Колку масло е дозволено во системот за правило на тава со Саша Валечек
Со години ни беше кажано дека маснотиите се нездрави и спречуваат губење на тежината. Сега знаеме дека тоа едноставно не е точно и дека маснотиите се исто така многу важни за нашето здравје. Но, кога станува збор за готвење, многу луѓе со „диета“ не се сигурни колку многу масло е дозволено во тавата?
Правилото на системот за палење никогаш не е за броење или заштеда на калории, туку секогаш за снабдување на организмот со хранливи материи што е можно подобро и во најдобар можен квалитет и постигнување природно чувство на ситост. Тоа вклучува маснотии.
Бидејќи маснотиите помагаат во нашето чувство на ситост и исто така обезбедуваат важни хранливи материи, како што се витамини растворливи во масти А, Д, Е и К. На пример, во оваа мала студија во која жените конзумирале различни количини масло во преливот за салата. Колку повеќе масло имаше во преливот за салата, толку повеќе хранливи материи како бета-каротен, но и одредени антиоксиданти, тие беа во можност да апсорбираат од салатата во крвта.
Значи маснотиите се вредни хранливи состојки - но дали тоа автоматски значи дека е добро ако користите многу од нив при готвење? Ги имам следниве размислувања:
1. Маснотиите не се лоши (напротив!), Помагаат во чувството на ситост и апсорпција на хранливи материи растворливи во маснотии.
2. Anивотинските масти содржат витамин А (а во некои случаи и витамин Д и К), растителните масла содржат витамин Е. и токму витамин А некои жени не можат да го претворат во телото од бета-каротен. Еве во ова видео ќе ви го објаснам подетално!
Но:
3. Маснотиите не се подобруваат ако ги загреете. Храната не станува поздрава ако е пржена во многу врела маснотија (хранливи материи поверојатно се губат, може да се создадат штетни материи). Големата топлина ги уништува деликатните хранливи материи - во маснотиите и во храната што се пржи во неа. Затоа, не е предност да користите многу маснотии или да ја загревате (подобро е да додадете малку стопен путер во храната потоа, на пример). Значи, многу врели масти му штетат на садот (но тоа не се должи на маснотиите, туку на големиот оган).
4. Храната пржена топла во маснотии, особено јаглехидратите (на пр. Компири пржени во врела маст) произведуваат печени супстанции, но и супстанции што можат да бидат канцерогени.
Што значи ова за готвење:
Краток одговор, накратко: купете добра тава и додадете онолку маслиново масло колку што ви треба за да „заобиколите тавата“ (види слика). За животински масти, користете приближно иста количина, во зависност од големината на садот, околу 0,5 - 1 лажица. Гответе на најниски температури на кои вашето јадење сепак ќе успее - ова заштедува хранливи материи.
Ако овие совети се корисни за вас и сакате да дознаете повеќе за нив, тогаш земете го нашиот (бесплатен) лист за измами со маснотии - ние ќе ви покажеме јасно која маст или масло е добра за што или треба да се користи.
>> Преземи маст измамник лист (бесплатно)
Колку масло или маснотии ставате во тавата? И, кој го користите - и зошто? Известете ни во коментарите! Јас секогаш сум среќен што слушам директно од тебе!