, компир салата, пржен компир, гратин и имаат имиња како Сиглинд, Белана, Анбел.
Претежно восочен компир (црвен) е ситнозрнест, умерено влажен и лесно се кине кога се готви. Тие имаат благ до силен вкус и се најсоодветни за јадења како што се супи, компири од јакна и варен компир, но исто така и за пржен компир. Примери за имиња на овие сорти се Гала, Глорија.
Брашно од компир (сина) е крупнозрнест, сув и обично се распарчува кога се готви. Тие имаат силен вкус и се добри за пире и чорби. Примери за имиња на овие сорти се Аула, Фреја, Мариела.