Колку се важни каротеноидите за здравјето

Растителните супстанции што зеленчукот, како морковот и пиперката, се нарекуваат каротеноиди жолта до црвена боја да позајми. Овие растителни супстанции имаат ефект на промовирање на здравјето: на пример, тие имаат антиоксидативно дејство. Плус, тие дури можат да помогнат во спречување на рак. Но, во која храна се наоѓаат каротеноидите? Што можат да направат растителните материи? И што треба да се земе предвид при конзумирање?

Кои се каротеноидите?

Каротеноидите се сфаќаат како значење секундарни растителни супстанции, што човечкото тело го претвора во есенцијален витамин А. Влегуваат скоро сите видови зеленчук и овошје пред. Познати се до 800 каротеноиди. Основната структура е скоро секогаш иста, само соодветните завршетоци се разликуваат. Тоа веројатно најпознат каротеноид: бета-каротин. Оваа супстанца исто така има ефекти врз нашето тело кои се независни од витамин А.

Во растителниот свет, каротеноидите прават зачудувачки црвени, жолти или зелени бои. Секундарните растителни супстанции учествуваат во фотосинтезата на растенијата и ги штитат од УВ зраци и инфекции.

Кои се функциите на каротеноидите?

Каротеноиди промовирање на имунолошката одбрана на човекот - и значително. Во овој контекст, тие штитат од инфекции, па дури и помагаат во борбата против ракот. Бидејќи е претходник на витамин А, каротеноидите исто така гарантираат дека сите функции на организмот под влијание на витамин А можат навистина да се извршат. Каротеноидите главно се користат за Одржување на нашиот вид.

Зошто јадењето моркови го заменува сонцето

Како прават бета-каротин и ко. Заштита на здравјето?

Заштита од сонце: Се разбира, внесувањето на каротеноиди во никој случај не ја заменува заштитата од сонце, но едно не може да се одрече: Ткаенините нудат заштита од УВ зраци до СПФ 2. Од внатре. Ако земате 20 мг каротеноиди дневно во период од три месеци, можете дополнително да го намалите ризикот од изгореници од одмор.
Антиоксидантно дејство: Една од најважните задачи на каротеноидите е нивната способност да ги врзуваат слободните радикали. Ако овие агресивни соединенија на кислород се појавуваат почесто во телото, ова може да предизвика оштетување на клетките. Поради нивното антиоксидативно дејство, каротеноидите се во состојба ефикасно да ги дезинфицираат слободните радикали. Не секој каротеноид има точно исти својства, на пример, некои се поефикасни против клетките на ракот, а некои имаат посилен ефект врз имунитетниот систем.
Заштита од кардиоваскуларни заболувања: Каротеноидите можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Неодамна објавената студија за рак на кожата, исто така, покажа дека диеталниот витамин А го намалува ризикот од рак на кожата. Исто така, се покажа дека каротеноидите имаат заштитен ефект кај карциномот на дојка. Растителните супстанции исто така можат да имаат антиинфламаторно дејство и да го зајакнуваат имунитетот. Антиканцерогените каротеноиди вклучуваат, на пример, алфа-каротен (на пр. Во тиква и морков), бета-каротен (на пр. Во моркови, варен спанаќ), лутеин (на пример во зелка, спанаќ варен), зеаксантин (на пример во зелка, Варен спанаќ), ликопен (на пр. Во домати и грејпфрут) и бета-криптоксинтин (на пр. Во агруми).
Спречете губење на видот во староста: Колку повеќе старееме, толку почесто има оштетување на макулата (жолтото место) во очите. Ова може да доведе до губење на видот. Каротеноидите како лутеин и зеаксантин се спротивставуваат на ова.

Која храна содржи многу каротеноиди?

Каротеноидите главно се наоѓаат во растителната храна. Најчесто се наоѓа во хербални производи: бета-каротин. Зеленчук во жолта или портокалова боја обично е богат со алфа и бета-каротен (пример: моркови). Но, многу каротеноиди често се наоѓаат во зелениот зеленчук (на пример, брокула).

Овошјето и зеленчукот кои се особено богати со каротеноиди вклучуваат:

Слатки компири се едни од најдобрите снабдувачи на бета-каротен (100 g содржи 8,6 mg каротеноиди)
Моркови (7,8 мг на 100 гр моркови)
спанаќ (5,2 mg на 100 g)
анасон (4,7 mg на 100 g)
Диња од мед (100 g содржат 4,6 mg)
Кале (100 g содржат 4,1 mg каротеноиди)
Зелена салата од јагнешко (100 g содржат 3,9 mg бета-каротен)
Црвена пиперка (100 g содржат 3,8 mg каротеноиди)
Кајсии (100 g содржат 1,9 mg бета-каротин)
тиква (100 g содржат 1,4 mg каротеноиди)
брокула (100 гр содржат 0,8 мг каротин)
домати (100 g содржат 0,5 mg каротин)
аспарагус (100 g содржат 0,5 mg бета-каротен)
Праски (0,4 мг каротин по порција)

Пилула за моркови

Колку каротеноиди треба да консумирам?

Според експертите, дневната потреба за каротеноиди кај адолесценти и возрасни е помеѓу 10 и 25 мг.

Што треба да се земе предвид при конзумирање?

Пет порции овошје и зеленчук треба да бидат на менито секој ден. Во повеќето случаи, редовната потрошувачка може да му обезбеди на организмот доволно каротеноиди. Исто така е можна потрошувачка преку додатоци во исхраната. Сепак, поради различните ефекти на различните растителни супстанции, треба да се земаат препарати со мешани каротеноиди.

Кога има недостаток на каротеноид?

Ако има хроничен недостиг на каротеноиди, видот често се влошува - ова особено често се изразува со таканаречено ноќно слепило (проблеми со светло-темно гледање). Ако овој недостаток се појави во комбинација со недостаток на витамин А, следниве типични поплаки се закануваат како резултат: лоша општа состојба, недостаток на погон, подложност на инфекција, чувствителност на светлина, сува кожа, ослабени мукозни мембрани.