Колку се здрави пуканките
Преглед
Како што сугерира името, пуканките се прават од пченка. Кога зрната пченка се сушат, а потоа се загреваат, нивната внатрешност се шири и со тоа се претвора во пуканки.
Зрната од пченка се шират затоа што, како сорго, киноа и просо, нивното јадро има запечатена обвивка од влага и густа внатрешност на скроб. Тие ја олеснуваат акумулацијата на притисок во внатрешноста на зрното пченка до точката каде што „експлодира“.
Постојат одредени видови пченка кои се одгледуваат специјално за пуканки.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Колку се хранливи пуканките?
Пуканките имаат висока содржина на влакна кои ја стимулираат функцијата на дигестивниот систем, а нивното јадро има малку маснотии и без шеќер, што значи дека пуканките имаат доста калории.
Пуканките не содржат натриум, затоа, генерално, треба да се смета за релативно здрава закуска. Замката во која паѓаат повеќето луѓе е тоа што целосно забораваат на работите што се додаваат над пуканките што ги купуваат во супермаркет, што може драстично да го промени нивниот статус на здрава храна.
Ако некое лице купеше торба пуканки од супермаркетот над кој беше додаден путер, над 60% од калориите во вреќата ќе доаѓаа од маснотии - и ова е прилично нездрав процент.
Најздравиот начин да уживате во пуканки е да ги подготвувате дома, особено што на овој начин ќе бидете сигурни дека нема да содржат адитиви кои не се означени и покрај тоа цената на набавката е помала.
Покрај тоа, пуканките подготвени дома и редовно јадени би можеле да помогнат во спречување на кардиоваскуларни болести и карцином, благодарение на содржината на полифеноли, важен антиоксиданс содржан во јатките на пченка. Специјалисти сметаат дека високите вредности на полифенолите во пуканките се објаснуваат со фактот дека зрната пченка не се обработуваат.
Како може да се подготват пуканки на здрав начин?
Ако сакате да јадете здрава закуска со прекрасен вкус, тогаш најважно е да размислите како да подготвите пуканки во специјални апарати.
Апаратите што користат масло за пржење пуканки не се баш најздравата алтернатива, бидејќи повеќето (околу 45%) од калориите во пуканките доаѓаат од масла. Ако се одлучите за машина за пуканки со топол воздух, закуската ќе има мала калорична содржина, со маснотии во процент од само 5% - ситуација многу посоодветна за половината на кое било лице.
Ако претпочитате пуканки со разни додатоци, има додатоци што може да се додадат по готвењето и не содржат премногу шеќер или маснотии. Мала количина пчелен мед може да биде природна алтернатива за користење бел шеќер или карамела.
Делови и калории
Една шолја пуканки подготвени во сад со топол воздух содржи 31 калорија, додека чаша пуканки добиени од готвење со машина за масло содржи 55 калории.