Колку се здрави јагодите
Јагодите се црвени плодови со пријатен мирис и историја над 2000 години. По потекло од Северна Америка, првите доселеници ги донеле овие миризливи плодови во Европа во 1600-тите.
Јагодите (fragaria), род на цветни растенија од семејството Розацеа, постојат во форма на над 20 видови и бројни хибриди. Најпознати се оние во градината (Fragaria × ananassa). Јагоди за качување се, во принцип, отпорни на мраз, забележува Агерпрес.
Овошјето содржи голема количина на витамин Ц, Е, Б1, Б2, Б5, Б6, К, ПП, антиоксиданти (феноли-антоцијанини и елагитанини) и фолна киселина. Јагодите содржат и железо, калциум и магнезиум, манган, калиум и диетални влакна.
Тие се состојат од 90% вода и 5% шеќер, што ги вклучува во категоријата на храна со низок гликемиски индекс и се препорачуваат и за луѓе кои страдаат од дијабетес.
Покрај вкусниот вкус, јагодите се нискокалорични и многу здрави во содржината на витамини и минерали. Исто така, поради влакната што ги содржат, даваат чувство на ситост и го чистат организмот од токсини. Влакната помагаат во намалување на нивото на холестерол и триглицерид во организмот, со што се спречуваат срцевите заболувања и делуваат како додаток во хипертензијата.
Студиите на Универзитетот Харвард потврдуваат дека овие плодови ги одвлекуваат кардиоваскуларните болести.
Витамин Ц, но и полифеноли во составот на јагоди им даваат силно антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Еден од полифенолите е антоцијанинот, пигментот кој му дава црвена боја на овошјето. Потрошувачката на јагода е индицирана за луѓе кои страдаат од болести како што се артритис, астма, но исто така и атеросклероза, болест на крвните садови што е поврзана со воспаление. Салицилната киселина е корисна за оние кои страдаат од гихт и ревматизам.
Јагодите се препорачуваат за ременерализација на телото, флуидирање и прочистување на крвта. Промовира цревен транзит, помага да се зголеми диурезата и да се тонизира телото. Во исто време, јагодите промовираат производство на црвени крвни клетки, го стимулираат метаболизмот и ја зголемуваат можноста за согорување на маснотиите.
Поради нивната содржина на витамин К, тие имаат корисен ефект врз црниот дроб, помагајќи при откажување на црниот дроб и болести на жолчката..
Јагодите обезбедуваат правилно функционирање на телото, го тонизираат и витаминизираат, што е добар третман во борбата против анемија, астенија и несоница.
Поради содржината на фолна киселина, супстанца што спречува појава на малформации на фетусот, придонесува за нејзин здрав развој.
Полифенолите од јагода му помагаат на телото да се спротивстави на дејството на токсините и слободните радикали произведени од метаболичките процеси. На овој начин тие нè одржуваат млади подолго и спречуваат појава на дегенеративни болести, па дури и карцином. Јагодите се исто така важен извор на манган, кој помага во борбата против оксидативниот стрес и слободните радикали. Тие се ефикасни во борбата против брчките, и консумирани како такви и применети во форма на маски.
Студија на истражувачи од Државниот универзитет во Охајо покажа дека овие плодови ја запираат еволуцијата на канцерогени лезии во хранопроводот.
Студиите на САД спроведени во 2010 година во Бостонскиот центар за истражување на стареење покажаа дека луѓето кои често јадат бобинки имаат помал ризик од развој на Алцхајмерова болест. Така, заедно со боровинки и јагоди, јагодите ја подобруваат меморијата и учењето.
Јагодите се додаток во заздравувањето на раните и изгорениците, поради нивната значителна содржина на витамин Ц., витамин кој игра важна улога во забрзувањето на процесот на заздравување на телото, вклучувајќи ја и кожата. Благодарение на нивниот состав, помага во одржување на интегритетот на ткивата, ноктите и косата, но и на здравјето на кожата.
Јагодите се на 4-то место по капини, боровинки и малини во однос на антиоксидантите.
Овие свежи плодови ги одржуваат своите хранливи материи максимум 48 часа по бербата. За жал, тие брзо се влошуваат дури и во фрижидер. Поради оваа причина, се препорачува да ги одржувате на што е можно пониска температура, од околу 2 степени, на полицата најблиску до замрзнувачот, во затворен сад.