Колку лошо може да биде парче салами? Нутриционистите ја откриваат вистината за овој производ

ГАЛЕРИЈА

Во романското мени, саламата, најчесто, е најчестиот производ. Во лето, сушената салама е омилена кај Романците. Но, што содржи таков производ и колку е здрав?

„Како прехранбен производ, саламата, од самиот почеток, не се препорачува како производ за здрава исхрана затоа што, како што сите знаат, саламата се прави со сланина. Сланината содржи заситени масни киселини кои го зголемуваат холестеролот во крвта. Дел од овој холестерол значи придонес во развојот на атеросклероза. Сало, пред сè, не е здрава храна, пишува viata-libera.ro.

Сто грама маст значи 900 калории. На повеќето салами оваа храна им е потребна во составот за врзување, конзистентност и вкус. Свинското и говедското месо во составот на суви салами анализирани денес не се нездрава храна ако се посно месо, но овој производ не споменува процент на содржина на свинско и говедско месо. Двајцата ја претставуваат хранливата содржина, што значи добар квалитет на протеин од животинско потекло. Салами содржи и протеин од соја, растителен протеин кој не е штетен, но не е и квалитетен. Како протеините од месо, тие не содржат есенцијални аминокиселини, затоа не даваат супериорен квалитет на храната “, објаснува нутриционистката Магдалена Морошану, раководител на одделот за дијабетес, исхрана и метаболички болести во округот Галати.

Покрај сало, протеини од соја и месо, сувиот салам содржи и многу други состојки. „Ние, нутриционисти, велиме дека, бидејќи се компоненти надвор од телото, тие не се здрави“, заклучи докторката Магдалена Морошану.

---