Колку протеини ни требаат?
Протеинските приказни поминаа многу добро во последниве години. Луѓето кои сакаат да пораснат ми пишуваат: „Јадам повеќе од два грама протеини на килограм телесна тежина, прочитав дека ова е добро. брат, застани, не читаш добро! “
Се разбира, дискусиите базирани на студии се досадни. Ги разгледувам написите што промовираат диети со протеини, како што се Аткинс или Палео (секоја со неколку варијации) и блогорија направена од „инфлуенсери“, кои нè учат како да ја зголемиме мускулната маса. Исто така е нормално, бидејќи тука ни е кажано она што сакаме да го чуеме: дека можеме да изгубиме или да добиеме мускулна маса многу лесно, за неколку дена!
Значи, да почнеме со она што го знаеме, од сигурни извори, за тоа колку протеини треба да консумираме дневно. И тоа затоа што никогаш не треба да ги заменуваме резултатите од студиите направени во текот на неколку години со илјадници и илјадници луѓе со успешна приказна, не велам не, за една личност. Без оглед колку е убава таа личност. Особено што ваквите диети сериозно го загрозуваат нашето здравје.
Литературата ни кажува дека внесот на протеини кај една личност треба да биде минимум 10% и максимум 35% од потрошените калории дневно. Европскиот орган за безбедност на храната ни кажува дека дневните потреби за протеини треба да се пресметуваат според возраста, полот, телесната тежина и степенот на активност и дека просекот за возрасни, на пример, би бил 0,83 грама на кг телесна тежина. Активните луѓе, особено оние кои сакаат да добијат мускулна маса, треба повеќе, се разбира - но се чини дека дури и на атлетичари со високи перформанси не им треба повеќе од двојно од луѓето со умерена физичка активност.
На прашањето има такво нешто како премногу протеини, одговорот на научниците е едноставен: да.
Луѓето кои имаат многу висока протеинска диета имаат поголем ризик од камен во бубрег. И - затоа што, поголемиот дел од времето, избирам животински извори на протеини - тоа, не, не е протеин ако не доаѓа од животното, дури има и лекари кои ја кажуваат оваа глупост - тие јадат уште повеќе црвено и преработено месо, имплицитно големи количини на заситени масти. И ова сериозно го зголемува ризикот од развој на кардиоваскуларни болести и рак на дебелото црево. Затоа, големо внимание, премногу протеини, особено оние од животинско потекло, можат сериозно да му наштетат на вашето здравје на долг рок.