Колку се ефикасни додатоци во исхраната
Пофалени од производствените компании, супстанциите потребни за организмот и вклучени во составот на разни „чудотворни апчиња“ често се неефикасни. Тие дури можат да бидат штетни кога препаратите се предозирани.
Колку додатоци во исхраната на пазарот навистина имаат „чудесни“ ефекти за кои се толку пофалени? Еден од најпознатите француски нутриционисти, д-р quesак Фрикер - од болницата Ксавиер Бичат во Париз - и проф. Лук Синобер - од Болницата Сент Антоан, Париз - одговори на прашањето за „l’Express“.
Вишок на железо, ризик од рак
Недостаток на железо во организмот обично доведува до замор и повторени инфекции. Во понапредните фази, се јавува анемија. Најпогодени се адолесцентите, вегетаријанците, спортистите на перформанси, но и бремените жени или оние кои имаат тешки периоди.
Дозирањето на феритин во крвта - едноставна анализа - може да открие можни недостатоци, но и спротивен ефект, вишок, што може да доведе до интоксикација, и на долг рок до акумулација на слободни радикали кои промовираат рак.
Insеншен, скромни ефекти
На екстрактот од коренот на ова растение (кое поради неговата форма беше наречено и „човечко-растение“) му се припишуваа голем број лековити доблести: превенција од рак, подобрување на дијабетес, физички перформанси, но и интелектуални перформанси. Но, надвор од плацебо ефектот, пишува l'Espress, во однос на физичките перформанси, ефектот е нула ако се администрираат препорачаните количини.
Охрабрувачките експерименти извршени врз животни всушност биле извршени со многу високи дози администрирани интравенски! Така, вели д-р Фрикер, овој корен воопшто не е производ на „младоста без старост“ промовирана од реклами. Сепак, постојат студии кои им даваат на екстрактите од овој корен заштитен ефект против рак, особено рак на јајници или панкреас, а други покажуваат подобрување на дијабетесот со намалување на шеќерот во крвта и гликолизиран хемоглобин.
Карнитин, без резултат
Тоа е неопходна супстанција во производството на енергија од телесни масти. Затоа се користи особено од спортисти и оние со прекумерна тежина. Според производителите на вакви додатоци во исхраната, карнитинот го стимулира согорувањето на мастите, со што помага да се елиминираат вишокот килограми, но и да се зголеми тонусот на мускулите. За жал, според двајцата француски специјалисти, досега спроведените студии не покажале ниту еден од овие два ефекти.
Од друга страна, храната од животинско потекло е веќе богата со карнитин. Дури и во случај на вегетаријанци, самото тело произведува доволно карнитин за да ги покрие внатрешните потреби на организмот. И кога станува збор за спречување на Алцхајмерова болест или срцеви проблеми, научните студии не најдоа доволно докази за да ги поддржат овие надежи.
Гварана, послаба од кафето
Тоа е растение кое потекнува од Бразил и содржи кофеин. Се вели дека со зголемување на мускулниот тонус тоа исто така би помогнало да се намали телесната тежина. Во Бразил, екстрактот се наоѓа во одредени кисели безалкохолни пијалоци, а во Европа се продава како додаток на храна во форма на капсули. Всушност, гуарана дава дополнителна енергија неколку часа по ингестијата, но не повеќе од шолја кафе, објаснуваат француските специјалисти.
На пример, таблета гуарана од 200 милиграми има содржина од околу 80 милиграми кофеин. Затоа, не се препорачува да се консумира истовремено со кафе или чај затоа што може да предизвика несоница, цревни нарушувања или палпитации. Во однос на губење на тежината, корисниот ефект на гуарана не може да се докаже.
Куркума, охрабрувачки податоци
Исто така наречен куркумин, тоа е супстанција во кари што дава жолта боја на мешавината на зачини со потекло од Азија. Според производителите на додатоци на храна, куркуминот би спречил Алцхајмерова болест, рак, воспаление, хиперхолестеролемија и би го ублажил хепатитисот Ц. За жал, велат д-р Фрикер и проф. Лук Цинобер, има само неколку охрабрувачки податоци за карцином кои сугерираат интересен потенцијал на куркумин.
Омега 3, есенцијални киселини
Тие се таканаречени „есенцијални“ киселини затоа што се неопходни за организмот, но не може да ги синтетизира.Затоа, диетата е таа што го носи потребниот омега 3 во организмот.Тие се наоѓаат во масна риба, јаткасти плодови, семе од репка или Микроб од пченица, многу популарен во последните неколку години, е корисен за срцето, зглобовите и мозокот.
Меѓународните организации препорачуваат дневна доза од околу 200 милиграми и околу 1,5 грама неделно за возрасни. Капсулите што се продаваат во аптеките обично содржат помеѓу 100 и 400 милиграми омега 3 киселини.Во храната, тие се наоѓаат во поголеми количини: 1-2 грама на 100 грама скуша, сардини или харинга. Рибино масло (извлечено од масло од треска) содржи 2-3 грама омега 3 киселини во лажичка рибино масло.
Спирулината го зголемува дефицитот на Б12
Тоа е сина алга присутна во слатководната вода што привлече внимание поради високата содржина на протеини (70% од сувата количина). Богато е и со железо, цинк (минерали со недостаток на особено во организмот на вегетаријанците), но и витамин Б. Вредно е затоа што содржи многу малку маснотии, како и рибино месо. Во последниве години се промовираше како лек за стареење и хиперхолестеролемија, но исто така и како додаток кој помага при слабеење.
Во реалноста, ниту една од овие доблести не можеше да се докаже. Покрај тоа, предупредете ги двајцата специјалисти, спирулината ризикува да ги влоши недостатоците на витамин Б12 кај вегетаријанците, преку парадоксален феномен. Алгите содржат Б12 во големи количини, но во неактивна форма во човечкото тело. Големите количини на спирулина што се снабдува со телото само ја „засрамат“ активноста на другата форма на витамин Б12, оној активен во организмот. Така, недостаток на Б12 може да се влоши.
Селен, канцероген потенцијал
Тој е микроелемент (хемиски елемент кој се наоѓа во многу мали количини) неопходен за организмот поради неговото дејство: оној за ограничување на оксидативниот стрес. Затоа е присутна во многу од препаратите дизајнирани за борба против стареењето. Всушност, велат експертите, доволна е урамнотежена, разновидна диета за да му се даде на организмот потребната количина на селен.
Вишокот може да стане токсичен, така што со над 900 микрограми селен на ден (оптималната доза е помеѓу 50 и 100 микрограми), ноктите стануваат кршливи, косата кршлива, а кожата многу полесно се заразува. Може да се појават и невролошки нарушувања. Затоа, д-р Фрикер препорачува поголема претпазливост во однос на производите на пазарот кои често се предозираат. Исто така, препаратите што содржат селен сулфит треба да се избегнуваат затоа што се канцерогени, предупредуваат двајцата специјалисти.
Бета-каротен = рак
Пигмент од зеленчук од портокал, бета каротен е антиоксиданс присутен во многу витаминизирачки „коктели“, но и во оние дизајнирани да ја штитат кожата од сончево зрачење.Откако ќе се апсорбира, се претвора во витамин А. Во организмот, внимавајте! Проф. Лук Синобер предупредува дека бета-каротенот е корисен само кога се асимилира од храна, но е опасен кога се зема од додатоци на храна кои се генерално предозирани! Потрошувачката е уште поопасна за пушачите затоа што, во нивниот случај, постои опасност бета-каротенот да предизвика рак на белите дробови, затоа експертите препорачуваат земање на оваа супстанца од моркови, портокали и зелен зеленчук.