Црн грав - придобивки и својства! слатко зелена
Веројатно се прашувате? Зошто црн грав? Зошто не и бел грав? Тоа е тоа - јас јадев бел грав цел живот. Никој не вели да не јадеме бел грав на кој сме навикнале уште од мали нозе, но добро е да знаеме и да искусиме други опции. Црниот грав има некои разлики во исхраната што сакам да ви ги претставам .
Антиоксидансите се наоѓаат во големи количини во овошјето и зеленчукот светло обоени, но ги има и во тие многу темна боја, како што се црн грав, црно грозје, боровинки, капини или див ориз.
2. Богата со протеини
Составот на црн грав обезбедува голема количина протеини што ги прави одличен избор за луѓето кои избегнуваат јадење производи од животинско потекло. Црниот грав ги содржи сите 9 есенцијални аминокиселини во различна количина - што го прави комплетен протеин .
Табелата подолу ги прикажува есенцијалните аминокиселини во порција црн грав од 200 гр. Табелата покажува во проценти секоја аминокиселина покриена со препорачаната дневна доза на протеини.
3. Чувајте ги вашите коски здрави
Ironелезо, фосфор, калциум, магнезиум, манган, бакар и цинк придонесуваат за градење и одржување на структурата и јачината на коските. Калциумот и фосфорот се важни во формирањето на коскената структура, додека железото и цинкот играат суштинска улога во одржувањето на јачината и еластичноста на коските и зглобовите.
Процентите претставени во табелата доаѓаат од дел од 200 гр варен варен црн грав:
4. Менаџмент на дијабетес
Истражувањата покажаа дека луѓето со дијабетес тип 1 кои јадат храна богата со растителни влакна имаат пониско ниво на шеќер во крвта. Покрај тоа, дијабетес тип 2 може да се подобри со јадење храна богата со растителни влакна!
Има направено истражување за јаглехидрати од црн грав што привлекува внимание на здравствените придобивки што му се нудат на нашиот дигестивен тракт. Особено внимание беше насочено кон „Отпорен скроб“ од црн грав. 70% од калориите во црниот грав доаѓаат од јаглехидрати, а повеќето од овие јаглехидрати се составени од скроб. Како што сугерира името „отпорен скроб“, голем дел од скробот од црн грав не се вари лесно и поминува низ горниот дигестивен тракт без да се распаѓа. Бидејќи овој распад не се случува, скробот не се претвора во едноставни шеќери, а нивото на шеќер во крвта избегнува брзо зголемување. Нашиот одговор на инсулин исто така спречува нагло зголемување.
Ова значи дека црниот грав има низок гликемиски индекс.
Отпорниот скроб во црниот грав може да се разложи од бактерии кога конечно ќе го достигне дебелото црево и резултатот е зголемена количина гориво за клетките на нашето дебело црево. (Ова гориво доаѓа во форма на масни киселини со краток ланец или SCFA, кои се направени од издржлив скроб.)
5. Намалување на крвниот притисок
Одржувањето на низок внес на натриум е од суштинско значење за одржување на крвниот притисок на нормално ниво. Црниот грав природно има малку натриум. Содржи калиум, калциум и магнезиум, сето тоа помага во намалување и одржување на оптималниот крвен притисок.
6. Здраво варење
Поради својата висока содржина на влакна, црниот грав помага да се спречи запек и се промовира регуларноста на здравиот дигестивен тракт. Тие исто така обезбедуваат гориво за здрави бактерии во дебелото црево.
7. Слабеење
Диететските влакна честопати се препознаваат како важен фактор во слабеењето и управувањето со телесната тежина функционирајќи како „агент за оток“ во дигестивниот систем. Храната богата со растителни влакна ја зголемува сатурацијата (се чувствува ситост) и го намалува апетитот, со што лицето се чувствува поцелосно подолго, со што се намалува вкупниот внес на калории.