Колку се здрави чиа семето - исхрана - потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
21.09.2017 година, совет за исхрана
Колку се здрави семето на чиа
Една од најпознатите суперхрани во последниве години се семето на чиа. За неговите суперсили се вели дека вклучуваат заштита на кардиоваскуларниот систем, промовирање на варење и помагање при слабеење. Но, овие ветувања може да се исполнат?
Домородно за Мексико и Гватемала, семето на чиа, исто така, се најде во европските супермаркети, производи и книги со рецепти од 2009 година. Поради нивната висока содржина на маснотии од над 30%, зрната, како ленено семе и сусам, се маслени семиња.
Што има во семето чиа?
Семето на чиа навистина има што да понуди: Големата содржина на омега-3 масни киселини може да помогне во одржување на нискиот крвен притисок и холестерол, со што се намалува ризикот од срцев и мозочен удар. Понатаму, семето е богато со минерали и витамини и на тој начин може да даде добар придонес за дневно снабдување со хранливи материи. Тие се многу добар извор на протеини, особено за вегетаријанците и веганите.
Една третина од тежината на семето чиа е несварливо влакно. Овие имаат дигестивен ефект и помагаат во одржување на здрава цревна флора.
Популарно особено во веганската кујна
Капацитетот на оток на семето чиа им даде значајно место во кујната. Ако ги натопите семето во течност, тие формираат гел кој може да се користи за згуснување на пудинзи, смути, мусли или џем. Во прилог на гелиран шеќер, ова може да се класифицира во серијата желатин и агар-агар.
Ако оставите една лажица семе од чиа да впие во четири лажици вода најмалку 10 минути, оваа смеса може да се користи и како веганска замена за јајце во колачи, леб и печива.
Слабејте со чиа семе?
Способноста на семето чиа да отече во стомакот го зголемува обемот на храната. Ова ви овозможува да обезбедите трајно чувство на ситост и стабилно ниво на шеќер во крвта после јадење. Сепак, врската помеѓу потрошувачката на семе од чиа и слабеењето во моментов не може да биде научно докажана.
Ако јадете семе од чиа, секогаш треба да внесувате доволно течност, бидејќи тие можат да врзат многу пати повеќе вода.
Домашни алтернативи: поевтини и поеколошки
Денес чиа семето главно се одгледува во Централна Америка, Југоисточна Азија и Австралија и се продава по високи цени во оваа земја. Потребни се многу ресурси за одгледување, преработка и транспорт до Европа. Балансот на вода и јаглерод диоксид е исклучително слаб.
Затоа, потрошувачката служба Баварија препорачува употреба на домашни алтернативи.
Семето од лен, маслото од репка или оревите имаат сличен хранлив состав како семето на чиа и исто така содржат голем број важни минерали и витамини. Цената за килограм за семето чиа е од 8 до 20 евра, додека иста количина на семе од лен може да се купи за помалку од 5 евра.
Препорачано внесување на семе од чиа
Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) го тестира семето на чиа како „нова храна“ за нивната безопасност за здравјето и ги класифицира како безбедни. Ризикот од алергија се проценува како низок, но не може да се исклучи.
Според ЕФСА, дневниот внес на семе од чиа не треба да надминува 15 грама со цел да се избегнат несакани ефекти како што се гасови. Преработената храна како печива или мусли може да содржи не повеќе од 10% чиа семе.
Голем број збогатени производи се најдоа во нашите супермаркети и пекари. Ако јадете многу храна со чиа семе, треба да бидете сигурни дека нема да ја надминете максималната количина од 15g на ден.
Повеќе информации за оваа и други теми за исхрана можете да добиете од центрите за совети на Баварската потрошувачка служба.