Колку се здрави јаглехидратите од житарките
Јаглехидратите спаѓаат во групата на макронутриенти. Тие се состојат од соединенија на кислород, водород и јаглерод. Семејството јаглехидрати може да се подели на единечни, двојни и повеќе шеќери. Јаглехидратите го обезбедуваат целиот ваш организам со енергија што е достапна со натпросечна брзина, која достигнува директно до клетките, органите, мускулите, ткивата, кожата и коските.
Покрај тоа, макроелементите служат за одржување на сопствената мускулна маса на вашето тело на насочен начин. Сложените јаглехидрати, кои се наоѓаат во растителната храна богата со хранливи материи, имаат посебна позиција во родот на јаглехидрати соединенија. Тие содржат висока концентрација на растворливи и нерастворливи влакна, кои имаат дигестивен ефект, ве одржува ситост, го стабилизира нивото на шеќер во крвта, делува како тајно оружје против желбата за храна и го промовира вашето здравје на цревата.
Поради нивните ефекти на намалување на холестеролот, тие го подобруваат вашето срце и го намалуваат индивидуалниот ризик од развој на дијабетес. Graитарки, овес и снегулки од овес или каша и мусли се полни до крај со сложени јаглехидрати и затоа се идеални за здрав појадок.
Што точно се јаглехидрати?
Индивидуалните макронутриенти се класифицираат како единечни, двојни и повеќе шеќери во зависност од нивната карактеристична структура. Едноставните шеќери или јаглехидратите со краток ланец се составени од една молекула на шеќер. Со оглед на тоа што двојниот шеќер се состои од две молекули поединечен шеќер. Комплексни или јаглени хидрати со долг ланец имаат најмалку десет едноставни молекули на шеќер и се сметаат за повеќе шеќери.
Јаглехидратните соединенија со долг ланец концентрираат високо ниво на скроб, што вашиот организам може совршено да го користи за производство на енергија. Вашето тело ги претвора соединенијата на јаглени хидрати во гастроинтестиналниот тракт во глукоза, што служи како резервоар за енергија. Вашето тело има разни резерви на гликоген. Ако складиштата се полни, вашето тело ги претвора вишокот јаглехидрати во триглицериди, кои се чуваат како маснотии.
Единечните и двојните шеќери спаѓаат во категоријата лоши јаглехидрати, кои предизвикуваат вртоглаво зголемување на нивото на шеќер во крвта и имаат малку влакна и хранливи материи. Сложените јаглехидрати се сметаат за кралеви меѓу соединенијата на јаглени хидрати. Тие имаат низок гликемиски индекс, што помага да се спречи флуктуирањето на нивото на шеќер во крвта. Затоа нутриционистичките науки ги нарекуваат добри јаглехидрати кои треба редовно да ги консумирате.
Според германското друштво за исхрана, треба да додадете соединенија на јаглени хидрати на вашето тело на дневна основа. Значи, 50% од вашата исхрана треба да биде јаглехидрати. Поради здравствените придобивки на сложените јаглехидрати, тие се неопходни за здрава и урамнотежена исхрана.
Табела на добри и лоши јаглехидрати
Добрите јаглехидрати
- овес
- овесна каша
- Киноа
- Амарант
- Леќата
- мешунки
- производи од цели зрна
- Тигар
- Коноп, чиа, семе од лен
Лошите јаглехидрати
- Производи од бело брашно
- Рафиниран шеќер, маса шеќер
- гликоза
- пченкарни снегулки
- Слатки житни култури
Јаглехидрати од житни култури
Производите од жито се вреден извор на целосни јаглени хидрати и сложени или јаглехидрати со долг ланец. Покрај тоа, тие имаат голема густина на витализирачки, заштитни клетки и антиинфламаторни витамини, аминокиселини, здрави масти и минерали.
Витамини, минерали, протеини и висококвалитетни масти се комбинираат со сложени повеќе шеќери за да формираат здрави „нутриционистички чуда“. Јаглехидратните соединенија од жито се одликуваат со комбинација на микро и макро хранливи состојки кои го промовираат здравјето, чии ефекти се множат едни со други.
Сложените јаглехидрати ви овозможуваат лесно достапна енергија. Благодарение на нивниот низок гликемиски индекс, тие трајно го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. Балансираното ниво на шеќер во крвта обезбедува трајна ситост и спречува желби.
Ако редовно го снабдувате вашето тело со сложени јаглехидрати, осигурувате дека целиот ваш организам континуирано се снабдува со доволна гликоза. Во случај на дефицит на гликоза, вашето тело ги претвора аминокиселините во гликоза. Вашето тело ги црпи протеините потребни за ова од вашите складишта со хранливи материи и ја разградува мускулната маса. Добро потрошувачката на јаглени хидрати со долг ланец од житни производи го спречува овој процес.
Во исто време, житните производи се првокласен извор на растворливи и нерастворливи влакна кои помагаат во варењето на храната, ги стимулираат процесите на детоксикација, го подобруваат здравјето на вашето срце, го намалуваат нивото на холестерол и го намалуваат ризикот од дијабетес и рак на дебелото црево.
Овесна каша за појадок - здрави јаглехидрати ?
Снегулките од овес импресионираат со својот висококвалитетен хранлив состав. Се состојат од јаглени хидрати со долг ланец, тие ве исполнуваат долго време затоа што на вашето тело му треба подолго време за да ги свари овие јаглехидрати.
Тие го усогласуваат нивото на шеќер во крвта, спречуваат желби за храна, ви обезбедуваат веднаш достапна енергија и спречуваат какво било губење на мускулната маса. Исполнети до работ со растворливи влакна, тие ќе го зајакнат вашето холистичко здравје. Ако вклучите овесна каша во вашата исхрана, ризикот од дијабетес, рак на дебелото црево, кардиоваскуларни болести и висок крвен притисок ќе се намали.
Покрај тоа, овесната каша е резервоар за незаситени масни киселини кои го промовираат здравјето на клетките. Снегулките се исто така богати со железо што формира крв, цинк стимулирачки имунитет, фолна киселина што заштитува клетки, антиоксиданс витамин Е и калциум за зајакнување на коските. „Енергетските витамини“ Б2 и Б6 ја комплетираат листата на супстанции кои го поттикнуваат здравјето наоѓаат во овес со минерали бакар, магнезиум, фосфор, натриум и калиум.
Поради своите висококвалитетни состојки, снегулките од житни култури служат како здрав појадок и се важна компонента на здравата исхрана.