Колку слатки за деца
Тоа беа денови: „Шеќерот прави магија - вашата линија останува тенка како бор“, ветуваше рекламирање на кондиторските производители во 60-тите години на минатиот век. Тврдењето одамна се покажа како „лажна вест“, се наведува во тековната изјава на Фондацијата за детски здравје: Шеќерот во слатки, слатки пијалоци и храна всушност дебелее, го промовира развојот на дијабетес и ги оштетува забите.
„Со големиот внес на шеќер во Германија, имаме огромен проблем и со деца и со возрасни“, објаснува професорот др. Бертолд Колецко, експерт за метаболизам на Детската клиника фон Хаунерше во ЛМУ Минхен и претседател на Фондацијата за детско здравје. „Докажаните последици од високата потрошувачка на шеќер се дебелина, дијабетес тип 2 и кариес. Дебелите деца ризикуваат подоцна да страдаат од цивилизациски болести како што се висок крвен притисок, кардиоваскуларни болести и гихт ".
Овие односи веќе долго време се научно потврдени од многу студии и се поткрепени со нови студии. Како пример, Фондацијата за детско здравје се однесува на две неодамна објавени студии:
1. Што се случува во телото на детето кога некое време ќе остане без шеќер?
Калифорниските научници го испитале ова прашање кај 41 дебел дете и адолесцент на возраст од 9 до 19 години кои конзумирале повеќе од 50 грама шеќер во форма на фруктоза секој ден. Тест-субјектите добивале оброци девет дена со иста содржина на калории и хранливи материи како и претходно, со еден исклучок: храната содржела скроб наместо шеќер. Измерени се вредностите на маснотиите во црниот дроб, абдоминалните масти и кожата кои произлегуваат од претворањето на шеќерот во маснотии, како и количината на ослободен инсулин во крвта.
Резултатот на десеттиот ден по почетокот на студијата беше јасен: вредностите на маснотиите во црниот дроб паднаа од 7,8% на 3,8%, абдоминалната маст се намали од 123 см3 на 110 см3, а исто така значително се намали и лачењето на инсулин, додека кај поткожното масно ткиво не беа измерени значителни промени. Тежината на телото на учесниците падна во просек за 0,9 килограми. И ова по само девет дена!
Заклучок од проф. Д-р. Jeanан-Марк Шварц и неговите колеги од Универзитетот во Калифорнија во Сан Франциско: „Овие резултати ги поддржуваат напорите за намалување на потрошувачката на шеќер“ (Schwarz JM, et al.: „Ефекти на ограничување на фруктозата во исхраната врз маснотиите во црниот дроб, Де Ново Липогенеза и Инсулинска кинетика кај деца со дебелина “, гастроентерологија (2017), дои: 10.1053/j.gastro.2017.05.043).
2. Како потрошувачката на шеќер влијае на забите и цената на стоматолошките третмани?
Научниците од Универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг (МЛУ) и Биотехнолошката истражувачка и информативна мрежа АГ (BRAIN AG) ги оценија податоците за појавата на расипување на забите, гингивит (периодонтитис) и губење на забите, соодветните трошоци за лекување и оптоварување на болести, како и потрошувачката на шеќер во 168 земји за заврши 2010 година. Од ова тие го пресметале пропорцијата на вкупните трошоци поради прекумерната потрошувачка на шеќер. „Податоците покажуваат јасна поврзаност помеѓу потрошувачката на шеќер и инциденцата на расипување на забите, пародонтални заболувања и како резултат на тоа, губење на забите“, вели авторот на студијата Др. Тони Мејер. „За секоја дополнителна потрошувачка од 25 грама шеќер по лице на ден - што одговара на околу осум коцки шеќер или чаша засладена лимонада - трошоците за стоматолошки третман во земјите со високи примања се зголемуваат во просек за 75 евра по лице годишно“.
Трошоците за лекување во Германија изнесуваат 210 евра годишно за лице. Со намалување на потрошувачката на шеќер до износот препорачан од СЗО, трошоците од дванаесет милијарди евра може да се заштедат во Германија (Мејер, Т., и сор.: (2017): „Глобален товар на стоматолошки заболувања поврзани со шеќер во 168 земји) и соодветни трошоци за здравствена заштита ". Весник за стоматолошки истражувања (во печат) ДОИ: 10.1177/0022034517708315).
898 милиони евра за слаткото рекламирање
Штетните влијанија од прекумерната потрошувачка на шеќер тврдоглаво ги негира лобито за шеќер, вели Фондацијата за детски здравје. Како и секогаш, здруженијата за шеќер упорно држат мислење дека не постои директна врска помеѓу шеќерот и дебелината и расипувањето на забите и уште повеќе преку рекламирање ја промовираат потрошувачката на шеќер. Само германските производители на слатки направија вкупно повеќе од 898 милиони евра за комуникација со медиумите во рок од една година, 15% повеќе отколку во претходната година, најголем дел за телевизиско рекламирање (анализа на рекламен пазар на слатки 2017).
Интернет-маркетингот насочен кон децата исто така се зголемува: Според студија на Универзитетот во Хамбург, финансирана од Федералното здружение на АОК, над 60% од веб-страниците за храна содржат барем еден елемент што може јасно да се додели на детскиот маркетинг. Резултат: децата се изложени на помеѓу 2.700 и 7.800 маркетинг мерки од прехранбената индустрија секоја година само на Интернет. Децата доаѓаат во контакт со активности за рекламирање преку Интернет на производители на храна помеѓу осум и 22 пати на ден. Особено често станува збор за храна која е многу слатка, солена или мрсна и промовира дебелина, според неодамнешниот „Самит за намалување на шеќерот“ инициран од Федералното здружение на АОК во Берлин.
СЗО: Шест лажички шеќер на ден се доволни!
Последиците од постојаната пропаганда за слатки: трошењето на слатки во Германија порасна за 1,7% и изнесуваше 97,90 евра по лице. Секој Германец, од бебиња до старост, минатата година конзумирал 32,71 килограми слатки, 1,2 килограми повеќе отколку претходната година. Износот одговара на околу 22 лажички на ден. За споредба: Според Светската здравствена организација, дневната количина не треба да надминува дванаесет лажички за возрасни и шест лажички за деца.
Фондацијата за детско здравје препорачува слатки, лимонади и закуски да не придонесуваат повеќе од десет% од дневните потреби за енергија. Професорот Колецко дава пример: „За четири до шестгодишно дете, една топка сладолед и два бисквити од кратко леб веќе обезбедуваат 10% од дневните потреби за енергија“.
Посебно внимание треба да се внимава на пијалоците засладени со шеќер и слатки овошни сокови. Според бројките на индустријата, потрошувачката на безалкохолни пијалоци по глава на жител (вкупно) во Германија во 2016 година била 116,3 литри. Кола и Кола мешани пијалоци, како и лимонади ја сочинуваат најголемата ставка со 78,2 литри по глава на жител годишно. Сепак, многу студии покажуваат тесна врска помеѓу редовната потрошувачка на такви пијалоци и глобалното зголемување на дебелината. Професор Бертолд Колецко: „Пијалоците засладени со шеќер го преплавуваат организмот брзо и неконтролирано со вишок калории и на тој начин можат да го исфрлат енергетскиот биланс од рамнотежа. Течните калории, исто така, помалку исполнуваат од цврстата храна. И преку брзиот пораст на шеќерот во крвта, тие го стимулираат формирањето на хормонот инсулин и со тоа масните наслаги во организмот “.
Ова се однесува не само на безалкохолните пијалоци како што се кола и лимонади, туку и на овошни сокови кои се особено популарни во Германија (потрошувачка по глава на жител 2016: 33 литри): „Доенчињата и малите деца треба да пијат овошен сок претпазливо исто како и возрасните со шампањ. Сокот не е секојдневна храна, туку нешто што може да се ужива во посебни прилики “, вели педијатарот од Минхен. Фондацијата за детско здравје потенцира: Само вода од чешма, минерална вода, незасладени билни и овошни чаеви или шприцер со овошен сок (две третини вода) се навистина погодни пијалоци за деца. Зашеќерени овошни пијалоци и газирани пијалаци, вклучувајќи кола и ледени чаеви, треба да се консумираат само повремено.
Во детските градинки во кои се користи програмата TigerKids, која е истовремено развиена од Фондацијата за детско здравје, на децата главно им се нуди вода или нискокалорични пијалоци. „На крајот, на луѓето им се допаѓа она што редовно го консумираат“, вели професорот Колецко. „За една недела, децата исто така бараат од своите родители вода како пијалок дома“.
?Умереност наместо забрани
„Слатките имаат добар вкус, без прашање во врска со тоа“, признава професорот Колецко. „Децата веќе го знаат вкусот од мајчиното млеко или од храна за бебиња и затоа го сакаат. Ниту една разумна личност не би помислила да им забрани на децата да бидат слатки “. Наместо тоа, Фондацијата за детско здравје се залага за утврдување на фиксни правила за справување со слатки во семејства уште од самиот почеток и со тоа му помагаат на детето да го најде своето ниво.
Но, како го наоѓате вистинскиот начин? Следните препораки од Фондацијата за детско здравје можат да им помогнат на младите родители:
Фондацијата за детско здравје го поддржува барањето целата преработена храна да биде обележана со систем на семафор, разбирлив за сите групи на население и што ја покажува содржината на шеќер, маснотии, сол и енергија (калории) на прв поглед.
___________
(Ulулија Рогенкамп, канцеларија за печат, Фондација за детско здравје)
___________
Извор: idw, Фондација за детско здравје, Гастроентерологија, Journalурнал за стоматолошки истражувања, Анализа на пазарот за рекламирање слатки 2017